Alguns adultos têm o hábito de beber leite pela manhã, mas essa prática não é científica. A razão reside no facto de que, após uma noite de descanso, o estômago está vazio e pronto para a digestão. Nesta fase, o esvaziamento gástrico ocorre rapidamente e, como o leite é uma substância líquida, passa pelo estômago ainda mais rapidamente. Consumir leite com o estômago vazio significa que ele é expelido para os intestinos antes de ser totalmente digerido e absorvido, resultando em perda de nutrientes.O leite contém proteínas abundantes e de alta qualidade, cuja função principal é construir novos tecidos corporais e reparar os existentes. Consumir leite com o estômago vazio não só faz com que ele passe rapidamente pelo estômago, mas também significa que essas proteínas valiosas são decompostas pelo corpo e utilizadas como energia. Isso impede que a proteína cumpra a sua função pretendida, o que é altamente lamentável.
As proteínas do leite devem ser decompostas em vários aminoácidos pela pepsina no estômago e pelas enzimas digestivas no intestino delgado antes de poderem ser absorvidas e utilizadas.Beber leite com o estômago vazio acelera o esvaziamento gástrico, impedindo que algumas proteínas sejam totalmente decompostas em aminoácidos. Certos aminoácidos podem passar para o intestino grosso antes de serem absorvidos no intestino delgado. No intestino grosso, essas proteínas e aminoácidos sofrem decomposição e putrefação, transformando-se em substâncias prejudiciais ao organismo. Isso impede que as valiosas proteínas cumpram sua função pretendida e coloca uma pressão adicional sobre o organismo.
O momento do consumo de leite também influencia a digestão e a absorção dos seus nutrientes pelo organismo. Para as crianças, a frequência, o momento e a quantidade da ingestão diária de leite são determinados pela idade. Os adultos, no entanto, devem prestar especial atenção ao momento em que bebem leite.
Para resolver isso, primeiro evite beber leite com o estômago vazio pela manhã. Em vez disso, consuma-o 1-2 horas após o pequeno-almoço, pois a presença de alimentos no estômago atenua as desvantagens de beber leite com o estômago vazio;Em segundo lugar, consuma alimentos ricos em amido, como pães cozidos no vapor, antes de beber leite. Em terceiro lugar, acompanhe o leite matinal com alimentos ricos em amido, como pão, arroz, biscoitos ou bolos. Isso prolonga a permanência do leite no estômago, permitindo uma digestão enzimática completa com os sucos gástricos para uma absorção ideal de proteínas.
O leite possui propriedades hipnóticas e sedativas. Como a manhã é o momento em que as pessoas têm mais energia para estudar e trabalhar, beber leite pode induzir sonolência, o que é contraproducente para essas atividades. Portanto, é melhor evitar beber leite com o estômago vazio pela manhã.
Qual é o momento ideal para consumir leite? Recomenda-se o consumo à noite, pois o leite contém o L-triptofano bioquímico, que induz fadiga e sonolência, juntamente com substâncias semelhantes a opiáceos. Esses compostos possuem efeitos sedativos e hipnóticos, particularmente o L-triptofano — o principal precursor da síntese de serotonina no cérebro. A serotonina desempenha um papel fundamental na regulação dos padrões de sono cerebral,inibindo temporariamente a atividade mental para induzir o sono sem efeitos colaterais. Além disso, o leite adere ao revestimento do estômago para uma melhor absorção, enquanto o seu cálcio ajuda a aliviar a tensão. Consequentemente, é particularmente benéfico para o sono dos idosos, tornando o consumo noturno vantajoso para o descanso e o sono. Beber leite antes de dormir aumenta a absorção de cálcio. O cálcio ingerido ao jantar é amplamente utilizado pelo corpo antes do sono.Após o sono, especialmente após a meia-noite, os níveis de cálcio no sangue diminuem gradualmente. Essa diminuição estimula o aumento da secreção do hormônio paratireóideo, que atua sobre o tecido ósseo. Esse processo dissolve os sais de cálcio dos ossos na corrente sanguínea para manter o equilíbrio do cálcio. Embora essa dissolução seja uma função reguladora natural, sua ocorrência prolongada contribui para a osteoporose.Beber leite antes de dormir permite que o cálcio seja absorvido lentamente na corrente sanguínea. Isso repõe e mantém os níveis de cálcio no sangue durante a noite, eliminando a necessidade de dissolver o cálcio dos ossos. Consequentemente, previne a perda óssea e a osteoporose, tornando o leite uma excelente bebida para antes de dormir.