Kalsiyum takviyesi nasıl yapılmalıdır? Birçok kişi kalsiyum eksikliği belirtileri gösterir ve takviyeye ihtiyaç duyar. Peki bu nasıl yapılmalıdır? Bazıları kemik suyu tüketir, diğerleri sebze yer – ama bu yöntemler gerçekten etkili midir? Bugün, kalsiyum takviyesi ile ilgili dokuz yaygın yanılgıyı özetliyoruz.
Ispanak kalsiyum emilimini desteklemez
Ispanak, tofudaki kalsiyumla bağlanarak çözünmeyen çökeltiler oluşturan yüksek düzeyde oksalik asit içerir. Bu nedenle, ıspanak tofu ile birlikte tüketilmemelidir. Ancak ıspanak, taze ürünler arasında en yüksek düzeyde bulunan potasyum, magnezyum ve K vitamini gibi kalsiyum emilimini destekleyen önemli faktörler de içerir.
Kurutulmuş karides kabukları kalsiyum sağlar
Kurutulmuş karides kabukları kalsiyum açısından zengin olmakla birlikte, aşırı tuzlu ve balık kokusuna sahiptir. Ayrıca, büyük miktarlarda tüketildiğinde zararlı hale gelen eser miktarda nitrosamin kanserojenleri içerir. En önemlisi, kurutulmuş karides kabukları, emilimini destekleyen maddeler olmadan sadece kalsiyum sağlar, bu da kalsiyum kullanımının düşük olmasına neden olur.
Sığır eti tüketimi kemik sağlığına fayda sağlar
Birçok kişi, Batılıların sığır eti tüketiminden dolayı güçlü kemiklere sahip olduklarına inanır. Ancak gerçekte, çok fazla sığır eti tüketen birçok kişi ciddi kalsiyum eksikliğinden muzdariptir. Bunun nedeni, sığır eti dahil tüm etlerin son derece düşük düzeyde kalsiyum içermesidir.Aynı zamanda, et kanı asitlendiren önemli miktarda "asit oluşturucu elementler" içerir – başlıca fosfor, kükürt ve klor. Bu, vücudu bu asitleri nötralize etmek için gıdalardan ve kemiklerden kalsiyum iyonları çekmeye zorlar, böylece kalsiyum kaybını artırır ve emilimini azaltır.Soya sütü mükemmel bir besin olmakla birlikte, kalsiyum içeriği sütün çok gerisindedir. Bunun nedeni, soya fasulyesi kendisinde makul miktarda kalsiyum içermesine rağmen, soya sütü yapmak için on bardak su ile öğütülmesi bu içeriği önemli ölçüde seyreltmesidir. Bununla birlikte, kemik sağlığı için soya sütü, menopoz dönemindeki kadınlarda kalsiyum kaybını azaltabilen fitoöstrojenler sağlar.
Kemik suyu yeterli kalsiyum alımını garanti etmez
Deneyler, iki saatlik basınçlı pişirme sonrasında kemik iliğinden gelen yağın yüzeye çıktığını, ancak suyun çok az kalsiyum içerdiğini göstermektedir. Kemik suyundan kalsiyum alımını artırmak için yarım kase sirke ekleyin ve bir ila iki saat boyunca hafifçe kaynatın. Sirke, kemiklerden kalsiyumun çözünmesine yardımcı olur.Ancak, dikkat: bu yöntem için basınçlı tencere kullanmayın. Çorbaya aşırı alüminyum sızmasını önlemek için kil tencereler tercih edilmelidir.
Alkolsüz içecekler kalsiyum açısından hiçbir fayda sağlamaz
Çoğu alkolsüz içecek, kalsiyum emilimini ciddi şekilde engelleyen ve kalsiyum kaybını artıran fosfat içerir.Kola fosforik asit içerir. İnsan dişlerini ve kemiklerini kolaya batırmak, bunların yavaş yavaş çözünmesine neden olur. İçindeki rafine şeker de kalsiyum emilimini engeller. Bu nedenle, kalsiyum takviyesi gerektiren kişiler şekerli içeceklerin tüketimini en aza indirmelidir. Çay potasyum iyonları bakımından zengindir, düşük düzeyde fosfor içerir ve kemikleri ve dişleri güçlendiren florür sağlar. Sonuç olarak, çay içmek kemik sağlığına faydalıdır.
Kalsiyum takviyesi olarak yosun
Çok sayıda medya makalesi yosunun kalsiyum içeriğini vurgulamaktadır. Ancak bu, yalnızca kurutulmuş yosun için geçerlidir. Su ile ıslatıldığında, kalsiyum konsantrasyonu önemsiz hale gelir. Ayrıca, yosundaki aljinat gibi çözünür diyet lifleri, sindirim sisteminden sindirilmeden geçen sağlam kompleksler oluşturarak kalsiyum emilimini engeller.Bununla birlikte, kelp'in faydaları da vardır. Tipik bir alkali oluşturan gıda olarak, vücuttan kalsiyum kaybını azaltmak için düzenli olarak tüketilebilir. Kalsiyum takviyesi için lakton tofu kullanımı Soya fasulyesi kendisi önemli miktarda kalsiyum içerir ve tofu üretiminde kalsiyum açısından zengin pıhtılaştırıcılar eklenir, bu da tofuyu en iyi bitkisel kalsiyum kaynaklarından biri yapar.Ancak, lakton tofu iyi bir kalsiyum kaynağı değildir. Kalsiyum açısından zengin maddeler yerine glukono-delta-laktonu pıhtılaştırıcı olarak kullanır. Ayrıca, lakton tofu aşırı su içeriğine sahiptir ve hem protein hem de kalsiyum seviyeleri düşüktür. Benzer şekilde, "Japon tofu" da kalsiyum takviyesi için uygun değildir.
Sebzeler ve kemik sağlığı
Birçok kişi sebzelerin sadece diyet lifi ve vitamin sağladığını ve kemik sağlığıyla hiçbir ilgisi olmadığını düşünür. Oysa sebzeler, asit-baz dengesini korumaya ve kalsiyum kaybını azaltmaya yardımcı olan potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Bebek bok choy, Çin lahanası, Çin brokolisi ve kereviz gibi yeşil yapraklı sebzeler kalsiyum açısından zengindir ve bu nedenle kemik sağlığı için faydalıdır.Yapraklı yeşilliklerdeki K vitamini, kemiklerde kalsiyum birikimi için gerekli olan osteokalsin proteininin oluşumu için gereklidir.
Kalsiyum takviyesi ile ilgili yaygın dokuz yanılgıya ilişkin genel bakışımızı burada sonlandırıyoruz. Artık bu konuyu daha iyi anladığınızı umuyoruz. Son olarak, size sağlık ve mutluluklar diliyoruz.