Bagaimana cara mengonsumsi suplemen kalsium? Banyak orang mengalami gejala kekurangan kalsium, sehingga memerlukan suplemen. Namun, bagaimana cara melakukannya? Beberapa orang mengonsumsi kaldu tulang, yang lain makan sayuran – tetapi apakah metode ini benar-benar efektif? Hari ini, kami menguraikan sembilan mitos umum tentang suplemen kalsium.
Bayam tidak membantu penyerapan kalsium
Bayam mengandung kadar asam oksalat yang tinggi, yang berikatan dengan kalsium dalam tahu untuk membentuk endapan yang tidak larut. Oleh karena itu, bayam tidak boleh dikonsumsi bersama tahu. Namun, bayam juga mengandung faktor-faktor yang mendukung penyerapan kalsium, termasuk kalium, magnesium, dan vitamin K yang melimpah – konsentrasi tertinggi yang ditemukan dalam produk segar apa pun.
Cangkang udang kering mengandung kalsium
Meskipun cangkang udang kering kaya akan kalsium, mereka sangat asin dan memiliki bau amis. Selain itu, mereka mengandung jejak nitrosamin karsinogenik, yang berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Yang terpenting, cangkang udang kering hanya menyediakan kalsium tanpa zat yang membantu penyerapannya, sehingga penyerapan kalsium menjadi rendah.
Konsumsi daging sapi bermanfaat bagi kesehatan tulang
Banyak orang percaya bahwa orang Barat memiliki tulang yang kuat karena konsumsi daging sapi mereka. Namun, kenyataannya, banyak pemakan daging sapi yang berlebihan menderita kekurangan kalsium yang parah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa semua daging, termasuk daging sapi, mengandung kadar kalsium yang sangat rendah.Secara bersamaan, daging mengandung unsur-unsur pembentuk asam yang signifikan – terutama fosfor, belerang, dan klorin – yang mengasamkan darah. Hal ini memaksa tubuh untuk menarik ion kalsium dari makanan dan tulang untuk menetralkan asam-asam tersebut, sehingga meningkatkan kehilangan kalsium dan mengurangi penyerapannya.Meskipun susu kedelai adalah makanan yang sangat baik, kandungan kalsiumnya jauh di bawah susu. Hal ini karena meskipun kedelai sendiri mengandung jumlah kalsium yang wajar, menggilingnya dengan sepuluh cangkir air untuk membuat susu kedelai sangat mengencerkan kandungan kalsium tersebut. Namun, untuk kesehatan tulang, susu kedelai menyediakan fitoestrogen, yang dapat mengurangi kehilangan kalsium pada wanita menopause.
Kaldu tulang tidak menjamin asupan kalsium yang cukup
Eksperimen menunjukkan bahwa setelah dua jam memasak dengan tekanan, lemak dari sumsum tulang naik ke permukaan, namun kaldu tetap rendah kalsium. Untuk meningkatkan ekstraksi kalsium dari kaldu tulang, tambahkan setengah mangkuk cuka dan rebus perlahan selama satu hingga dua jam. Cuka membantu melarutkan kalsium dari tulang.Namun, perhatikan: hindari menggunakan panci tekanan untuk metode ini. Panci tanah liat lebih disarankan untuk mencegah pelepasan aluminium berlebihan ke dalam kaldu.
Minuman bersoda tidak memberikan manfaat kalsium
Sebagian besar minuman bersoda mengandung fosfat, yang sangat menghambat penyerapan kalsium dan mendorong kehilangan kalsium.Cola mengandung asam fosfat. Merendam gigi dan tulang manusia dalam cola menyebabkan mereka larut secara bertahap. Gula olahan di dalamnya juga menghambat penyerapan kalsium. Oleh karena itu, mereka yang membutuhkan suplemen kalsium sebaiknya meminimalkan konsumsi minuman manis. Teh kaya akan ion kalium, mengandung fosfor dalam jumlah rendah, dan menyediakan fluorida yang memperkuat tulang dan gigi. Oleh karena itu, minum teh bermanfaat bagi kesehatan tulang.
Kelp sebagai suplemen kalsium
Banyak artikel media menyoroti kandungan kalsium dalam kelp. Namun, hal ini hanya berlaku untuk kelp kering. Setelah direndam, konsentrasi kalsiumnya menjadi sangat rendah. Selain itu, serat makanan larut seperti alginat dalam kelp menghambat penyerapan kalsium dengan membentuk kompleks yang kuat dan melewati saluran pencernaan tanpa dicerna.Meskipun demikian, kelp tetap memiliki manfaat. Sebagai makanan pembentuk alkali, kelp dapat dikonsumsi secara teratur untuk membantu mengurangi kehilangan kalsium dari tubuh. Menggunakan tofu lactone untuk suplemen kalsium Kedelai sendiri mengandung kalsium yang cukup tinggi, dan koagulan kaya kalsium ditambahkan selama produksi tofu, sehingga tofu menjadi salah satu sumber kalsium nabati terbaik.Namun, tahu lactone bukanlah sumber kalsium yang baik, karena menggunakan glucono-delta-lactone sebagai koagulan instead of agen kaya kalsium. Selain itu, tahu lactone memiliki kandungan air yang berlebihan dan kadar protein serta kalsium yang rendah. Demikian pula, "tahu Jepang" juga tidak cocok untuk suplemen kalsium.
Sayuran dan kesehatan tulang
Banyak orang menganggap sayuran hanya menyediakan serat dan vitamin, tanpa kaitan dengan kesehatan tulang. Namun, sayuran kaya akan kalium dan magnesium, yang membantu menjaga keseimbangan asam-basa dan mengurangi kehilangan kalsium. Sayuran berdaun hijau seperti baby bok choy, kubis Cina, brokoli Cina, dan seledri kaya akan kalsium dan bermanfaat untuk kesehatan tulang.Vitamin K dalam sayuran berdaun hijau sangat penting untuk pembentukan osteokalcin, protein yang diperlukan untuk deposisi kalsium dalam tulang.
Kami menyimpulkan ulasan kami tentang sembilan mitos umum tentang suplemen kalsium. Kami harap Anda kini memiliki pemahaman yang lebih jelas. Akhirnya, kami dengan tulus mengucapkan semoga Anda sehat dan bahagia.