Blagovne znamke, kot sta Joyoung in Philips, proizvajajo sokovnike za različne namene. Tukaj bom obravnaval trenutni domači trg sokovnikov na primeru cen sokovnikov za sladkorni trs in ročnih sokovnikov.Avtor postavlja majhno vprašanje: Ali se sokovnik lahko uporablja za pripravo sojinega mleka?
Mnenja o tej temi se močno razlikujejo. Nekateri trdijo, da je to mogoče, drugi pa vztrajajo, da ni. Končno je edini način, da to ugotovite, da poskusite pripraviti sojino mleko s svojim sokovnikom in preizkusite, kakšen je njegov okus.
Kako pripraviti sojino mleko s sokovnikom?
Najprej temeljito sperite sojine zrne. Vklopite sokovnik, pod izlivno cev postavite velik lonček, nato napolnite zbiralno cev s sojinimi zrni – pustite nekaj prostora na vrhu in jo zavarujte z zaporko, da se zrna ali kaša ne izlijejo.
Drugi korak: Vklopite napravo in nastavite hitrost na stopnjo tri za hitro in fino mletje. Med mletjem postopoma dodajajte vodo. Ko je prva serija obdelana, dodajte drugo serijo in ponavljajte, dokler ni vsa soja zmleta.
Pomembno je, da na koncu dodate približno 200 ml vode, da se iz sokovnika iztisne vse sojino mleko.Pridobljeno sojino mleko še ni pripravljeno za uživanje. Preložite ga v ponev in zavrite. Ko zavre, ga takoj odstranite s kuhalne plošče. Posladkajte ali začinite po okusu in vaše dišeče, okusno sojino mleko je pripravljeno.
Poleg tega upoštevajte naslednje tri točke, ko uporabljate sokovnik za pripravo sojinega mleka:
1. Sojina zrna morajo biti predhodno temeljito namočena v vodi, sicer jih ni mogoče uporabiti.
2. Za mletje uporabite surovo sojo, ne kuhano.
3. Iztisnjeno sojino mleko vedno temeljito zavrite, sicer bo brez okusa in lahko povzroči prebavne motnje.
Zakaj so sokovniki za sladkorni trs danes tako priljubljeni?To je neločljivo povezano z učinkovitostjo sladkornega trsa. Vemo, da je sladkorni trs bogat s saharozo, fruktozo in glukozo, poleg mineralov, kot so kalcij, fosfor in železo, ter aminokislinami, kot so asparaginska kislina, alanin in citronska kislina. Uživanje sladkornega trsa poteši žejo, nadomesti tekočino in daje energijo.Surovi sok iz sladkornega trsa je sladek in hladi, zato je učinkovit pri zdravljenju bolezni, povezanih s toploto, ki izčrpavajo telesne tekočine, nemirnosti zaradi žeje, povišane telesne temperature s temnim urinom in suhega kašlja zaradi suhosti pljuč. Načelo delovanja sokovnikov za sladkorni trs temelji na stiskanju. Pri standardnih modelih je treba trs pred stiskanjem olupiti, saj lupina vsebuje nekatere onesnaževalce.Predelava s kožico ni posebej higienična. To pa ne pomeni, da stiskalnice za sladkorni trs ne morejo obdelati olupljenega sladkornega trsa. Rezultati so preprosto manj učinkoviti. Stroji za iztiskanje soka iz sladkornega trsa so na splošno pokončne stiskalnice za sladkorni trs, ročne stiskalnice za sladkorni trs in namizne stiskalnice za sladkorni trs.
Koraki za uporabo sokovnika za sladkorni trs so naslednji:
Najprej odrežite korenine in zgornje konce sladkornega trsa ter ga olupite pred stiskanjem. Sladkorni trs s premerom več kot 30 milimetrov pred stiskanjem razrežite na dve polovici, da preprečite preobremenitev in zaustavitev sokovnika.Če se stroj med delovanjem preobremeni, takoj izklopite napajanje električnih modelov. Ročno potegnite pas, da se valji obrnejo in iztisnejo trsa. Pri ročnih modelih preprosto obrnite vrtenje ročice, da odstranite trsa. Po stiskanju sokov takoj sperite valje in odstranite vse ostanke iz zbiralnika soka, da ohranite čistočo. Pogonska kolesa enkrat tedensko namažite z ustrezno količino maziva.