Dureri de spate? Suplimentează-ți aportul de calciu. Dureri osoase? Suplimentează-ți aportul de calciu. Probleme cu somnul? Suplimentează-ți aportul de calciu... Mulți consideră calciul un panaceu. Cu toate acestea, noi cercetări avertizează că nivelurile excesiv de ridicate de calciu în sânge pot crește riscul de ciroză.
Suplimentarea excesivă cu calciu poate duce la ciroză
Cercetătorii au examinat indicatorii biochimici, inclusiv concentrațiile serice de calciu și anticorpii virusului hepatitei, la 281 de pacienți cu ciroză și 562 de subiecți de control.Rezultatele au arătat că nivelurile de calciu seric în grupul cu ciroză (1,81 ± 0,84 mmol/L) erau semnificativ mai mari decât în grupul de control (1,65 ± 0,79 mmol/L). Această asociere a fost corelată pozitiv, ceea ce înseamnă că concentrațiile mai mari de calciu în sânge erau legate de un risc mai mare de ciroză. Mai precis, persoanele cu cele mai ridicate niveluri de calciu se confruntau cu un risc potențial dublu de a dezvolta ciroză.
Cercetătorii au observat că mecanismul precis care leagă nivelurile de calciu din sânge de ciroză rămâne neclar, deși se presupune că implică afectarea funcției metabolice hepatice. Cu toate acestea, acest nou studiu avertizează că suplimentarea nutrițională poate fi contraproductivă atunci când este excesivă, recomandând evitarea suplimentării indiscriminate cu calciu pentru a evita efectele adverse neintenționate.
Cum ar trebui abordată suplimentarea cu calciu?
① Identificați grupurile țintă. În rândul copiilor, acestea includ prematurii, gemenii, sugarii cu vârsta cuprinsă între 6 luni și 3 ani și adolescenții aflați în perioada pubertății. Prematurii și gemenii au adesea o greutate mai mică la naștere, dar se confruntă cu o perioadă de creștere rapidă în lunile următoare nașterii, ceea ce îi face susceptibili la o deficiență relativă de calciu;Sugarii cu vârsta cuprinsă între 6 luni și 3 ani și adolescenții aflați în perioada pubertății reprezintă două vârfuri majore de creștere în dezvoltarea umană. Adolescenții, în special, au nevoie de mai mult calciu decât adulții și au, de asemenea, nevoi crescute de alți nutrienți. ② Dozajul suplimentelor. Principiul ar trebui să fie: „Suplimentați numai ceea ce este deficitar”. Ar trebui făcute ajustări zilnice ale dietei și ar trebui adăugate suplimente de calciu în conformitate cu standardele de aport recomandate pentru fiecare grupă de vârstă.Sugarii hrăniți exclusiv cu lapte matern sau cu formulă de lapte în perioada 0-6 luni nu au nevoie de calciu suplimentar; sugarii hrăniți cu formulă de lapte în perioada 0-6 luni ar trebui să primească 100-200 mg de calciu pe zi; sugarii cu vârsta cuprinsă între 7 și 36 luni au nevoie de 100-200 mg de calciu pe zi; copiii cu vârsta peste 4 ani ar trebui să ia suplimente cu 400 mg de calciu pe zi.
③ Metode de administrare. În general, împărțirea aceleiași doze de calciu în doze mai mici și mai frecvente îmbunătățește absorbția în comparație cu o singură doză mare. Momentul optim este între mese. Administrarea concomitentă cu sucuri de fructe facilitează absorbția calciului, la fel ca și administrarea suplimentelor înainte de culcare. Cu toate acestea, suplimentele de calciu nu trebuie consumate împreună cu alimente bogate în proteine, acid oxalic sau acid fitic, deoarece acestea pot afecta absorbția.Suplimentele de calciu nu trebuie luate pe stomacul gol, deoarece acestea se disociază în ioni de calciu sub influența acidului gastric pentru a fi absorbite și utilizate de organism. Alimentele consumate după mese favorizează secreția de acid gastric; creșterea nivelului de acid gastric facilitează descompunerea și digestia suplimentelor de calciu în stomac, îmbunătățind astfel absorbția și utilizarea acestora.
Iată câteva metode de preparare a alimentelor bogate în calciu:
1.Croaker galben prăjit în tigaie. Metodă: Încălziți o tigaie, acoperiți fundul cu ceapă verde și ghimbir, așezați croakeri galbeni de 10 cm lungime deasupra, adăugați oțet după gust și fierbeți ușor până se înmoaie – chiar și capul și oasele devin crocante. Astfel, întregul pește se transformă într-un supliment de calciu comestibil.
2. Găluște de pui gătite la presiune.Această metodă înmoaie complet carnea și oasele de pui, încurajând bebelușii să mestece și să înghită cartilajul înmuiat pentru suplimentarea calciului. Rețineți că aceste feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru copiii sub doi ani. Majoritatea copiilor dezvoltă o capacitate suficientă de mestecare și le cresc toți cei douăzeci de dinți de lapte până la vârsta de doi ani și jumătate, ceea ce face ca astfel de alimente să fie digerabile.Supa de oase este o altă opțiune. Curățați bine oasele mari cu măduvă, spargeți-le sau rupeți-le, apoi puneți-le într-o oală cu apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați ceapă verde, ghimbir și vin de gătit, apoi fierbeți la foc mic pentru o perioadă îndelungată.