Ont i ryggen? Fyll på med kalcium. Smärta i benen? Fyll på med kalcium. Sömnproblem? Fyll på med kalcium... Många betraktar kalcium som ett universalmedel. Men ny forskning varnar för att alltför höga kalciumnivåer i blodet kan öka risken för att utveckla cirros.
Överdriven kalciumtillförsel kan leda till cirros
Forskare undersökte biokemiska indikatorer, inklusive serumkalciumkoncentrationer och hepatitvirusantikroppar, hos 281 cirros-patienter och 562 kontrollpersoner.Resultaten visade att serumkalciumnivåerna i cirrosgruppen (1,81 ± 0,84 mmol/L) var signifikant högre än i kontrollgruppen (1,65 ± 0,79 mmol/L). Detta samband var positivt korrelerat, vilket innebär att högre kalciumkoncentrationer i blodet var kopplade till en större risk för cirros. Specifikt löpte individer med de högsta kalciumnivåerna en potentiellt dubbelt så stor risk att utveckla cirros.
Forskarna noterade att den exakta mekanismen som kopplar blodkalciumnivåer till cirros fortfarande är oklar, även om man antar att den involverar nedsatt levermetabolism. Denna nya studie varnar dock för att kosttillskott kan vara kontraproduktiva när de tas i överdrivna mängder, och avråder från okritisk kalciumtillskott för att undvika oönskade biverkningar.
Hur bör man förhålla sig till kalciumtillskott?
① Identifiera målgrupper. Bland barn omfattar detta för tidigt födda barn, tvillingar, spädbarn i åldern 6 månader till 3 år och ungdomar i puberteten. För tidigt födda barn och tvillingar har ofta lägre födelsevikt men genomgår en period av snabb tillväxt under månaderna efter födseln, vilket gör dem mottagliga för relativ kalciumbrist.Spädbarn i åldern 6 månader till 3 år och ungdomar i puberteten representerar två viktiga tillväxttoppar i människans utveckling. Ungdomar behöver särskilt mer kalcium än vuxna och har också ett ökat behov av andra näringsämnen. ② Dosering av tillskott. Principen bör vara: ”Tillför endast det som saknas.” Dagliga kostjusteringar bör göras och kalciumtillskott bör tillsättas enligt de rekommenderade intagsnormerna för varje åldersgrupp.Spädbarn som uteslutande ammas eller får modersmjölksersättning från 0 till 6 månader behöver inget kalciumtillskott. Spädbarn som får modersmjölksersättning i åldern 0–6 månader bör få 100–200 mg kalcium dagligen. Spädbarn i åldern 7–36 månader behöver 100–200 mg kalcium dagligen. Barn över 4 år bör få ett tillskott på 400 mg kalcium dagligen.
③ Administreringsmetoder. Generellt sett förbättras absorptionen om samma kalciumsdos delas upp i mindre, mer frekventa intag jämfört med en enda stor dos. Det är bäst att ta det mellan måltiderna. Samtidig administrering med fruktjuicer underlättar kalciumabsorptionen, liksom att ta tillskott före sänggåendet. Kalciumtillskott bör dock inte konsumeras tillsammans med livsmedel som innehåller mycket protein, oxalsyra eller fytinsyra, eftersom dessa kan försämra absorptionen.Kalciumtillskott bör inte tas på fastande mage, eftersom kalciumtillskott dissocieras till kalciumjoner under påverkan av magsyra för absorption och utnyttjande av kroppen. Mat som konsumeras efter måltider främjar magsyrasekretion; ökade magsyranivåer underlättar nedbrytningen och matsmältningen av kalciumtillskott i magen, vilket förbättrar deras absorption och utnyttjande.
Här är flera tillagningsmetoder för kalciumrika livsmedel:
1.Stekta gula havskattar. Metod: Värm en stekpanna, lägg vårlök och ingefära i botten, lägg 10 cm långa gula havskattar ovanpå, tillsätt vinäger efter smak och låt sjuda försiktigt tills de är mjuka – även huvudet och benen blir krispiga. Detta förvandlar hela fisken till ett ätbart kalciumtillskott.
2. Tryckkokta kycklingdumplings.Denna metod gör kycklingköttet och benen mjuka, vilket uppmuntrar barn att tugga och svälja det mjuka brosket för att få i sig kalcium. Obs: Båda rätterna är olämpliga för barn under två år. De flesta barn utvecklar tillräcklig tuggförmåga och får alla 20 mjölktänder vid två och ett halvt års ålder, vilket gör dessa livsmedel lättsmälta.Benbuljong är ett annat alternativ. Rengör stora märgben noggrant, knäck eller bryt dem och lägg dem sedan i en gryta med kallt vatten. Koka upp, skumma av eventuella rester, tillsätt vårlök, ingefära och matlagningsvin och låt sedan sjuda försiktigt under en längre tid.