Marki takie jak Joyoung i Philips produkują sokowirówki do różnych zastosowań. W tym miejscu omówię aktualny rynek sokowirówek w kraju, porównując ceny sokowirówek do trzciny cukrowej i sokowirówek ręcznych.Autor zadaje tutaj małe pytanie: czy sokowirówka może służyć do produkcji mleka sojowego?
Opinie na ten temat są bardzo zróżnicowane. Niektórzy twierdzą, że jest to możliwe, podczas gdy inni upierają się, że nie. Ostatecznie jedynym sposobem, aby się tego dowiedzieć, jest spróbowanie produkcji mleka sojowego za pomocą sokowirówki i sprawdzenie, jak smakuje.
Jak przygotować mleko sojowe za pomocą sokowirówki?
Najpierw dokładnie opłucz ziarna soi. Podłącz sokowirówkę, umieść duży kubek pod wylewką, a następnie napełnij pojemnik ziarnami, pozostawiając miejsce u góry i zabezpieczając go korkiem, aby zapobiec wysypaniu się ziaren lub miąższu.
Krok drugi: Włącz urządzenie i ustaw prędkość na poziomie trzecim, aby uzyskać szybkie, drobne mielenie. Podczas mielenia stopniowo dodawaj wodę. Po przetworzeniu pierwszej partii dodaj drugą i tak dalej, aż wszystkie ziarna zostaną zmielone.
Co najważniejsze, na koniec dodaj około 200 ml wody, aby zapewnić wyciśnięcie całego mleka sojowego z sokowirówki.Uzyskane mleko sojowe nie jest jeszcze gotowe do spożycia. Należy je przelać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu natychmiast zdjąć z ognia. Dodać cukier lub sól do smaku, zgodnie z preferencjami, aby uzyskać słodkie i pikantne mleko sojowe.
Ponadto podczas używania sokowirówki do przygotowania mleka sojowego należy pamiętać o trzech następujących kwestiach:
1. Soja musi być wcześniej dokładnie namoczona w wodzie, w przeciwnym razie nie będzie nadawać się do użycia.
2. Do mielenia należy używać surowej soi, a nie gotowanej;
3. Wyciśnięte mleko sojowe należy zawsze dokładnie zagotować, w przeciwnym razie będzie ono pozbawione smaku i może powodować dolegliwości żołądkowe.
Dlaczego sokowirówki do trzciny cukrowej stały się obecnie tak popularne?Jest to ściśle związane ze skutecznością soku z trzciny cukrowej. Wiemy, że sok z trzciny cukrowej jest bogaty w sacharozę, fruktozę i glukozę, a także minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo, oraz aminokwasy, takie jak kwas asparaginowy, alanina i kwas cytrynowy. Spożywanie soku z trzciny cukrowej gasi pragnienie, uzupełnia płyny i dostarcza energii.Surowy sok z trzciny cukrowej ma słodki i chłodzący charakter, dzięki czemu jest skuteczny w leczeniu chorób związanych z przegrzaniem organizmu, które powodują utratę płynów ustrojowych, niepokój związany z pragnieniem, stan gorączkowy z ciemnym moczem i suchy kaszel spowodowany suchością płuc. Zasada działania sokowirówek do trzciny cukrowej opiera się na kompresji. Standardowe modele zazwyczaj wymagają obierania trzciny przed wyciskaniem soku, ponieważ skórka zawiera pewne zanieczyszczenia.Przetwarzanie z nienaruszoną skórką nie jest szczególnie higieniczne. Nie oznacza to jednak, że wyciskarki do trzciny cukrowej nie mogą przetwarzać nieobranej trzciny, chociaż wyniki mogą być mniej zadowalające. Maszyny do wyciskania soku z trzciny cukrowej obejmują zazwyczaj wyciskarki stojące, wyciskarki ręczne i wyciskarki stołowe.
Kroki korzystania z wyciskarki do trzciny cukrowej są następujące:
Najpierw należy przyciąć korzeń i górną część trzciny cukrowej oraz obrać ją przed wyciskaniem. W przypadku trzciny cukrowej o średnicy przekraczającej 30 milimetrów należy ją przed wyciskaniem podzielić na dwie połowy, aby zapobiec przeciążeniu i zatrzymaniu wyciskarki.W przypadku przeciążenia urządzenia podczas pracy należy natychmiast odłączyć zasilanie w przypadku modeli elektrycznych. Ręcznie pociągnąć pasek, aby odwrócić rolki i wyrzucić trzcinę. W przypadku modeli ręcznych wystarczy odwrócić ruch korby, aby wyjąć trzcinę. Po wyciśnięciu soku należy natychmiast wypłukać rolki i usunąć wszelkie pozostałości z pojemnika na sok, aby zachować czystość. Co tydzień smarować koła zębate odpowiednią ilością smaru.