Jos joku todella inhoaa lihaa, on välttämätöntä täydentää ruokavaliota proteiinipitoisilla elintarvikkeilla, kuten munilla, maidolla ja soijatuotteilla. Kolme naisen elämänvaihetta, jolloin pitkäaikainen kasvissyönti ei ole suositeltavaa Vaikka monet kannattavat nykyään kasvissyöntiä, naisen elämässä on ainakin kolme vaihetta, jolloin pitkäaikainen kasvissyönti ei ole suositeltavaa. (1) Hedelmällisessä iässä olevat naiset: Säännöllinen kasvissyönti voi alentaa estrogeenitasoa, mikä voi aiheuttaa hedelmällisyysongelmia.
(2) Murrosikäiset tytöt: Pitkäaikainen kasvissyönti voi estää estrogeenitasojen nousun riittävälle tasolle, mikä voi johtaa toissijaisten sukupuolimerkkien kehittymättömyyteen tai viivästymiseen. Tämä voi haitata rintojen ja sukupuolirauhasten kehitystä ja vaikuttaa haitallisesti naiselliseen ruumiinrakenteeseen.
(3) Perimenopausaaliset naiset: Munasarjojen surkastuminen vähentää tai lopettaa estrogeenin tuotannon ja erityksen.Pitkäaikainen kasvissyönti tässä vaiheessa pahentaa merkittävästi vaihdevuosioireita. Alhainen estrogeenitaso lisää alttiutta osteoporoosille, luiden hauraudelle, luumassan menetykselle ja luun tiheyden heikkenemiselle – murtumien perimmäisille syille.
Kasvissyönti voi heikentää seksuaalista toimintakykyä: Kasvissyöjien ruokailutottumukset johtavat usein riittämättömään proteiinin saantiin, mikä vaikuttaa suoraan myöhemmän elämän seksuaaliseen aktiivisuuteen.Tutkimukset osoittavat, että miehillä, joiden proteiinin saanti on riittämätöntä, testosteronin eritys on vähäisempää, mikä heikentää suoraan seksuaalista toimintaa. Kasvissyöjät ja ikääntyneet henkilöt, jotka ovat menettäneet hampaitaan tai kärsivät huonosta ruokahalusta ja syövät sen vuoksi vähemmän lihaa, ovat alttiimpia tälle tilalle, koska liha on tärkein proteiinin lähde.Tutkijat selittävät, että proteiinin puute ikääntyneillä lisää sukupuolihormoneja estävien globuliinien eritystä, mikä vähentää testosteronin tuotantoa. Alhainen testosteronitaso vaikuttaa paitsi seksuaaliseen toimintaan myös vähentää punasolujen määrää, edistää osteoporoosia ja heikentää lihasten kasvua.
Kasvissyöjäruokavalio vaikuttaa libidoon: Lääketieteen viranomaiset ovat varoittaneet ikääntyneitä miehiä ja kasvissyöjiä, että vähäproteiininen ruokavalio voi vaikuttaa haitallisesti tulevaan seksuaaliseen haluun.Ulkomaisissa tiedotusvälineissä julkaistujen raporttien mukaan tutkijat ovat todenneet, että henkilöt, jotka eivät saa riittävästi proteiinia, ovat alttiita testosteronitasojen laskemiselle, mikä voi johtaa seksuaalisen toiminnan heikkenemiseen, lihasten surkastumiseen, punasolujen määrän laskuun ja luustovaurioihin. Lihaa välttävät henkilöt ovat erityisen alttiita riskille, sillä eläintuotteet ovat edelleen paras lähde biologisesti arvokkaalle proteiinille.
Vegetarianit ja tiukat vegaanit välttävät tietoisesti eläinperäisiä tuotteita, kun taas ikääntyneet miehet syövät usein vähemmän lihaa kuin nuoruudessaan ruokahalun heikkenemisen ja pureskeluvaikeuksien vuoksi. Tutkijat havaitsivat, että vähäproteiininen ruokavalio nostaa ikääntyneiden miesten haptoglobiinipitoisuutta – veriproteiinia, joka sitoo sukupuolihormoneja – mikä heikentää testosteronin tehoa.
Tutkijat tutkivat 1 552:n 40–70-vuotiaan miehen hemoglobiinitasoja ja havaitsivat vahvan korrelaation proteiinin ja kuidun saannin sekä sukupuolihormonien pitoisuuksien välillä. Kasvissyöjäruokavaliota noudattavat naiset ikääntyvät huomattavasti nopeammin. Tiukkaa vegaaniruokavaliota noudattavat ovat alttiimpia liikalihavuudelle, verenpainetaudille ja ennenaikaiselle ikääntymiselle. Tuore taiwanilainen tutkimus osoittaa, että tämä johtuu metabolisen oireyhtymän kehittymisestä.”Metabolinen oireyhtymä” tarkoittaa joukkoa komplikaatioita, jotka johtuvat epänormaalista aineenvaihdunnasta. Tyypillisesti kolme viidestä indikaattorista – vyötärönympärys, verenpaine, triglyseridit, HDL-kolesteroli ja paastoverensokeri – täyttyessä on kyseessä mahdollinen metabolinen oireyhtymä. Tämä tila on diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien esiaste.
Tutkimukset osoittavat, että naisten pitkäaikainen tiukka vegaaniruokavalio voi häiritä kehon hiilihydraatti-, proteiini- ja rasvatasapainoa. Tämä epätasapaino voi johtaa ruoansulatusongelmiin, muistin heikkenemiseen, immuunijärjestelmän heikkenemiseen sekä hormonaalisten ja aineenvaihdunnan toimintojen häiriöihin, mikä lisää alttiutta anemialle ja kasvaimille.Lisäksi pitkäaikainen kasvissyönti voi vähentää mahahapon ja ruoansulatusentsyymien määrää, mikä heikentää makuaistia ja aiheuttaa ruokahaluttomuutta. Kasviöljyjen tyydyttymättömistä rasvahapoista syntyvät peroksidit sitoutuvat ihmisen proteiineihin muodostaen lipofussiinin, joka kertyy elimiin ja nopeuttaa naisten ikääntymistä.
Pitkäaikainen kasvissyönti vaikuttaa naisten hedelmällisyyteen. Viime vuosina kasvissyöjäruokavalio on yleistynyt.Erityisesti ylipainoisilla naisilla kasvissyönti on tullut tavaksi, jota harjoitetaan painonpudotuksen keinona. Vaikka on kiistatonta, että kuitupitoisten kasvisruokien, kuten vihannesten ja hedelmien, syöminen auttaa painonhallinnassa, viimeaikaiset lääketieteelliset tutkimukset kasvissyöjäruokavaliosta vahvistavat, että säännöllinen kasvissyönti voi häiritä naisten hormonituotantoa ja johtaa vakavissa tapauksissa jopa hedelmättömyyteen.
Lukuisista tutkimuksista, joissa on tarkasteltu kasvissyönnin vaikutusta naisten hedelmällisyyteen, erottuvat Münchenin Max Planck -instituutin tulokset. Professori Karpock jakoi terveet nuoret naiset kahteen ryhmään: toinen ryhmä noudatti tiukkaa kasvissyöjäruokavaliota, jossa maitotuotteiden saanti oli minimaalista, kun taas toinen ryhmä noudatti tavanomaista ruokavaliota.Kuuden viikon laihtumisohjelman jälkeen tutkijat havaitsivat, että 78 % kasvissyöjäryhmästä koki ovulaation loppumisen, ja lähes kaikilla osallistujilla kuukautiskierrot olivat normaalia lyhyemmät. Sen sijaan 67 % vertailuryhmästä säilytti säännöllisen ovulaation, eikä heidän kuukautiskierroissaan ollut merkittäviä muutoksia.
Jos naiset haluavat välttää hedelmällisyytensä heikkenemistä, heidän on harkittava tarkkaan ennen kasvisruokavalioon siirtymistä. Tämä on erityisen tärkeää yli 30-vuotiaille, joiden hedelmällisyys heikkenee luonnollisesti, minkä vuoksi heidän on oltava varovaisempia ja keskityttävä terveelliseen kasvisruokavalioon.
Todellisuudessa riippumatta siitä, suositaanko yleensä kasvis- vai lihapohjaista ruokavaliota, tärkeintä on ravitsemuksellinen tasapaino. Riittävän ravitsemuksen varmistaminen kasvisruokavalion aikana riippuu ratkaisevasti huolellisesta yhdistelemisestä. Periaatteessa kolmen tärkeimmän ravintoaineen – proteiinin, rasvojen ja hiilihydraattien – puutoksesta ei tarvitse olla huolissaan, koska palkokasvit, jyvät ja pähkinät sisältävät kaikki proteiinia.American Nutrition Association tarjoaa useita suosituksia terveelliseen kasvissyöntiin: * Monipuolista valintojasi: Pääruoat (riisi, leipä, täysjyvätuotteet, palkokasvit), vihannekset, hedelmät, maitotuotteet/munat ja rasvat tarjoavat kukin erilaisia ravintoaineita, joita ei voi korvata. Vaihda siksi säännöllisesti ruokia.Valitse tuoreita, jalostamattomia elintarvikkeita. Kasvissyöjäruokavaliota noudattaessasi suosittele tuoreita palkokasveja ja täysjyväviljaa yksitoikkoisten jalostettujen vaihtoehtojen, kuten kana- tai ankkaimitaatioiden, sijaan. Vähennä öljyn, suolan ja sokerin käyttöä. Vähennä paistamista ja suosittele höyrytystä, keittämistä, vähäisellä öljyllä paistamista tai raakoja vihannessalaatteja luonnollisten makujen säilyttämiseksi. Rajoita suolapitoisten elintarvikkeiden, kuten suolakurkkujen ja fermentoitujen tofujen, käyttöä. Vältä aterioiden jälkeen erilaisia kiinalaisia ja länsimaisia leivonnaisia.