Skauda nugarą? Papildykite kalcio atsargas. Skauda kaulus? Papildykite kalcio atsargas. Negalite užmigti? Papildykite kalcio atsargas... Daugelis kalcio laiko panacėja. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad pernelyg didelis kalcio kiekis kraujyje gali padidinti cirozės riziką.
Pernelyg didelis kalcio vartojimas gali sukelti cirozę
Mokslininkai ištyrė biocheminius rodiklius, įskaitant kalcio koncentraciją serume ir hepatito viruso antikūnus, 281 cirozės pacientui ir 562 kontrolinės grupės dalyviams.Rezultatai parodė, kad kalcio kiekis serume cirozės grupėje (1,81 ± 0,84 mmol/l) buvo žymiai didesnis nei kontrolinėje grupėje (1,65 ± 0,79 mmol/l). Šis ryšys buvo teigiamas, tai reiškia, kad didesnis kalcio kiekis kraujyje buvo susijęs su didesne cirozės rizika. Konkrečiai, asmenys, kurių kalcio kiekis buvo didžiausias, susidūrė su dvigubai didesne cirozės rizika.
Tyrėjai nurodo, kad tikslus mechanizmas, siejantis kalcio kiekį kraujyje su ciroze, lieka neaiškus, nors yra hipotezė, kad tai susiję su sutrikusia kepenų medžiagų apykaitos funkcija. Tačiau šiame naujame tyrime įspėjama, kad maisto papildai gali būti žalingi, jei vartojami per daug, todėl patariama nevartoti kalcio papildų be atrankos, kad būtų išvengta nepageidaujamų šalutinių poveikių.
Kaip reikėtų vartoti kalcio papildus?
① Nustatyti tikslinę grupę. Tarp vaikų tai yra neišnešioti kūdikiai, dvyniai, 6 mėnesių iki 3 metų kūdikiai ir paaugliai, esantys lytinio brendimo stadijoje. Neišnešioti kūdikiai ir dvyniai dažnai turi mažesnį gimimo svorį, bet po gimimo kelis mėnesius sparčiai auga, todėl jiems gali trūkti kalcio.6 mėnesių iki 3 metų kūdikiai ir paauglystės laikotarpį išgyvenantys paaugliai yra du pagrindiniai žmogaus vystymosi augimo pikai. Paaugliai, ypač, reikalauja daugiau kalcio nei suaugusieji, taip pat turi didesnį kitų maistinių medžiagų poreikį. ② Papildų dozavimas. Reikėtų laikytis principo: „Papildykite tik tai, ko trūksta“. Reikėtų kasdien koreguoti mitybą ir vartoti kalcio papildus pagal rekomenduojamus kiekvienos amžiaus grupės suvartojimo standartus.Kūdikiai, kurie nuo 0 iki 6 mėnesių maitinami tik motinos pienu arba mišiniais, papildomo kalcio nereikia; 0–6 mėnesių kūdikiai, maitinami mišiniais, turėtų gauti 100–200 mg kalcio per dieną; 7–36 mėnesių kūdikiai turi gauti 100–200 mg kalcio per dieną; vyresni nei 4 metų vaikai turėtų gerti 400 mg kalcio per dieną.
③ Vartojimo būdai. Paprastai, padalijus tą pačią kalcio dozę į mažesnes, dažniau vartojamas dozes, padidėja jo absorbcija, palyginti su vienkartine didele doze. Optimalus laikas yra tarp valgymų. Kartu su vaisių sultimis vartojami kalcio papildai geriau absorbuojami, taip pat kaip ir prieš miegą vartojami papildai. Tačiau kalcio papildų nereikėtų vartoti kartu su maistu, kuriame yra daug baltymų, oksalo rūgšties ar fitino rūgšties, nes tai gali pabloginti absorbciją.Kalcio papildų negalima vartoti tuščiu skrandžiu, nes kalcio papildai skrandžio rūgšties poveikio dėka suskaidomi į kalcio jonus, kad organizmas galėtų juos įsisavinti ir panaudoti. Po valgio suvartotas maistas skatina skrandžio rūgšties sekreciją; padidėjęs skrandžio rūgšties lygis palengvina kalcio papildų skilimą ir virškinimą skrandyje, taip pagerindamas jų įsisavinimą ir panaudojimą.
Čia pateikiami keli kalcio turtingų maisto produktų ruošimo būdai:
1.Keptos geltonosios karosės. Gaminimo būdas: įkaitinkite keptuvę, jos dugną išklokite svogūnėliais ir imbieru, ant viršaus sudėkite 10 cm ilgio geltonąsias karoses, įpilkite acto pagal skonį ir troškinkite, kol suminkštės – net galva ir kaulai taps traškūs. Taip visa žuvis tampa valgomu kalcio papildų šaltiniu.
2. Slėginėje keptuvėje virti vištienos koldūnai.Šis metodas visiškai suminkština vištienos mėsą ir kaulus, skatindamas kūdikius kramtyti ir nuryti suminkštėjusius kremzles, kad gautų kalcio papildų. Atkreipkite dėmesį, kad šie patiekalai netinka vaikams iki dvejų metų. Iki dvejų su puse metų dauguma vaikų jau turi visus dvidešimt pieno dantų ir pakankamą kramtymo gebėjimą, kad galėtų tinkamai virškinti tokį maistą.Kitas variantas – kaulų sultinys. Gerai nuvalykite didelius kaulų čiulpus, sulaužykite arba susmulkinkite juos, tada sudėkite į puodą su šaltu vandeniu. Užvirinkite, nugriebkite putas, įdėkite svogūnų laiškų, imbiero ir vyno, tada ilgai virinkite ant mažos ugnies.