カルシウム補給にはどんな食品を食べるべき?
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親は子供に様々なカルシウム補給をしますが、成長後はカルシウム不足でない限りほとんど補給しなくなります。では、どのようにカルシウムを補給すべきでしょうか?食事を通じてどのようにカルシウムを補給できるでしょうか?カルシウム補給には何を食べればよいでしょうか?日常の食事で何を食べればカルシウム補給ができるのか?効果的なカルシウム補給食品を見ていきましょう!
オート麦:穀類の中で最もカルシウム含有量が高く、精白米の7.5倍にも達します。牛乳のカルシウムほど吸収率は高くありませんが、カルシウム不足の予防に有効です。オート麦と黒ごまを一緒に煮込んだお粥は、カルシウム補給効果が一層高まります。
牛乳:200mlの牛乳にはカルシウム300mgに加え、各種アミノ酸、乳酸、ミネラル、ビタミンが含まれ、カルシウムの消化吸収を促進します。また牛乳のカルシウムは人体に吸収されやすいため、日常的なカルシウム補給の主食とすべきです。ヨーグルト、チーズ、ミルクタブレットなどの乳製品も優れたカルシウム源です。健康アドバイス:夏季の牛乳摂取には選択が必要です。
豆腐:豆腐は植物性食品の中で最も優れたカルシウム補給源です。大豆自体にカルシウムが多く含まれる上、豆腐を固める際にカルシウム含有の凝固剤が加えられるため、牛乳を飲まない人は意識的に豆腐を多く摂取する傾向があります。ただし、内酯豆腐(グルコン酸内酯豆腐)はカルシウム源として適していません。これはカルシウム含有凝固剤ではなく、グルコン酸内酯を凝固剤として使用しているためです。同時に、内酯豆腐は水分が多く、タンパク質とカルシウム含有量がともに低い。内酯豆腐に加え、「日本豆腐」もカルシウム補給には適さない。
ナッツ類:ヘーゼルナッツは各種ナッツの中で最もカルシウム含有量が高く、100gの炒りヘーゼルナッツには815mgものカルシウムが含まれ、成人の1日分のカルシウム必要量を満たす。ただしナッツ類は一般的にカロリーが高いため、1日ひとつまみ程度に抑えるべきである。
野菜:多くの緑黄色野菜はカルシウム補給効果において遜色なく、特にアマランサスや小松菜は同重量の牛乳を上回るカルシウム含有量を持つ。さらに野菜にはカルシウム吸収を助けるミネラルやビタミンKが豊富に含まれる。野菜は沸騰した湯でさっと茹でてから調理すると、カルシウムの吸収率が向上する。
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