Les dattes rouges sont un aliment de base fréquemment consommé par les femmes, en particulier pour leurs propriétés embellissantes. Infuser des dattes rouges dans de l'eau apporte d'excellents bienfaits nourrissants pour la peau, lui donnant un teint plus sain et plus éclatant. Cependant, de nombreuses femmes se demandent s'il est préférable de les consommer directement ou sous forme d'infusion. Examinons maintenant les différentes méthodes de consommation des dattes rouges.
Dattes rouges infusées dans l'eau : nourrissent le foie et détoxifient Des expériences démontrent que le fait de donner quotidiennement pendant une semaine de l'eau de dattes rouges à des personnes dont la fonction hépatique est sous-optimale augmente les niveaux de protéines sériques, contribuant ainsi à la protection et à la détoxification du foie. La peau dure des dattes rouges est difficile à digérer ; les infuser entières rend difficile l'extraction complète de leurs composants actifs. Il est donc préférable de les fendre avant de les infuser.Notez que les dattes rouges fraîches ne doivent pas être trempées ou bouillies. Leur teneur exceptionnellement élevée en vitamine C entraîne une perte importante lorsqu'elles sont exposées à l'eau chaude.
Les dattes rouges infusées sous forme de thé nourrissent le qi et protègent la gorge. Faire griller les dattes rouges jusqu'à ce qu'elles noircissent avant de les infuser dans du thé permet de traiter les maux d'estomac et les douleurs gastriques. L'ajout de longane crée un excellent tonique pour le sang et le qi, particulièrement adapté aux personnes qui utilisent fréquemment leur voix, comme les enseignants.
Les dattes rouges mijotées dans une soupe apaisent la toux et hydratent les poumons. Le texte de la dynastie Tang intitulé « Formules efficaces essentielles » de Yu Shen mentionne une soupe à base de dattes rouges, de champignons argentés et de sucre de roche pour soulager la toux et nourrir les poumons. La méthode consiste à faire mijoter 20 g de champignons argentés, 20 dattes rouges et du sucre de roche pendant environ une demi-heure.
Dattes rouges et œufs pour nourrir le sang et améliorer le teint Faites mijoter des dattes rouges avec des longanes et du sucre brun jusqu'à ce que les dattes soient tendres et les longanes fondantes. Cassez un œuf et continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit pris. Les dattes rouges, les longanes et le sucre brun ont tous des propriétés nourrissantes pour le sang, ce qui rend l'œuf ainsi préparé très nourrissant.
Bouillie de jujubes pour apaiser l'esprit et favoriser le sommeil. Pour ceux qui souffrent fréquemment d'agitation ou de troubles mentaux, préparez une bouillie avec des bulbes de lys, des graines de lotus et des jujubes. La cuisson avec du millet renforce encore les propriétés tranquillisantes des jujubes.
Le trempage des dattes rouges dans du vin favorise la santé vasculaire. Pendant la macération, les composés organiques abondants dans les dattes rouges se dissolvent plus facilement dans l'alcool. Une consommation modérée peut aider à maintenir la perméabilité vasculaire.
Il convient de noter que si les dattes rouges offrent des bienfaits pour la santé, il n'est pas forcément préférable d'en consommer en grande quantité. Pour les dattes rouges de taille moyenne, la consommation ne devrait idéalement pas dépasser 15 à la fois. Une consommation excessive peut nuire à la fonction digestive, entraînant potentiellement un excès d'acide gastrique et des ballonnements.
En réalité, les dattes rouges peuvent être consommées trempées dans l'eau ou crues. Les deux méthodes permettent d'absorber leurs nutriments. Lorsqu'elles sont trempées, elles peuvent être combinées avec d'autres ingrédients, tels que des dattes rouges et des baies de goji, ou préparées sous forme d'infusions de vin ou de porridge. Chaque approche facilite efficacement l'absorption des nutriments.