Otázka od čtenáře, kterou obdržela naše redakce: „Můj dědeček minulý týden zemřel na rakovinu močového měchýře. Byl jsem po jeho boku během léčby a byl jsem svědkem jeho hlubokého utrpení. Rakovina je opravdu děsivá. Ze strachu, že bych ji mohl dostat také, bych chtěl přijmout preventivní opatření. Na internetu jsem četl, že perorální vitamín E může rakovině předcházet. Je to opravdu účinné?“
Jako běžné a nezbytné živiny v každodenním životě jsou v posledních letech stále více zkoumány přínosy vitamínů a různé vitamínové doplňky se postupně stávají „elixíry zdraví“ pro veřejnost.
Snižování krevního tlaku, podpora vývoje, boj proti stárnutí, prevence nádorů... Vitamíny se zdají být schopné všeho. Ale mají skutečně takovou úžasnou účinnost?
Proč lidské tělo potřebuje vitamíny?
Mnoho lidí ví, že tělo potřebuje vitamínové doplňky, ale neví, proč je to nutné. Ve skutečnosti jsou vitamíny nepostradatelnými organickými sloučeninami v lidském metabolismu.Metabolismus vyžaduje enzymy, jejichž činnost závisí na přítomnosti koenzymů. Mnohé vitamíny samy o sobě tvoří enzymy nebo koenzymy. Právě díky vitamínům tělo dosahuje normální metabolické funkce a regulačních procesů.
Nedostatek různých druhů vitamínů může mít různé nepříznivé důsledky.
Vitamin A má funkci udržovat zrak a podporovat proliferaci a diferenciaci epitelové tkáně. Dlouhodobý nedostatek oslabuje zubní sklovinu a zvyšuje náchylnost k zubnímu kazu. U dětí a dospívajících způsobuje nedostatek vitaminu A přímo opožděný růst kostí, zpomalený vývoj výšky a snížený potenciál pro dosažení plné výšky.Nedostatek vitamínů B1 a B3 může způsobit gastrointestinální příznaky, jako je porucha trávení, a také neuropatii. Nedostatek vitamínu B2 ovlivňuje růst vlasů, nehtů a kůže a často vede k vředům v ústech. Vitamín C je úzce spojen s imunitní funkcí. Dlouhodobý nedostatek může vést ke kurdějím a hemoragickým poruchám.Snížená odolnost může navíc vést k častějším onemocněním, jako je nachlazení, proto se doplňování vitamínu C doporučuje osobám trpícím nachlazením. Vitamín D reguluje především metabolismus stopových prvků, jako je vápník a fosfor, v těle. Podporuje vstřebávání vápníku a fosforu ve střevech, usnadňuje kalcifikaci kostí a udržuje rovnováhu vápníku a fosforu v krvi. Nedostatečný příjem vitamínu D může vést k příznakům, jako je křivice, osteomalacie a osteoporóza.
U osob s nedostatkem vitamínu E se mohou objevit suché, lámavé vlasy náchylné k třepení, matná pleť a pigmentové skvrny. Dlouhodobý nedostatek vitamínu E může navíc vést k svalové slabosti, protože tento vitamín chrání svalovou tkáň před poškozením volnými radikály a zvyšuje svalovou odolnost.
Účinnost vitamínů: skutečnost nebo mýtus?
Různé vitamíny mají odlišné přínosy pro různé aspekty zdraví těla a podporují každodenní metabolické funkce a činnost mnoha orgánů.Nedostatek vitamínů může vést k mnoha nemocem, což podtrhuje jejich nepopiratelný význam. Mnozí však přehánějí účinnost vitamínů, propagují je jako všemožné „zázračné léky“ a dokonce naznačují, že mohou předcházet rakovině.
Studie o vitamínu D publikovaná v British Medical Journal ukázala negativní korelaci mezi hladinou vitamínu D v plazmě a rizikem rakoviny.V důsledku toho mnoho médií intenzivně propagovalo vitamín D jako prevenci a léčbu rakoviny. Tato studie sledovala více než 3 000 pacientů s rakovinou po dobu 20 let a porovnávala je s 4 000 zdravými jedinci. Došla k závěru, že u osob s nejvyššími koncentracemi vitamínu D v plazmě došlo k 24% snížení celkového rizika rakoviny. Tento výzkum má však svá omezení; výsledky sledování ukazují spíše korelaci než kauzalitu.
Studie navíc vycházela především z údajů z Japonska, kde se hladiny vitamínu D v různých populacích výrazně liší. V současné době uznávají i autoritativní mezinárodní orgány, že důkazy podporující protinádorové vlastnosti vitamínu D jsou nedostatečné.
Kdyby doplňky vitamínů mohly předcházet rakovině nebo ji léčit, lidstvo by tuto nemoc již dávno vymýtilo. Musíme proto nahlížet na roli vitamínů z vědeckého hlediska a vyhýbat se slepé víře v mediální humbuk, který vitamíny povyšuje na všemožné „elixíry“.
Nadměrný příjem vitamínů může způsobit otravu
Mnoho lidí dnes aktivně nakupuje vitamínové doplňky pro udržení zdraví.Vitamíny by však neměly být užívány bez rozmyslu. Nadměrný příjem může způsobit závažné nežádoucí účinky nebo dokonce otravu, jako je horečka, vypadávání vlasů, zvracení, svalová slabost a v extrémních případech život ohrožující stavy, jako je krvácení. Ačkoli je doplňování vitamínů prospěšné, je třeba dodržovat určitá bezpečnostní opatření.
Upozornění ohledně dávkování: Vitamíny nejsou pouhé doplňky stravy; stejně jako jiné léky vyžadují pečlivé dávkování, aby se předešlo škodlivým následkům nadměrného užívání.
Nežádoucí účinky: Vitamíny B1 a K byly spojovány s hlášeními o závažných alergických reakcích, včetně úmrtí. Byly zaznamenány případy anafylaktického šoku způsobeného vitamínem B12. Osoby s známou alergií na konkrétní vitamíny musí při jejich užívání dbát zvláštní opatrnosti.
Vědecké skladování: Různé vitamíny by měly být skladovány odděleně, aby se zabránilo možným interakcím.Vitamíny jako vitamín D a vitamín B2 jsou navíc citlivé na světlo. Proto by měly být skladovány v jantarových skleněných lahvích, aby byly chráněny před ultrafialovým zářením.
Vitamíny jsou pro naše tělo nezbytnými živinami. V rámci velké rodiny vitamínů má každý člen odlišné funkce a příznaky nedostatku. Je však důležité vyvarovat se nadměrného příjmu. Vyvážená strava je pro konzistentní a vhodný příjem vitamínů zásadní.