Se alguém realmente não gosta de carne, é essencial complementar a alimentação com alimentos ricos em proteínas, como ovos, leite e produtos de soja. Três períodos na vida de uma mulher em que o vegetarianismo prolongado não é aconselhável Embora muitos defendam atualmente uma dieta vegetariana, há pelo menos três períodos na vida de uma mulher em que o vegetarianismo prolongado não é aconselhável. (1) Mulheres em idade fértil: o vegetarianismo regular pode reduzir os níveis de estrogénio, causando potencialmente problemas de fertilidade.
(2) Adolescentes: o vegetarianismo prolongado pode impedir que os níveis de estrogénio atinjam os limites adequados, resultando em características sexuais secundárias subdesenvolvidas ou atrasadas. Isso pode impedir o desenvolvimento dos seios e das gónadas, afetando negativamente o físico feminino.
(3) Mulheres na perimenopausa: a atrofia ovariana reduz ou elimina a produção e secreção de estrogénio.O vegetarianismo prolongado nesta fase agrava significativamente os sintomas da síndrome da menopausa. Os baixos níveis de estrogénio aumentam a suscetibilidade à osteoporose, ao aumento da fragilidade óssea, à perda de massa óssea e à redução da densidade óssea — a causa principal das fraturas.
O vegetarianismo pode prejudicar a função sexual: os hábitos alimentares muitas vezes levam à ingestão insuficiente de proteínas entre os vegetarianos, afetando diretamente a atividade sexual na vida adulta.Pesquisas indicam que homens com ingestão insuficiente de proteínas apresentam menor secreção de testosterona, prejudicando diretamente a função sexual. Vegetarianos e idosos que perderam dentes ou sofrem de falta de apetite, consequentemente consumindo menos carne, são os mais suscetíveis a essa condição, pois a carne constitui a principal fonte de proteína.Os investigadores explicam que a deficiência de proteínas nos idosos aumenta a secreção de globulinas que inibem as hormonas sexuais, reduzindo assim a produção de testosterona. A baixa testosterona não só afeta a função sexual, como também diminui a contagem de glóbulos vermelhos, contribui para a osteoporose e prejudica o crescimento muscular.
Dietas vegetarianas afetam a libido: homens idosos e vegetarianos foram alertados pelas autoridades médicas que dietas com baixo teor de proteínas podem afetar negativamente o desejo sexual futuro.De acordo com relatos da imprensa estrangeira, os investigadores afirmaram que indivíduos que não consomem proteína suficiente enfrentam um risco elevado de redução dos níveis de testosterona, o que pode levar à diminuição da função sexual, juntamente com perda muscular, diminuição da contagem de glóbulos vermelhos e danos ósseos. Aqueles que se abstêm de comer carne correm um risco particular, uma vez que os produtos de origem animal continuam a ser a fonte ideal de proteína de alto valor biológico.
Os vegetarianos e veganos rigorosos evitam conscientemente produtos de origem animal, enquanto os homens mais velhos costumam consumir menos carne do que na juventude devido à diminuição do apetite e às dificuldades de mastigação. Os investigadores observaram que dietas com baixo teor de proteínas aumentam os níveis de haptoglobina — uma proteína do sangue que se liga aos hormônios sexuais — entre homens mais velhos, reduzindo assim a eficácia da testosterona.
Ao investigar os níveis de hemoglobina em 1.552 homens com idades entre 40 e 70 anos, os investigadores observaram uma forte correlação entre a ingestão de proteínas e fibras e as concentrações de hormonas sexuais. As mulheres que adotam dietas vegetarianas envelhecem consideravelmente mais rápido. Aquelas que seguem dietas veganas rigorosas são mais propensas à obesidade, hipertensão e envelhecimento precoce. Pesquisas recentes em Taiwan indicam que isso decorre do desenvolvimento da «síndrome metabólica».«Síndrome metabólica» denota um conjunto de complicações decorrentes de processos metabólicos anormais. Normalmente, o cumprimento de três critérios entre cinco indicadores — circunferência da cintura, pressão arterial, triglicéridos, colesterol de lipoproteína de alta densidade e glicemia em jejum — sinaliza uma potencial síndrome metabólica. Esta condição serve como um precursor da diabetes e de doenças cardiovasculares.
Pesquisas indicam que a adesão prolongada a uma dieta vegana rigorosa entre as mulheres pode perturbar o equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras do corpo. Esse desequilíbrio pode levar a problemas digestivos, declínio da memória, imunidade enfraquecida e funções endócrinas e metabólicas prejudicadas, aumentando a suscetibilidade à anemia e tumores.Além disso, o vegetarianismo prolongado pode diminuir o ácido gástrico e as enzimas digestivas, reduzindo a sensibilidade gustativa e causando perda de apetite. Os peróxidos gerados a partir de ácidos gordos insaturados em óleos vegetais ligam-se às proteínas humanas para formar lipofuscina, que se acumula nos órgãos e acelera o envelhecimento nas mulheres.
O vegetarianismo a longo prazo afeta a fertilidade feminina. Nos últimos anos, as tendências alimentares vegetarianas ganharam uma aceitação mais ampla.Particularmente entre mulheres mais cheias, o vegetarianismo tornou-se habitual, sendo adotado como estratégia para perder peso. É inegável que o consumo de alimentos vegetais ricos em fibras, como vegetais e frutas, ajuda no controle do peso. No entanto, pesquisas médicas recentes sobre dietas vegetarianas confirmam que a alimentação regular à base de vegetais perturba a secreção hormonal nas mulheres, podendo causar infertilidade em casos graves.
Entre os inúmeros estudos que examinam o impacto do vegetarianismo na fertilidade feminina, destacam-se as conclusões do Instituto Max Planck, em Munique. O professor Karpock dividiu mulheres jovens saudáveis em dois grupos: um consumiu uma dieta estritamente vegetariana com apenas um consumo mínimo de laticínios, enquanto o outro seguiu uma dieta padrão.Após um programa de perda de peso de seis semanas, os investigadores observaram que 78% do grupo vegetariano apresentou cessação da ovulação, com quase todas as participantes exibindo ciclos menstruais mais curtos do que o normal. Em contrapartida, 67% do grupo de controlo manteve a ovulação regular e os seus ciclos menstruais não apresentaram alterações significativas.
Se as mulheres desejam evitar comprometer a sua fertilidade, devem ter bastante cuidado antes de iniciar um regime vegetariano para perda de peso. Isto é particularmente pertinente para aquelas com mais de trinta anos, cuja capacidade reprodutiva já está em declínio, exigindo uma consideração cuidadosa e uma abordagem equilibrada à nutrição vegetariana.
Na verdade, independentemente de se preferir dietas à base de vegetais ou de carne, a preocupação principal é o equilíbrio nutricional. Garantir uma nutrição adequada durante os períodos vegetarianos depende fundamentalmente de combinações bem pensadas. Basicamente, as deficiências dos três principais nutrientes — proteínas, gorduras e hidratos de carbono — não precisam de ser uma preocupação, pois leguminosas, grãos e nozes contêm proteínas.A American Nutrition Association oferece várias recomendações para um vegetarianismo saudável: Garanta a diversidade alimentar. Os nutrientes variam significativamente entre os alimentos básicos (arroz, pão, grãos integrais, leguminosas), vegetais, frutas, laticínios/ovos e gorduras/óleos. Estes não podem substituir uns aos outros, exigindo refeições variadas.Opte por alimentos frescos e não processados. Ao comer vegetariano, dê prioridade a leguminosas frescas e grãos integrais em vez de alternativas processadas monótonas, como imitações de frango ou pato. Reduza o óleo, o sal e o açúcar. Minimize a fritura; prefira cozinhar no vapor, ferver, saltear com o mínimo de óleo ou saladas de vegetais crus para preservar os sabores naturais. Limite alimentos com alto teor de sal, como vegetais em conserva e tofu fermentado. Após as refeições, evite vários doces chineses e ocidentais.