Vanemad täiendavad sageli oma laste kaltsiumi tarbimist, kuid täiskasvanud teevad seda harva, kui neil ei ole kaltsiumipuudust. Kuidas peaks kaltsiumi lisanditesse suhtuma? Kuidas suurendada kaltsiumi tarbimist toiduga? Milliseid toite tuleks kaltsiumi lisandamiseks tarbida?Millised toidud meie igapäevases toidus täiendavad kaltsiumi tõhusalt? Uurime allpool kõige tõhusamaid kaltsiumirikkaid toite!
Kaura: Kõikidest teraviljadest on kaura kaltsiumisisaldus kõige kõrgem, ületades rafineeritud valge riisi 7,5 korda. Kuigi kaltsiumi imendumine kaurast on vähem tõhus kui piimast, on see siiski kasulik kaltsiumipuuduse ennetamiseks. Kaura ja musta seesamiseemne kombinatsioonist saadakse maitsev puder, mis täiendab kaltsiumi veelgi.
Piim: Pool naela piima sisaldab 300 milligrammi kaltsiumi, lisaks mitmesuguseid aminohappeid, piimhapet, mineraalaineid ja vitamiine, mis soodustavad kaltsiumi seedimist ja imendumist. Lisaks imendub piimas sisalduv kaltsium inimkehas kergemini, mistõttu on piim peamine toiduaine igapäevaseks kaltsiumi täiendamiseks. Ka muud piimatooted, nagu jogurt, juust ja piimatabletid, on suurepärased kaltsiumiallikad. Tervishoiunõuanne: suvel tuleks piima tarbimist hoolikalt valida.
Tofu: Taimsete toitude hulgas on tofu parim kaltsiumiallikas. Sojaoad sisaldavad ise märkimisväärses koguses kaltsiumi ja tofu tootmisel lisatakse kaltsiumirikkaid koagulante. Seetõttu suurendavad piima vältivad inimesed sageli teadlikult tofu tarbimist. Laktoon-tofu ei ole aga hea kaltsiumiallikas, kuna selle koagulandina kasutatakse glükonodelta-laktooni kaltsiumirikkate alternatiivide asemel.Lisaks on laktoon-toful liiga suur veesisaldus ja madal valgu- ja kaltsiumitase. Samuti ei sobi „jaapani tofu” kaltsiumi lisamiseks.
Pähklid: Sarapuupähklid on pähklite seas kaltsiumirikkamad, 100 g röstitud sarapuupähkleid sisaldab 815 mg kaltsiumi, mis on piisav täiskasvanu päevaseks vajaduseks. Pähklid on aga üldiselt kaloririkkad, seega on soovitatav süüa neid päevas vaid väike peotäis.
Köögiviljad: Paljud lehtköögiviljad on kaltsiumi lisamiseks sama tõhusad. Näiteks amarant ja väike paksoi sisaldavad rohkem kaltsiumi kui sama kaaluga piim. Lisaks sisaldavad köögiviljad rohkesti mineraalaineid ja K-vitamiini, mis parandavad kaltsiumi imendumist. Köögiviljade blanšeerimine keevas vees enne keetmist parandab kaltsiumi imendumist.