A tofu széles körben elismert, magas kalciumtartalmú élelmiszer. Mindössze 200 gramm kemény tofu elfogyasztása fedezi a napi kalciumszükséglet egyharmadát, ami meghaladja a fél liter tejben található mennyiséget. A halakban található bőséges D-vitamin fokozza a szervezet kalciumfelvételét. Így a halas párolt tofu nemcsak finom ízű, hanem ideális párosítás a kalcium-kiegészítés és a csontok egészségének szempontjából is.
Szezámpaszta spenóttal
A szezámpaszta igazi kalciumkincs, 100 grammonként 870 mg-ot tartalmaz, ami meghaladja a hüvelyesek és a zöldségek kalciumtartalmát. A spenót pedig gazdag K-vitaminban, amely elengedhetetlen a csontok kalciumképződéséhez. A kalciumbevitel K-vitaminnal történő kiegészítése jelentősen javítja a kalcium felszívódását, elősegítve annak lerakódását a csontvázban.A szezámpasztával öntött spenót illatos, mégis könnyű alternatíva, így ideális kalciumban gazdag hideg étel.A tofutartalmú rudacskák a kalciumban gazdag szójatermékek közé tartoznak, míg a tengeri moszatot „a magnézium kincsesbányájának” tartják. Ezek együttes főzése ideális párosítást eredményez a csontok egészségének és a kalcium-kiegészítésnek.
Ecettel pirított babi bok choy
Sok leveles zöldség kalciumtartalmában felveszi a versenyt a tejtermékekkel, a babi bok choy pedig tömegében meghaladja a tejet. Az ecet elősegíti a kalcium átalakulását oldhatatlan formából oldható formává, javítva annak felszívódását.Ezenkívül a babi pak choi bőséges ásványi anyagokat és K-vitamint tartalmaz, amelyek tovább javítják a kalcium felszívódását.
Zöldpaprikás rántotta
A tojás kiváló minőségű fehérjét és viszonylag gazdag kalciumtartalmat biztosít, míg a zöldpaprika tele van C-vitaminnal. Ezeket együtt megpirítva nemcsak vizuálisan vonzó étel készül, hanem jelentősen meg is nő a kalcium felszívódási aránya.
Párolt sertéscsülök szójababbal
A szójabab gazdag kalciumban, míg a sertéscsülök bőséges kollagént tartalmaz, amely keretet biztosít a kalcium lerakódásához, ezáltal elősegítve a szójababból származó kalcium felszívódását. Meg kell jegyezni, hogy a sertéscsülök magas telített zsírtartalmú, ezért nem szabad gyakran fogyasztani.