辣椒是具地域特色的蔬菜，富含維生素C。例如四川等地，辣椒幾乎是每日必備的調味品。此外辣椒有助於四川等地民眾排出體內濕氣，但在北方則較少食用。過量食用辣椒易使身體發熱，可能引發口腔潰瘍或痤瘡等問題，但同時也具有促進食慾與消化之功效。
辣椒優點：具溫體功效，亦有助減重之說。醫學專家指出辣椒能抑制痢疾，更是腸道寄生蟲的天敵。
辣椒缺點：須考量個人差異適量攝取。有人微量攝取即引發內分泌失調等反應，亦有人無法忍受無辣之味。無論如何，依自身體質掌握適量至關重要。食用辣椒後會加速排汗，導致體內水分大量流失，可能刺激食道與口腔引發炎症。
至於辣椒攝取對性格的影響，個人差異極大，我認為這與性格無關，純粹是口味偏好的差異。