Прийом добавок кальцію став свідомою практикою для багатьох, і численні жінки регулярно приймають добавки кальцію для підтримки здоров'я. Окрім вибору відповідних препаратів кальцію, не менш важливими є достатнє перебування на сонці, збалансоване харчування та наукові методи приготування їжі. Багато повсякденних продуктів є джерелами кальцію. Ось деякі продукти, багаті на кальцій.
З розвитком досліджень кальцію було виявлено, що понад 120 захворювань тісно пов'язані з дефіцитом кальцію в їх виникненні та прогресуванні. Отже, ми повинні надавати пріоритет споживанню здорових продуктів, які сприяють доповненню кальцію.
Молоко та молочні продукти: коров'яче молоко, овече молоко та їх сухі форми, сир, йогурт, згущене молоко.
Бобові та бобові продукти: соя, едамаме, сочевиця, боби, тофу, сушений тофу, тофу-шкірка, ферментований тофу тощо.срібний короп, голець, креветки, сушені креветки, краби, ламінарія, водорості, молюски, морські огірки та равлики. М'ясо та птиця: баранина, свинячий мозок, курка, яйця, качині яйця, перепелині яйця, консервовані яйця та свинина.
Овочі: селера, китайська капуста, морква, бадилля редьки, насіння кунжуту, коріандр, сніговий горох, чорний гриб, гриби тощо.
Фрукти та сухофрукти: лимони, мушмула, яблука, чорні фініки, сушені абрикоси, сушена шкірка мандаринів, сушені персики,мигдаль, глід, родзинки, волоські горіхи, насіння кавуна, насіння гарбуза, сушені шовковиці, арахіс, насіння лотоса тощо. Особливі зауваження: Правильне зберігання продуктів мінімізує втрату кальцію. Уникайте перемішування молока під час нагрівання. Додавайте достатню кількість води під час смаження і скорочуйте час приготування. Уникайте надто дрібного нарізання овочів.Шпинат, водяні каштани та цибуля-порей містять велику кількість щавлевої кислоти. Замочіть їх на короткий час у гарячій воді, щоб розчинити щавлеву кислоту, запобігаючи її зв'язуванню з продуктами, багатими на кальцій, і утворенню нерозчинного оксалату кальцію. Лактоза може утримувати більше кальцію з їжі. Цільнозернові продукти, такі як сорго, гречка, овес і кукурудза, містять більше кальцію, ніж рис або пшеничне борошно; регулярно включайте їх у свій раціон.
Як правило, споживання йогурту через 30 хвилин-2 години після їжі дає оптимальні результати. За нормальних умов рН шлунка коливається від 1 до 3; натщесерце кислотність шлунка нижча за рН 2, що не сприяє росту активних молочнокислих бактерій йогурту. Тільки коли рН шлунка достатньо підвищується, молочнокислі бактерії в йогурті можуть ефективно розмножуватися, сприяючи здоров'ю.Приблизно через дві години після їжі шлунковий сік розбавляється, підвищуючи рН до 3-5. Вживання йогурту в цей час забезпечує максимальне засвоєння поживних речовин. Крім того, вживання йогурту натщесерце може стимулювати випорожнення шлунково-кишкового тракту, що призводить до виведення поживних речовин до повного перетравлення і засвоєння. Вживання йогурту після їжі зменшує цю стимуляцію, дозволяючи йогурту поступово засвоюватися в шлунку.
Вживання молока ввечері забезпечує оптимальне поповнення кальцію
Йогурт є чудовим джерелом кальцію в раціоні. З точки зору поповнення кальцію, вживання його ввечері дає більшу користь. Це пов'язано з тим, що рівень кальцію в крові досягає найнижчої точки між північчю і світанком, створюючи сприятливі умови для засвоєння кальцію з їжі. Одночасно в цей період мінімізуються фактори, що погіршують засвоєння кальцію.
Хоча молоко також містить високий рівень кальцію, молочна кислота в йогурті зв'язується з кальцієм, щоб підвищити ефективність його засвоєння. Однак, вживаючи йогурт на ніч, пам'ятайте, що певні штами бактерій і кислі компоненти можуть пошкодити зуби; рекомендується чистити зуби відразу після вживання.