正月十五に何を食べる？
1、湯円
元宵節には、南方の人々は湯円を食べ、主に家族団欒を祈願します。湯円を作るのに使うもち米は性質が穏やかで甘く、虚弱体質を補い血行を促進し、脾胃を健やかにし食欲を増進させ、気を補い下痢を止める効果があります。体を温め、唾液分泌を促進し、乾燥を潤す働きがあります。さらに、各種湯圓の一般的な餡は主に果物やナッツ類（ごま、クルミ、ピーナッツなど）が中心で、植物油を加えることで栄養価が「さらに向上」します。湯圓を茹でる最もシンプルな調理法は、実は最も健康的な食べ方でもあります。
2、元宵（げんよう）
元宵節には、北方の人が元宵を食べます。元宵と言えば、湯円と同一だと誤解する人が多い。しかし元宵と湯円は、原料や形状に大きな差はないものの、実際には別物である。最も本質的な違いは製造工程にある。湯円作りは比較的簡単で、通常はもち米粉を水で練って皮を作り、餡を包むだけで完成する。一方、元宵の作り方ははるかに手間がかかる：まず生地をこね、固まった餡を小さく切り分け、水で洗った後、もち米粉をたっぷり入れた笊（ざら）に入れて転がす。転がしながら水を振りかけ、餡にもち米粉がまんべんなく付着して丸い球状になるまで続け、ようやく完成となる。
3、レタス
広東人は元宵節に「こっそり」レタスを摘み、餅や菓子と合わせて煮て食べる習慣がある。この食べ物は吉祥を象徴するとされる。広東人の穏やかで実直な性格は、お祭り事にも縁起の良さを求める傾向が表れており、普段から新店舗の開店祝いなどに使われるレタスは、元宵節にも欠かせない縁起物である。南方の食卓でよく見られるレタスは、「生財（財を呼ぶ）」と発音が似ていることから、富と吉祥を象徴する縁起物とされている。
4、元宵茶
陝西省などでは元宵茶を食べる風習があり、熱いスープ麺に様々な野菜や果物を入れるもので、昔の「元宵粥」に似ている。この茶は食物繊維・ミネラル・ビタミンの摂取を増やし、普通の元宵のような脂っこさがなく、祝日で動物性食品を多く摂取した結果生じる酸性体質を中和する効果があり、元宵の栄養バランスをより充実させる。
5、油茶（あぶらちゃ）
元宵節の夜の食べ物で、平地では「十五は扁（ひょうたん形）、十六は円（丸形）」と言い、一日は餃子を食べ、一日は元宵を食べる。山間部では「十五は油茶を作り、十六は扁食（餃子）を捏ねる」という。まさに「十里ごとに風習が異なる」と言われる所以である。茶を打つとは箸で茶粉をかき混ぜながら鍋に入れることで、油茶は面茶とも呼ばれる。
6、油锤（油で炒った米粥）
元宵節の季節の食べ物で、南北朝時代には肉汁をかけた米粥や豆粥を指した。しかしこの食べ物は主に祭祀用であり、まだ節句の食べ物とは言えなかった。唐代の鄭望之『膳夫録』に初めて「汴中（開封）の節句の食べ物、上元（元宵節）には油锤」と記された。油锤の製法は『太平広記』が引用する『盧氏雑説』の『尚食令』の記述によれば、後代の揚げ元宵に類似している。また「油画の真珠」と美称されることもある。
7、餃子
正月十五（旧暦1月15日）には、北方で餃子を食す習慣がある。河南の人々は「十五は平たい（餃子）、十六は丸い（団子）」という元宵節の習俗・伝統を持つため、正月十五には餃子を食べるべきとされる。餃子は歴史ある民間の食べ物で、庶民に深く愛され、「美味しいものと言えば餃子に勝るものはない」という俗語がある。
8、棗糕（ナツメケーキ）
豫西（河南省西部）では元宵節に棗糕を食べる習慣があり、縁起の良い意味合いを持つ。棗糕はもともと清朝の宮廷御用達菓子で、香りが高く、口に入れるとほのかな甘みがある。ビタミンC、タンパク質、カルシウム、鉄分などの栄養成分を含み、脾胃を補い気を益し津液を生むほか、肝臓保護、筋力増強、美容・抗老化の効果もある。
9、粘糕（もち餅）
粘糕は年糕とも呼ばれる。元宵節には元宵や麺類のほか、粘糕を食べる習慣もある。唐代の著名な医師・孫思邈の『備急千金要方・食治』には「牶（粘糕）は梁米（糯米）から作られ、味は甘く、性質は微寒、無毒で、熱を取り除き気を補う」と記されている。唐代以降、元代にも元宵節に糕を食べる記録が残っている。
10、豆粉灯（とうふんとう）
元宵節の習俗と言えば、湯円を食べる、花灯を鑑賞する、灯謎を当てることを思い浮かべる人が多いが、漢代から伝わるもう一つの習俗がある。それが正月十五日に豆粉灯を灯すことである。元宵節の灯りは吉祥の光であり、妖魔を祓い邪気を払い病気を退ける力があるとされる。そのため正月十五日に豆粉灯を作るのは、民衆が新たな年の家族の幸福と家業の繁栄を祈願する行為である。
11、豆粉団子
昆明の人々は豆粉団子を好んで食べる。作り方は元宵とほぼ同様で、豆を炒って粉に挽き、団子状に丸めて茹でるだけ。食感が良い。
12、糟羹（ザオゲン）
台州地方では毎年旧暦1月14日、灯籠見物後に糟羹を食べる。肉細切り、冬筍細切り、椎茸、木耳、新鮮な蕨、豆干、油揚げ、川豆板、ほうれん草などを炒め、少量の米粉を加えて煮込み、塩味の効いたとろみのある料理に仕上げる。正月十五日に飲む糟羹は甘く、サツマイモ粉や蓮根粉に蓮の実、甘棗、竜眼などを合わせて作る。
13、饅頭・麦餅
浙江省浦江一帯では元宵節に饅頭や麦餅を食べる習わしがある。その由来は、饅頭が発酵させた生地で作られ、麦餅が円形であることから、「子孫繁栄と家族の団欒」を意味すると言われている。湖南省常徳では、上元節に各家庭で唐辛子をベースにしたスープにニラや果物などを加えて客をもてなし、「時湯」と呼ぶ。
14、麺類
江北地方では「元宵節には団子を食べ、灯籠祭りの日には麺を食べ、それを食べれば来年を願う」という諺が伝わる。現地では旧正月十五日の夜に麺を食べる習慣があり、一見元宵節とは関係なく見えるが、これも縁起を祈る意味がある。『儀徽歳時記』には「（正月）十八日に灯りを消す際、各家庭で麺を食べる。俗に『灯りを灯す時は団子、灯りを消す時は麺』と言い、各家庭で宴を催して祝う」と記されている。灯りを消す時に麺を食べるのは、喜びが絶え間なく続くことを意味する。