Le calcium est absorbé par la muqueuse intestinale dans l'intestin grêle, puis passe dans la circulation sanguine. Il est ensuite transformé et transporté vers nos organes : les dents et les os. Cependant, les points suivants doivent être pris en compte lors de ce processus de transformation :
1. Lactose : le sucre présent dans le lait. Lorsque le lactose du lait se combine avec le calcium, il forme du lactate de calcium. Le lactate de calcium facilite l'absorption par l'intestin grêle, ce qui fait de la consommation de lait un choix judicieux.
Cependant, certaines personnes souffrent de diarrhée ou de ballonnements après avoir consommé du lait frais en raison d'une intolérance au lactose. Les enzymes lactases décomposent le lactose ; une production insuffisante de lactase entraîne des symptômes digestifs tels que des ballonnements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.
Méthodes pour soulager l'intolérance au lactose : 1. Boire du lait après un repas ; 2. Consommer avec des céréales ; 3. Boire de petites quantités fréquemment ; 4. Prendre un supplément de lactase.
2. Protéines : la digestion des protéines se décompose en acides aminés. Ces acides aminés forment du calcium chélaté avec du calcium, ce qui facilite l'absorption par l'intestin grêle. Cependant, une consommation excessive de protéines peut augmenter la perte de calcium dans l'urine, il est donc important de consommer avec modération.
Quelle quantité de protéines devons-nous consommer quotidiennement ? Voici une formule : Besoins quotidiens en protéines (grammes) = Poids corporel (kg) × 1,5.Par exemple : 70 kg × 1,5 = 105 g. Cela signifie qu'une personne de 70 kg a besoin d'environ 100 g de protéines. Converti en portions alimentaires : consommez 200 g de viande, 300 ml de lait, 2 œufs et 50 g de soja par jour. 3. Vitamine D : la vitamine D améliore l'absorption du calcium.Les aliments riches en vitamine D comprennent les jaunes d'œufs, les abats, le foie de porc, le sang de canard et les poissons gras tels que le thon et le saumon. Cependant, ces aliments sont également riches en cholestérol et en graisses, il est donc conseillé de s'exposer au soleil à la place, car la peau synthétise le calcium plus efficacement.
4. Exercices d'aérobie : jogging, marche rapide, natation, aérobic, saut à la corde.
Idées reçues courantes sur les compléments alimentaires à base de calcium
1.Lait de soja : si le soja est effectivement riche en calcium, il n'en reste que 20 mg pour 100 ml après transformation en lait de soja, ce qui le rend inadapté à la supplémentation en calcium. 2. Bouillon d'os : contenant seulement 10 mg de calcium pour 100 ml, soit la moitié de la quantité présente dans le lait de soja, et présentant un risque d'hyperlipidémie en cas de consommation excessive, il est également inadéquat pour la supplémentation en calcium. 3.Crevettes séchées : si les crevettes séchées sont effectivement riches en calcium, avec 990 mg pour 100 g, elles sont également riches en sodium. Une consommation excessive de sodium peut augmenter la perte de calcium, ce qui les rend inadaptées à la supplémentation en calcium.