Ha valaki valóban nem szereti a húst, akkor elengedhetetlen a fehérjetartalmú ételekkel, például tojással, tejjel és szójatermékekkel történő kiegészítés. Három időszak egy nő életében, amikor a hosszan tartó vegetáriánus étrend nem ajánlott Bár manapság sokan támogatják a vegetáriánus étrendet, egy nő életében legalább három időszak van, amikor a hosszan tartó vegetáriánus étrend nem ajánlott. (1) Szülőképes korú nők: A rendszeres vegetáriánus étrend csökkentheti az ösztrogénszintet, ami potenciálisan termékenységi problémákat okozhat.
(2) Serdülő lányok: A hosszan tartó vegetáriánus étrend megakadályozhatja, hogy az ösztrogénszint elérje a megfelelő küszöbértéket, ami a másodlagos nemi jellegek alulfejlődéséhez vagy késleltetett kialakulásához vezethet. Ez gátolhatja a mell és a nemi szervek fejlődését, ami kedvezőtlenül befolyásolja a női testalkatot.
(3) Perimenopauzális nők: A petefészek sorvadása csökkenti vagy megszünteti az ösztrogéntermelést és -szekréciót.Hosszú távú vegetáriánus étrend ebben a szakaszban jelentősen súlyosbítja a menopauza tüneteit. Az alacsony ösztrogénszint növeli az osteoporosisra való hajlamot, a csontok törékenységét, a csonttömeg csökkenését és a csontsűrűség csökkenését – a törések kiváltó okát.
A vegetáriánus étrend ronthatja a szexuális funkciókat: Az étkezési szokások gyakran vezetnek a vegetáriánusok fehérjebevitelének elégtelenségéhez, ami közvetlenül befolyásolja a későbbi életben a szexuális aktivitást.Kutatások szerint a fehérjehiányos étrendű férfiaknál alacsonyabb a tesztoszteron szekréció, ami közvetlenül rontja a szexuális funkciókat. A vegetáriánusok és az idősek, akik fogukat vesztették vagy étvágytalanságban szenvednek, és ennek következtében kevesebb húst fogyasztanak, a leginkább hajlamosak erre az állapotra, mivel a hús az elsődleges fehérjeforrás.A kutatók szerint az idősek fehérjehiánya növeli a nemi hormonokat gátló globulinok szekrécióját, ezáltal csökkentve a tesztoszterontermelést. Az alacsony tesztoszteronszint nemcsak a szexuális funkciókat befolyásolja, hanem csökkenti a vörösvérsejtek számát, hozzájárul az oszteoporózis kialakulásához és rontja az izomnövekedést.
A vegetáriánus étrend hatással van a libidóra: Az idősebb férfiakat és a vegetáriánusokat az orvosi hatóságok figyelmeztették, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend kedvezőtlenül befolyásolhatja a jövőbeli szexuális vágyat.Külföldi médiaértesülések szerint a kutatók megállapították, hogy azok, akik nem fogyasztanak elegendő fehérjét, fokozott kockázatnak vannak kitéve a tesztoszteronszint csökkenése miatt, ami izomvesztés, a vörösvérsejtek számának csökkenése és csontkárosodás mellett a szexuális funkciók csökkenéséhez is vezethet. Különösen azok vannak veszélyben, akik nem fogyasztanak húst, mivel az állati eredetű termékek továbbra is a magas biológiai értékű fehérje optimális forrásai.
A vegetáriánusok és a szigorú vegánok tudatosan kerülik az állati eredetű termékeket, míg az idősebb férfiak gyakran kevesebb húst fogyasztanak, mint fiatalkorukban, az étvágy csökkenése és a rágási nehézségek miatt. A kutatók megfigyelték, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend növeli a hemoglobin, egy hormonkötő fehérje szintjét az idősebb férfiaknál, ezáltal csökkentve a tesztoszteron hatékonyságát.
1552, 40 és 70 év közötti férfi hemoglobin szintjét vizsgálva a kutatók szoros összefüggést figyeltek meg a fehérje- és rostbevitel, valamint a nemi hormonok koncentrációja között. A vegetáriánus étrendet követő nők jelentősen gyorsabban öregszenek. A szigorú vegán étrendet követők hajlamosabbak az elhízásra, a magas vérnyomásra és a korai öregedésre. A legújabb tajvani kutatások szerint ez a „metabolikus szindróma” kialakulásából ered.A „metabolikus szindróma” a rendellenes anyagcsere-folyamatokból eredő komplikációk csoportját jelenti. Általában öt mutató közül háromnak – derékbőség, vérnyomás, trigliceridek, nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin és éhgyomri vércukorszint – teljesülése jelzi a metabolikus szindróma lehetőségét. Ez az állapot a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek előfutára.Kutatások szerint a nőknél a szigorú vegán étrend hosszú távú betartása megzavarhatja a szervezet szénhidrát-, fehérje- és zsíregyensúlyát. Ez az egyensúlyhiány emésztési problémákhoz, memóriazavarhoz, immunrendszer gyengüléséhez, valamint az endokrin és anyagcsere-funkciók károsodásához vezethet, növelve az anémia és a daganatok kialakulásának kockázatát.Ezenkívül a hosszan tartó vegetáriánus étrend csökkentheti a gyomorsav és az emésztőenzimek mennyiségét, ami csökkenti az ízérzékenységet és étvágytalanságot okozhat. A növényi olajokban található telítetlen zsírsavakból keletkező peroxidok az emberi fehérjékhez kötődnek, és lipofuscin képződését eredményezik, amely felhalmozódik a szervekben és felgyorsítja a nők öregedését.
A hosszan tartó vegetáriánus étrend hatással van a nők termékenységére. Az elmúlt években a vegetáriánus étrend egyre szélesebb körben terjedt el.Különösen a teltebb alkatú nők körében vált szokássá a vegetáriánus étrend, amelyet fogyókúrás stratégiaként alkalmaznak. Noha tagadhatatlan, hogy a rostokban gazdag növényi eredetű ételek, például a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása segít a testsúly szabályozásában, a vegetáriánus étrenddel kapcsolatos legújabb orvosi kutatások megerősítik, hogy a rendszeres vegetáriánus étrend zavarhatja a nők hormonális váladéktermelését, súlyos esetekben akár meddőséghez is vezethet.
A vegetáriánus étrend női termékenységre gyakorolt hatását vizsgáló számos tanulmány közül kiemelkednek a müncheni Max Planck Intézet eredményei. Karpock professzor egészséges fiatal nőket két csoportra osztott: az egyik csoport szigorúan vegetáriánus étrendet követett, minimális tejtermék-fogyasztással, míg a másik csoport standard étrendet követett.A hathetes fogyókúrás programot követően a kutatók megfigyelték, hogy a vegetáriánus csoport 78%-ánál megszűnt az ovuláció, és szinte minden résztvevőnél a menstruációs ciklus rövidebb volt a normálisnál. Ezzel szemben a kontrollcsoport 67%-ánál az ovuláció szabályos maradt, és menstruációs ciklusukban nem történt jelentős változás.
Ha a nők nem szeretnék veszélyeztetni termékenységüket, akkor nagy óvatossággal kell eljárniuk, mielőtt vegetáriánus fogyókúrás étrendre állnak. Ez különösen igaz a harminc év felettiekre, akiknek reproduktív képessége már csökken, ezért gondos megfontolásra és kiegyensúlyozott vegetáriánus táplálkozásra van szükségük.
Valójában függetlenül attól, hogy valaki általában növényi vagy húsalapú étrendet részesít előnyben, a legfontosabb szempont a táplálkozás egyensúlya. A vegetáriánus étrend során a megfelelő táplálkozás biztosítása kritikus fontosságú, ezért gondosan kell összeállítani az ételeket. Alapvetően a három fő tápanyag – fehérje, zsír és szénhidrát – hiányáról nem kell aggódni, mivel a hüvelyesek, a gabonafélék és a diófélék mind tartalmaznak fehérjét.Az Amerikai Táplálkozási Szövetség több ajánlást is megfogalmazott az egészséges vegetáriánus étrenddel kapcsolatban: * Változatossá tegye étrendjét: A fő alapélelmiszerek (rizs, kenyér, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek), zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek/tojás és zsírok mindegyike olyan egyedi tápanyagokat tartalmaz, amelyek nem helyettesíthetők. Ezért változatossá tegye étrendjét.Válasszon friss, feldolgozatlan élelmiszereket. Vegetáriánus étrend esetén a friss hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék előnyben részesítendők a monoton feldolgozott alternatívákkal, például a csirke- vagy kacsaimitációval szemben. Csökkentse az olaj, só és cukor fogyasztását. Minél kevesebbet süssön, inkább pároljon, főzzön, kevés olajjal pirítson, vagy nyers zöldségsalátákat fogyasszon, hogy megőrizze az élelmiszerek természetes ízét. Korlátozza a magas sótartalmú ételek, például a pácolt zöldségek és a fermentált tofu fogyasztását. Étkezés után kerülje a különféle kínai és nyugati süteményeket.