Sāp mugura? Papildiniet kalcija devu. Sāp kauli? Papildiniet kalcija devu. Grūtības ar miegu? Papildiniet kalcija devu... Daudzi uzskata kalciju par universālu līdzekli. Tomēr jauni pētījumi brīdina, ka pārāk augsts kalcija līmenis asinīs var palielināt cirozes risku.
Pārmērīga kalcija papildināšana var izraisīt cirozi
Pētnieki pārbaudīja bioloģiskos rādītājus, tostarp kalcija koncentrāciju serumā un hepatīta vīrusa antivielas 281 cirozes pacientam un 562 kontroles grupas dalībniekiem.Rezultāti atklāja, ka kalcija līmenis serumā cirozes grupā (1,81 ± 0,84 mmol/l) bija ievērojami augstāks nekā kontroles grupā (1,65 ± 0,79 mmol/l). Šī saistība bija pozitīvi korelēta, kas nozīmē, ka augstāka kalcija koncentrācija asinīs bija saistīta ar lielāku cirozes risku. Konkrēti, indivīdiem ar visaugstāko kalcija līmeni cirozes attīstības risks bija divreiz lielāks.
Pētnieki norāda, ka precīzs mehānisms, kas saista kalcija līmeni asinīs ar cirozi, joprojām nav skaidrs, lai gan tiek pieņemts, ka tas ir saistīts ar aknu vielmaiņas funkcijas traucējumiem. Tomēr šis jauns pētījums brīdina, ka uztura bagātinātāju lietošana pārmērīgā daudzumā var būt neefektīva, un iesaka neuzņemt kalcija bagātinātājus bez izvēles, lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām.
Kā jāpieiet kalcija uztura bagātinātāju lietošanai?
① Identificējiet mērķa grupas. Bērnu vidū tās ir priekšlaicīgi dzimuši bērni, dvīņi, zīdaiņi vecumā no 6 mēnešiem līdz 3 gadiem un pusaudži pubertātes periodā. Priekšlaicīgi dzimušiem bērniem un dvīņiem bieži ir mazāks dzimšanas svars, bet pēc dzimšanas viņi piedzīvo strauju augšanas periodu, kas padara viņus uzņēmīgus pret relatīvu kalcija deficītu.Zīdaiņi vecumā no 6 mēnešiem līdz 3 gadiem un pusaudži pubertātes periodā ir divi galvenie cilvēka attīstības izaugsmes posmi. Pusaudžiem ir nepieciešams vairāk kalcija nekā pieaugušajiem, kā arī ir palielinātas vajadzības pēc citiem uzturvielām. ② Papildinājuma deva. Princips ir: „Papildināt tikai to, kas trūkst.” Jāveic ikdienas uztura korekcijas un jāpievieno kalcija papildinājumi atbilstoši ieteicamajiem uzņemšanas standartiem katrai vecuma grupai.Zīdaiņiem, kurus no 0 līdz 6 mēnešu vecumam baro tikai ar krūti vai mākslīgo maisījumu, papildu kalcijs nav nepieciešams; zīdaiņiem, kurus baro ar mākslīgo maisījumu, vecumā no 0 līdz 6 mēnešiem, ik dienas jāuzņem 100–200 mg kalcija; zīdaiņiem vecumā no 7 līdz 36 mēnešiem ik dienas jāuzņem 100–200 mg kalcija; bērniem vecākiem par 4 gadiem ik dienas jāuzņem 400 mg kalcija.
③ Lietošanas veidi. Parasti, sadalot vienu kalcija devu mazākās, biežākās devās, uzsūkšanās ir labāka nekā lietojot vienu lielu devu. Optimālais laiks ir starp ēdienreizēm. Vienlaicīga lietošana ar augļu sulām veicina kalcija uzsūkšanos, tāpat kā lietošana pirms gulētiešanas. Tomēr kalcija piedevas nedrīkst lietot kopā ar pārtiku, kas satur daudz proteīnu, skābeņskābi vai fītīnskābi, jo tās var traucēt uzsūkšanos.Kalcija piedevas nedrīkst lietot tukšā dūšā, jo kalcija piedevas kuņģa skābes ietekmē sadalās kalcija jonos, lai organisms tos uzsūktu un izmantotu. Pēc ēdienreizes uzņemtā pārtika veicina kuņģa skābes sekrēciju; paaugstināts kuņģa skābes līmenis veicina kalcija piedevu sadalīšanos un sagremošanu kuņģī, tādējādi uzlabojot to uzsūkšanos un izmantošanu.
Šeit ir vairāki kalcija bagātu pārtikas produktu pagatavošanas veidi:
1.Cepta dzeltenā koraķa zivs. Pagatavošana: uzkarsē pannu, izklāj pamatni ar pavasara sīpoliem un ingveru, uzliek 10 cm garas dzeltenās koraķa zivis, pievieno etiķi pēc garšas un vāra uz lēnas uguns, līdz zivis kļūst mīkstas – pat galva un kauli kļūst kraukšķīgi. Tādējādi visa zivs pārvēršas par ēdamu kalcija piedevu.
2. Spiediena katlā gatavoti vistas klimpji.Šī metode padara vistas gaļu un kaulus mīkstus, mudinot bērnus košļāt un norīt mīkstos skrimšļus, lai uzņemtu kalciju. Piezīme: abi ēdieni nav piemēroti bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem. Lielākā daļa bērnu līdz 2,5 gadu vecumam attīsta pietiekamas košļāšanas spējas un izaug 20 piena zobi, tādējādi šie ēdieni kļūst viegli sagremojami.Kaulu buljons ir vēl viena iespēja. Rūpīgi iztīriet lielus kaulu smadzeņu kaulus, sasmalciniet vai salauziet tos, pēc tam ielieciet katlā ar aukstu ūdeni. Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeltiet putas, pievienojiet pavasara sīpolus, ingveru un vīnu, pēc tam vāriet uz lēnas uguns ilgāku laiku.