Le huitième jour du premier mois lunaire est également connu sous le nom de Fête du Dieu des Céréales ou Fête du Suivi des Étoiles.
Au cours de la période des Printemps et Automnes, les anciens utilisaient les orbites de Jupiter pour marquer les années. Comme Jupiter effectue une révolution autour de la sphère céleste en 11,86 ans, soit près de douze ans, les anciens ont divisé la sphère céleste en douze sections. Chaque année, Jupiter traversait une section, chacune portant un nom spécifique. Ainsi, Jupiter était appelé « l'étoile de l'année ».Suite au développement du taoïsme en Chine, influencé par le système calendaire « Jie Nian », on croyait que chaque année était présidée par une divinité dotée d'une immense autorité, connue sous le nom de Tai Sui. Suivant la séquence des douze branches terrestres, cette divinité parcourait les douze positions une fois tous les douze ans. Cette croyance s'est répandue parmi le peuple, évoluant de la notion selon laquelle « il ne faut pas perturber la terre sous le Tai Sui » à l'idée que le Tai Sui était le maître de la terre et, par conséquent, le maître de l'abondance ou de la pénurie agricole. Ainsi, lors de la Fête des céréales, il est devenu coutumier d'accomplir des rituels d'adoration des étoiles.
De plus, le huitième jour du premier mois lunaire est traditionnellement considéré dans le folklore chinois comme le jour où les étoiles descendent sur terre. De petites lampes sont fabriquées et allumées en leur honneur, une pratique connue sous le nom de « Shunxing » (suivre les étoiles), également appelée « Jixing » (sacrifier aux étoiles) ou « Jiexing » (accueillir les étoiles).
Dans les provinces du Hunan et du Hubei, le huitième jour est célébré comme le « Guday » (jour des céréales), tandis que les habitants de Pékin ont pour coutume de se rendre au temple Baiyun pour rendre hommage à la divinité des étoiles. Au fil du temps, l'objectif de ce culte s'est élargi, passant de la protection des récoltes agricoles à la protection du bien-être et de la prospérité publics.Selon les anciennes coutumes, ce jour-là, les moines et les prêtres taoïstes offraient des rouleaux de bon augure aux ménages voisins ; en retour, ces ménages faisaient des offrandes dans les temples et les sanctuaires taoïstes le huitième jour. Les moines et les prêtres leur rendaient alors la pareille en leur offrant des gâteaux aux fruits. Aujourd'hui encore, certains fidèles bouddhistes du mont Wutai font des offrandes le huitième jour, priant pour obtenir protection.
En Mongolie intérieure, dans le Shanxi et dans d'autres régions, la prononciation du caractère signifiant « huitième » (八) a conduit à ce que le huitième jour du premier mois lunaire soit populairement connu sous le nom de Festival des huit immortels.
Les huit immortels, célèbres dans le folklore, sont Li Tieguai, Han Zhongli, Zhang Guolao, He Xiangu, Lan Caihe, Lü Dongbin, Han Xiangzi et Cao Guojiu. La légende raconte que ces divinités ont défié la tyrannie, renoncé aux richesses matérielles et souvent aidé les gens du peuple dans les moments difficiles, ce qui leur a valu l'affection profonde des masses laborieuses.Ce jour-là, la coutume veut que les gens préparent du bon vin, des mets délicats et des fruits frais pour rendre hommage à ces divinités bienveillantes. Chaque année, le huitième jour du premier mois lunaire, les gens se rendent aux foires ou aux marchés des temples, profitant d'excursions dans la conviction que « rendre visite aux huit immortels dissipe cent maux ».La foire du temple ce jour-là est vraiment spectaculaire, avec des spectacles traditionnels tels que des échassiers, des courses de bateaux terrestres, des acrobaties sur poteaux, des démonstrations de claquements de fouet et des lanternes en forme de dragon. L'atmosphère est animée et trépidante, offrant un éventail éblouissant de spectacles qui laissent les spectateurs fascinés. Ces festivités incarnent les aspirations pleines d'espoir du peuple pour la nouvelle année.