輕鬆掌握鈣補充要訣!每日首選高鈣食物
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補充鈣質是許多人經歷的過程,許多孩童也有補充鈣質的經驗。正確的鈣質補充方式始終是人們關注的焦點,以下將介紹正確的鈣質補充方法(供參考)。
鈣質不足的危險性
鈣質對人體健康的重要性毋庸置疑。人體99%的鈣質儲存在骨骼中,賦予骨骼一定強度,肩負著支撐身體的重任。同時,在肌肉收縮、神經興奮、血液凝固等生理活動中,鈣質亦扮演著至關重要的角色。當人體攝取的鈣質不足時,骨骼中的鈣質會釋放至血液中,以維持血鈣濃度穩定並保障上述生理機能正常運作。然而,此過程需以骨骼強度下降為代價。因此,鈣質不足的首要影響便是骨骼健康受損。
鈣質補充:需考量個體差異
人體每日所需鈣質攝取量究竟為何?中國營養學會依據中國居民調查數據及海內外人體試驗結果,提出分齡建議攝取量:未滿2歲嬰幼兒每日300~600毫克,4歲以上兒童及18歲以上成人每日800毫克,11至18歲青少年及50歲以上長者每日1000毫克。根據1990年代全國性大規模膳食調查結果,中國居民實際鈣攝取量方面,成人每日平均約400毫克,僅達建議攝取量的50%。中小學生日均攝取量為341~474毫克,僅達建議攝取量的39%~52%。需特別指出的是,此數據為群體平均值,少數人攝取量雖超標,但多數人未達標,其中不乏每日僅攝取200~300毫克者。上述結果顯示,雖非所有中國人都缺鈣,但多數中國居民確實存在鈣攝取不足的問題。
鈣質補充:選擇合適的鈣質食品
1、巧克力或草莓風味牛奶。
若孩子抗拒純牛奶,可改餵其他風味牛奶。此類產品熱量雖高於普通牛奶,但鈣含量相同。
2、優格。
從杯裝優格到管狀優格,口味與種類豐富多元,必定能找到孩子喜愛的款式。
3、起司。
所有種類的起司皆富含鈣質。為控制全脂與飽和脂肪攝取量,建議選擇脂肪含量2%以下或低脂類型。
4、奶油乳酪。
可直接食用,亦可混入孩子喜愛的水果享用。
5、鈣強化柳橙汁。
每8盎司(約226克)柳橙汁含300毫克鈣質,相當於一杯牛奶的鈣含量。
6、高麗菜與深綠色葉菜類。
嘗試各類葉菜如菠菜、羽衣甘藍、芥菜等。可選用罐裝、新鮮或冷凍品種,亦可添加奶油提升風味。
7、豆漿。
無論選擇原味、香草、巧克力或草莓風味豆漿,務必確認為鈣強化產品。現今市售多數豆漿均添加鈣質,其含量可媲美牛奶。
8、豆類食品。
除豌豆外,請積極攝取四季豆、鷹嘴豆、鷹嘴豆、鷹嘴豆等各類豆類。其中多數含有相當豐富的鈣質。
9、糊狀食品。
孩子們最愛幫忙將食材放入調理機。先倒入牛奶與優格,再讓孩子挑選喜愛的水果加入攪打。
10、湯品類。
稀釋肉汁或番茄湯時,請以牛奶取代清水。
11、燕麥片與溫熱穀物。
以牛奶烹煮穀物,比清水烹煮更濃郁可口。
12、蔬菜佐起司醬。
以脫脂乳製作低脂起司醬,淋在孩子愛吃的各類蔬菜上,從高麗菜、花椰菜到馬鈴薯皆宜。
補充鈣質時需注意的兩類藥物
1、降血壓藥物
主要指含噻嗪類利尿劑(如氫氯噻嗪)的降壓藥(例:複方降壓錠)。噻嗪類利尿劑會促進腎小管鈣再吸收,可能引發高鈣血症。服用期間務必諮詢醫師,確認是否需調整鈣劑用量。
2. 雌激素
雌激素對骨代謝平衡具關鍵作用,能促進鈣質吸收與沉積。若在使用雌激素期間大量補充鈣質,將顯著提高膽結石與腎結石風險。
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