Pravidelná, umírněná konzumace mléka podporuje vývoj kostí a pozitivně ovlivňuje fyzickou kondici. Odborníci na výživu z Čchung-čchingu však varují, že ačkoli mléko má vysokou nutriční hodnotu, jeho nesprávná konzumace může mít nepříznivý vliv na zdraví. Proto dodržujte následující pokyny pro správný příjem mléka.
Za prvé, mléko není vhodné pro všechny. Mléko by neměli konzumovat lidé, kteří jsou často vystaveni olovu, osoby s laktózovou intolerancí, alergií na mléko, refluxní ezofagitidou, pacienti, kteří podstoupili operaci břicha nebo žaludku, osoby trpící syndromem dráždivého tračníku a osoby s cholecystitidou nebo pankreatitidou.Mléko se podle obsahu tuku dělí na plnotučné, polotučné a odstředěné. Plnotučné mléko si zachovává všechny přírodní složky, má bohatou chuť a je kaloricky vydatné, proto je vhodné pro děti, těhotné ženy a seniory. Polotučné mléko představuje hlavní spotřebitelskou volbu a je obecně vhodné pro osoby středního věku. Osoby s hypertenzí, hyperlipidémií, trombózou, cukrovkou nebo obezitou by měly volit odstředěné mléko.
Za druhé, mléko by nemělo být konzumováno jako náhrada vody. Ačkoli mléko obsahuje značné množství vody, je to hypertonický nápoj. Nadměrný příjem, zejména v období pocení nebo dehydratace, může paradoxně přispět k nerovnováze tekutin. Kromě toho mohou ionty vápníku a hořčíku v mléce tvořit komplexy s některými léky, což může snížit jejich terapeutickou účinnost, pokud jsou užívány společně.
Za třetí, konzumace mléka by měla být umírněná. Pravidelný příjem nezpůsobuje přetížení bílkovinami; 250 ml karton obsahuje pouze 7–8 g bílkovin, což představuje pouze jednu setinu denní potřeby bílkovin. Dospělí mohou konzumovat 250 ml denně, zatímco děti, dospívající, těhotné ženy, kojící matky a osoby starší 50 let mohou konzumovat 500 ml denně.Ti, kteří konzumují 500 ml denně, by měli volit nízkotučné nebo odstředěné mléko, aby se vyhnuli nadměrnému příjmu tuků. Za čtvrté, mléko by se mělo konzumovat teplé, nikoli vařené. Může se ohřívat, ale nikdy vařit. Vařením se mléčné bílkoviny při vysokých teplotách mění ze solného stavu na gelový, což vede k vysrážení vápníku. Navíc se zničí vitamin C a další původně přítomné vitamíny, což snižuje nutriční hodnotu.
A konečně, dávejte pozor na načasování konzumace mléka. Nepijte mléko na lačný žaludek, nekonzumujte ho spolu s čajem nebo kávou a nepřidávejte do mléka pomerančový nebo citronový džus. Ovocné kyseliny v těchto džusech denaturují mléčné bílkoviny, čímž snižují jejich nutriční hodnotu.Pokud pijete mléko ráno, dopřejte si k němu škrobnaté cereálie. Lidem, kteří mají problémy se spánkem nebo jsou podvážní, může prospět sklenice mléka před spaním.