Les parents complètent souvent l'apport en calcium de leurs enfants, mais les adultes le font rarement, sauf en cas de carence. Comment aborder la supplémentation en calcium ? Comment améliorer l'apport en calcium par l'alimentation ? Quels aliments faut-il consommer pour compléter son apport en calcium ?Quels aliments de notre alimentation quotidienne peuvent efficacement compléter l'apport en calcium ? Découvrons ci-dessous les aliments les plus riches en calcium !
L'avoine : parmi toutes les céréales, l'avoine est celle qui contient le plus de calcium, soit 7,5 fois plus que le riz blanc raffiné. Bien que l'absorption du calcium contenu dans l'avoine soit moins efficace que celle du lait, elle reste bénéfique pour prévenir les carences en calcium. Associer l'avoine à des graines de sésame noir pour créer un délicieux porridge permet d'améliorer encore l'apport en calcium.
Lait : 250 ml de lait contiennent 300 mg de calcium, ainsi que divers acides aminés, de l'acide lactique, des minéraux et des vitamines qui favorisent la digestion et l'absorption du calcium. De plus, le calcium présent dans le lait est plus facilement absorbé par l'organisme humain, ce qui fait du lait un aliment de premier choix pour l'apport quotidien en calcium. D'autres produits laitiers tels que le yaourt, le fromage et les comprimés de lait sont également d'excellentes sources de calcium. Conseil santé : la consommation de lait en été doit être choisie avec soin.
Tofu : parmi les aliments d'origine végétale, le tofu est le meilleur complément en calcium. Les graines de soja contiennent elles-mêmes une quantité considérable de calcium, et des coagulants riches en calcium sont ajoutés lors de la fabrication du tofu. Par conséquent, les personnes qui évitent le lait augmentent souvent consciemment leur consommation de tofu. Cependant, le tofu lactone n'est pas une bonne source de calcium, car il utilise du glucono-delta-lactone comme coagulant au lieu d'alternatives riches en calcium.De plus, le tofu lactone a une teneur en eau excessive et de faibles teneurs en protéines et en calcium. De même, le « tofu japonais » ne convient pas comme complément de calcium.
Noix : Les noisettes ont la plus forte teneur en calcium parmi les noix, 100 g de noisettes grillées fournissant 815 mg de calcium, soit suffisamment pour couvrir les besoins quotidiens d'un adulte. Cependant, les noix sont généralement riches en calories, il est donc conseillé d'en consommer une petite poignée par jour.
Légumes : de nombreux légumes verts à feuilles sont tout aussi efficaces pour compléter l'apport en calcium. L'amarante et le petit bok choy, par exemple, contiennent plus de calcium qu'une quantité équivalente de lait. De plus, les légumes fournissent des minéraux et de la vitamine K en abondance, qui améliorent l'absorption du calcium. Blanchir les légumes dans de l'eau bouillante avant de les cuire améliore leur taux d'absorption du calcium.