哪些食物富含鈣質?
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花錢補充鈣劑,國民健康真能改善嗎?李可基向記者指出,民眾對鈣補充存在諸多誤解。
補充鈣質就能治病。許多中老年人誤以為「年老骨質疏鬆,必須靠鈣劑預防骨折」。李可基解釋道:中老年人的骨質疏鬆症主要源於骨代謝功能衰退及隨之而來的骨鈣流失,實屬人體老化現象。鈣補充無法從根本預防骨質疏鬆,僅具延緩病程之效。盲目補充鈣質不僅浪費金錢,更可能破壞體內礦物質平衡,加速骨鈣流失。
無論是否缺乏都攝取。李可基向《生命時報》記者表示,中國人長期高喊的「缺鈣」口號,實際指的是飲食中鈣攝取不足,未必代表身體本身缺鈣。人體會根據狀況自行調節,當攝取量減少時便會提高吸收率。因此中國人是否缺鈣難以斷言,情況並不如宣傳那般嚴峻。「按理說,中國人缺鈣數千年,為何至今仍能健康生存?」
盲信企業宣傳。某品牌行銷專家指出,鈣補充品的競爭始於1999至2000年間。當時哈爾濱藥業第六廠透過大量廣告投放與明星代言,迅速催生出百億元規模的鈣市場,掀起全民「補鈣熱潮」。隨著市場競爭加劇,這些產品皆鎖定精準客群:針對老年族群強調緩解腰痛腿痛功效,兒童產品主打助長高、促進發育;而面向消費力強的白領階層,則大肆宣傳「天然來源」、「海洋萃取精華」等賣點。
中國農業大學食品學院營養與食品安全學科主任何計國指出,從人體吸收角度而言,不同形式的鈣質差異並不大。例如市面常見「液態鈣吸收率更高」的宣傳,實際上固態與液態鈣的吸收率並無顯著差異。李可基亦指出,鈣劑吸收率受人體自身需求影響甚鉅,多數商業廣告宣稱的高吸收率實屬誇大。消費者應保持客觀判斷力,避免盲從市場潮流。
兒童過量補充鈣質現象。李可基及其團隊針對北京市218戶家庭進行調查發現,其中202戶有為孩子補充鈣質,147名嬰兒自出生4個月即開始補充,至6個月大時,高達九成嬰兒已接受鈣質補充。然而實際上,這些嬰兒透過母乳或配方奶粉已攝取足夠營養,根本無需額外補充鈣質。李可基向記者指出,醫師建議人工鈣補充雖出於善意,卻違背嬰兒生長自然法則且缺乏科學依據,盲目補充鈣質反而可能影響發育。
對鈣製品的依賴。在琳瑯滿目的鈣補充劑與誇大廣告誘惑下,許多人將產品攝取視為補充鈣質的唯一途徑。人們雖認為此法便捷有效,卻輕忽了日常飲食中的鈣質攝取。中國營養學會理事長程義勇教授強調:「應以飲食補充鈣質為首要原則。」
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