Vondt i ryggen? Fyll på med kalsium. Beinsmerter? Fyll på med kalsium. Søvnproblemer? Fyll på med kalsium... Mange anser kalsium som et universalmiddel. Ny forskning advarer imidlertid om at for høye kalsiumnivåer i blodet kan øke risikoen for skrumplever.
Overdreven kalsiumtilskudd kan føre til skrumplever
Forskere undersøkte biokjemiske indikatorer, inkludert serumkalsiumkonsentrasjoner og hepatittvirusantistoffer hos 281 skrumpleverpasienter og 562 kontrollpersoner.Funnene viste at serumkalsiumnivået i skrumplevergruppen (1,81 ± 0,84 mmol/L) var betydelig høyere enn i kontrollgruppen (1,65 ± 0,79 mmol/L). Denne sammenhengen var positivt korrelert, noe som betyr at høyere kalsiumkonsentrasjoner i blodet var knyttet til en større risiko for skrumplever. Spesielt hadde personer med de høyeste kalsiumnivåene potensielt dobbelt så stor risiko for å utvikle skrumplever.
Forskerne bemerket at den nøyaktige mekanismen som knytter kalsiumnivået i blodet til skrumplever, fortsatt er uklar, men det antas at det har sammenheng med nedsatt metabolsk funksjon i leveren. Denne nye studien advarer imidlertid om at kosttilskudd kan være kontraproduktivt når det er overdreven, og fraråder ukritisk kalsiumtilskudd for å unngå utilsiktede bivirkninger.
Hvordan bør man forholde seg til kalsiumtilskudd?
① Identifiser målgrupper. Blant barn omfatter disse premature barn, tvillinger, spedbarn i alderen 6 måneder til 3 år og ungdommer i puberteten. Premature barn og tvillinger har ofte lavere fødselsvekt, men gjennomgår en periode med rask vekst i månedene etter fødselen, noe som gjør dem utsatt for relativ kalsiummangel.Spedbarn i alderen 6 måneder til 3 år og ungdommer i puberteten representerer to viktige veksttoppene i menneskets utvikling. Ungdommer har spesielt behov for mer kalsium enn voksne, og har også økt behov for andre næringsstoffer. ② Dosering av tilskudd. Prinsippet bør være: «Tilskudd kun ved mangel». Daglige kostholdsjusteringer bør gjøres, og kalsiumtilskudd bør tilsettes i henhold til anbefalte inntaksstandarder for hver aldersgruppe.Spedbarn som utelukkende ammes eller får morsmelkerstatning fra 0 til 6 måneder, trenger ikke ekstra kalsium. Spedbarn som får morsmelkerstatning i alderen 0 til 6 måneder, bør få 100–200 mg kalsium daglig. Spedbarn i alderen 7 til 36 måneder trenger 100–200 mg kalsium daglig. Barn over 4 år bør få 400 mg kalsium daglig som tilskudd.
③ Administrasjonsmetoder. Generelt forbedrer det absorpsjonen å dele den samme kalsiumdosen i mindre, hyppigere inntak sammenlignet med en enkelt stor dose. Det er best å ta det mellom måltidene. Samtidig inntak med fruktjuice letter kalsiumabsorpsjonen, og det samme gjør inntak av kosttilskudd før sengetid. Kalsiumtilskudd bør imidlertid ikke inntas sammen med matvarer med høyt innhold av protein, oksalsyre eller fytinsyre, da disse kan svekke absorpsjonen.Kalsiumtilskudd bør ikke tas på tom mage, da kalsiumtilskudd spaltes til kalsiumioner under påvirkning av magesyre for absorpsjon og utnyttelse av kroppen. Mat som inntas etter måltider fremmer magesyresekresjon; økte magesyrenivåer letter nedbrytningen og fordøyelsen av kalsiumtilskudd i magen, og forbedrer dermed absorpsjonen og utnyttelsen.
Her er flere tilberedningsmetoder for kalsiumrike matvarer:
1.Stekt gul croaker. Metode: Varm en panne, legg vårløk og ingefær i bunnen, legg 10 cm lange gule croakere på toppen, tilsett eddik etter smak og la det småkoke til det er mørt – selv hodet og beina blir sprø. Dette forvandler hele fisken til et spiselig kalsiumtilskudd.
2. Trykkokte kyllingdumplings.Denne metoden gjør kyllingkjøttet og beina helt møre, noe som oppmuntrer babyer til å tygge og svelge det mykgjorte brusk for å få i seg kalsium. Merk: Begge rettene er uegnet for barn under to år. De fleste barn utvikler tilstrekkelig tyggeevne og får alle tjue melketennene innen de er to og et halvt år, noe som gjør disse matvarene fordøyelige.Benbuljong er et annet alternativ. Rengjør store margbein grundig, knus eller brekk dem, og legg dem i en gryte med kaldt vann. Kok opp, skum av eventuelle urenheter, tilsett vårløk, ingefær og matlagingsvin, og la det småkoke i lang tid.