Me kaikki tarvitsemme kalsiumlisää, joten mitkä elintarvikkeet ovat tehokkaimpia tähän tarkoitukseen? Alla on seitsemän parasta kalsiumia sisältävää elintarviketta. 1. Juomat — Maito Maito on erinomainen kalsiumin lähde. 250 g:n annos (yksi kartonki) sisältää noin 275 mg kalsiumia, ja se on kätevä ja imeytyy hyvin.
2. Hedelmät ja vihannekset — amarantti, baby bok choy
Monet lehtivihannekset ovat yhtä tehokkaita kalsiumlisän lähteitä. Amarantti ja baby bok choy sisältävät painonsa suhteen enemmän kalsiumia kuin maito. Lisäksi vihannekset sisältävät runsaasti mineraaleja ja K-vitamiinia, jotka parantavat kalsiumin imeytymistä. Vihannesten blancherointi kiehuvassa vedessä ennen kypsentämistä parantaa kalsiumin imeytymistä.
Kalsiumrikkaat elintarvikkeet
3. Soijatuotteet — Kuivattu tofu
Puristettu ja tiivistetty kuivattu tofu sisältää poikkeuksellisen paljon kalsiumia soijatuotteisiin verrattuna. Esimerkiksi pienet kuivatut tofukuutiot voivat sisältää jopa seitsemän kertaa enemmän kalsiumia kuin pehmeä tofu. Korvaamalla liha kuivatulla tofulla paistetuissa ruoissa voidaan lisätä ruoan kalsiumpitoisuutta merkittävästi.
4. Mausteet — seesamipasta
Seesaminsiemenien jauhaminen pastaksi parantaa huomattavasti niiden sulavuutta. Yksi ruokalusikallinen (noin 25 g) seesamipastaa sisältää noin 200 mg kalsiumia. Sitä käytetään kylmien ruokien kastikkeena sekä leivonnaisissa, kuten höyryleivissä ja pannukakkuissa.
5. Pähkinät — Hasselpähkinät
Hasselpähkinät sisältävät eniten kalsiumia pähkinöistä: paahdetut hasselpähkinät sisältävät 815 mg kalsiumia 100 g:ssa, mikä riittää täyttämään aikuisen päivittäisen kalsiumin tarpeen. Pähkinät ovat kuitenkin yleensä kaloripitoisia, joten suositeltavaa on syödä vain pieni kourallinen päivittäin.
6. Viljat — Kaura
Viljoista kaura sisältää eniten kalsiumia, jopa 7,5 kertaa enemmän kuin valkoinen riisi. Vaikka kalsiumin imeytyminen kaurasta on hitaampaa kuin maidosta, kaura on silti hyödyllinen kalsiumin puutoksen ehkäisyssä. Kauran ja mustan seesamin yhdistelmä herkulliseksi puuroksi tehostaa kalsiumin saantia.
7. Palkokasvit — Kidney-pavut
100 g kuorellisia kidney-papuja sisältää 349 mg kalsiumia, mikä on lähes kaksinkertainen määrä soijapapuihin verrattuna. Kidney-papuja voidaan valmistaa alkupaloiksi tai välipaloiksi, mikä tekee niistä erinomaisen kalsiumlisän.