九陽ジューサーやフィリップスジューサーなど、メーカーは用途別に様々なジューサーを製造しています。ここでは、サトウキビジューサーの価格と手動ジューサーの価格を例に、現在の国内ジューサー市場の状況について説明します。ここで皆さんに小さな疑問を投げかけます：ジューサーで豆乳は作れるのでしょうか？
この点については意見が分かれており、作れるという人もいれば、作れないという人もいます。実際にジューサーで豆乳を作り、飲んでみてどう感じるか試してみるしかありません。
ジューサーで豆乳を作る方法
第一段階：まず大豆を洗い、ジューサーの電源を入れます。次に、ジュース出口の下に大きめのカップを置き、大豆を貯蔵チューブに詰めます。満杯にせず、少し隙間を残し、栓で塞ぎます。こうすることで、大豆や挽いた豆かすの飛び散りを防げます。
第二段階：電源スイッチを入れ、速度を3に設定します。これで豆乳が素早く細かく搾れます。搾りながら水を加え、最初の分量が搾り終わってから次の分量を入れ、これを繰り返して大豆を全て搾り切ります。
重要な注意点：最後に約200mlの水を追加し、ジューサー内の豆乳を完全に搾り切ります。この段階の豆乳はまだ飲めません。鍋に移して加熱し、沸騰したらすぐに火を止めます。好みで砂糖や塩を加えれば、香り高く美味しい豆乳の完成です。
ミキサーで豆乳を作る際の注意点：
1. 大豆は必ず水に浸して柔らかくしてください。浸水していないものは使用不可です。
2. 豆乳用大豆は必ず生大豆を使用し、加熱済み大豆は不可；
3. 搾りたて豆乳は必ず加熱調理すること。加熱しないと風味が落ち、食中毒の原因となる。
なぜ現代のサトウキビ搾汁機がこれほど普及しているのか？これはサトウキビジュースの効能と密接に関係しています。サトウキビジュースには豊富な蔗糖、果糖、ブドウ糖に加え、カルシウム、リン、鉄などのミネラル、アスパラギン酸、アラニン、アラニン、クエン酸などのアミノ酸が含まれています。サトウキビジュースを飲むと、喉の渇きを癒し、水分と熱量を補給できます。生のサトウキビジュースは甘味と冷性を持ち、熱病による体液の消耗、心煩口渇、発熱と尿の赤み、肺燥による咳を治療できます。
サトウキビジュースメーカーの原理は圧縮を利用しており、一般的な機種ではサトウキビの皮を取り除いてから搾汁する必要があります。皮には一定の汚染物質が含まれているためです。皮付きのまま搾ると衛生面で問題がある。ただし、皮付きサトウキビを搾れないわけではないが、搾汁効率は低下する。サトウキビを搾汁する機械には、主に縦型サトウキビ搾汁機、手回し式サトウキビ搾汁機、卓上型サトウキビ搾汁機などがある。
サトウキビ搾汁機の使用手順は以下の通りです：
まずサトウキビの根元と先端を切り落とし、皮を削ってから搾汁します。直径30mmを超えるサトウキビは、搾汁機の過負荷による停止を防ぐため、二つに割ってから搾汁してください。過負荷状態が発生した場合は、電動式は直ちに電源を切り、手でベルトを引いてローラーを逆回転させてサトウキビを引き出します。手動式の場合は直接逆方向に揺らして取り出します。搾汁終了後は、ローラーを速やかに洗浄し、ジュース受け皿に付着した粘着物を除去して清潔を保ちます。伝動ギアには週に1回適量のグリースを塗布してください。