Ouders vullen vaak de calciuminname van hun kinderen aan, maar volwassenen doen dat zelden, tenzij ze een tekort hebben. Hoe moet calciumsupplementatie dan worden benaderd? Hoe kan de calciuminname via de voeding worden verhoogd? Welke voedingsmiddelen moet men eten om calcium aan te vullen?Welke voedingsmiddelen in onze dagelijkse voeding kunnen calcium effectief aanvullen? Laten we hieronder eens kijken naar de meest effectieve calciumrijke voedingsmiddelen!
Haver: Van alle granen heeft haver het hoogste calciumgehalte, dat 7,5 keer hoger is dan dat van geraffineerde witte rijst. Hoewel de calciumopname uit haver minder efficiënt is dan uit melk, blijft haver toch gunstig voor het voorkomen van calciumtekort. Door haver te combineren met zwarte sesamzaadjes tot een heerlijke pap, wordt de calciumaanvulling nog verder verbeterd.
Melk: Een halve pond melk bevat 300 milligram calcium, naast verschillende aminozuren, melkzuur, mineralen en vitamines die de vertering en opname van calcium bevorderen. Bovendien wordt het calcium in melk gemakkelijker door het menselijk lichaam opgenomen, waardoor melk een belangrijk voedingsmiddel is voor de dagelijkse calciumsupplementatie. Andere zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en melktabletten zijn ook uitstekende calciumbronnen. Gezondheidstip: Wees voorzichtig met het drinken van melk in de zomer.
Tofu: Van alle plantaardige voedingsmiddelen is tofu het meest effectieve calciumsupplement. Sojabonen bevatten zelf al aanzienlijke hoeveelheden calcium en tijdens de productie van tofu worden calciumrijke stollingsmiddelen toegevoegd. Daarom eten mensen die geen melk drinken vaak bewust meer tofu. Lacton-tofu is echter geen goede calciumbron, omdat hiervoor glucono-delta-lacton als stollingsmiddel wordt gebruikt in plaats van calciumrijke alternatieven.Bovendien bevat lacton-tofu te veel water en te weinig eiwitten en calcium. Ook "Japanse tofu" is ongeschikt als calciumsupplement.
Noten: Hazelnoten hebben het hoogste calciumgehalte van alle noten. 100 g geroosterde hazelnoten leveren 815 mg calcium, voldoende om aan de dagelijkse behoefte van een volwassene te voldoen. Noten bevatten echter over het algemeen veel calorieën, dus een klein handje per dag is aan te raden.
Groenten: Veel bladgroenten zijn even effectief voor calciumsupplementen. Amarant en baby paksoi bevatten bijvoorbeeld meer calcium dan een gelijk gewicht aan melk. Bovendien leveren groenten veel mineralen en vitamine K, die de calciumopname bevorderen. Door groenten voor het koken in kokend water te blancheren, wordt de calciumopname verbeterd.