Kalsiyum takviyesi, birçok kişi için bilinçli bir uygulama haline gelmiştir ve çok sayıda kadın, sağlıklarını korumak için düzenli olarak kalsiyum takviyesi almaktadır. Uygun kalsiyum preparatlarını seçmenin yanı sıra, yeterli güneş ışığına maruz kalmak, dengeli beslenme ve bilimsel pişirme yöntemleri de aynı derecede önemlidir. Birçok günlük gıda, kalsiyum kaynağı olarak işlev görür. İşte kalsiyum açısından zengin bazı gıdalar.
Kalsiyumla ilgili araştırmaların ilerlemesiyle, 120'den fazla hastalığın başlangıcı ve ilerlemesinde kalsiyum eksikliğiyle yakın bir bağlantı olduğu bulunmuştur. Sonuç olarak, kalsiyum takviyesine yardımcı olan sağlıklı gıdaların tüketimine öncelik vermeliyiz.
Süt ve süt ürünleri: İnek sütü, koyun sütü ve bunların toz halleri, peynir, yoğurt, yoğunlaştırılmış süt.
Baklagiller ve fasulye ürünleri: soya fasulyesi, edamame, mercimek, bakla, tofu, kurutulmuş tofu, tofu derisi, fermente tofu vb.gümüş sazan, çoprabalığı, karides, kurutulmuş karides, yengeç, yosun, deniz yosunu, istiridye, deniz hıyarı ve salyangoz.
Et ve kümes hayvanları: koyun eti, domuz beyni, tavuk, yumurta, ördek yumurtası, bıldırcın yumurtası, konserve yumurta ve domuz eti.
Sebzeler: Kereviz, Çin lahanası, havuç, turp yaprağı, susam, kişniş, kar bezelye, siyah mantar, mantar vb.
Meyve ve kuru meyve: Limon, muşmula, elma, siyah hurma, kuru kayısı, kuru mandalina kabuğu, kuru şeftali,badem, alıç meyvesi, kuru üzüm, ceviz, karpuz çekirdeği, kabak çekirdeği, kuru dut, yer fıstığı, lotus tohumu vb. Özel Notlar: Uygun gıda muhafazası kalsiyum kaybını en aza indirir. Isıtma sırasında sütü karıştırmaktan kaçının. Kızartma sırasında bol su ekleyin ve pişirme süresini kısa tutun. Sebzeleri aşırı ince doğramaktan kaçının.Ispanak, su kestanesi ve pırasa yüksek düzeyde oksalik asit içerir. Oksalik asidi çözmek için bunları kısa süre sıcak suda bekletin, böylece kalsiyum açısından zengin gıdalarla birleşerek çözünmeyen kalsiyum oksalat oluşturmasını önleyin. Laktoz, besinlerden alınan kalsiyumu daha fazla tutabilir. Sorgum, karabuğday, yulaf ve mısır gibi tam tahıllar, pirinç veya buğday unundan daha fazla kalsiyum içerir; bunları düzenli olarak diyetinize dahil edin.
Genel olarak, yemekten 30 dakika ila iki saat sonra yoğurt tüketmek en iyi sonucu verir. Normal koşullar altında mide pH'ı 1 ile 3 arasında değişir; aç karnına mide asiditesi pH 2'nin altındadır ve yoğurtta bulunan aktif laktik asit bakterilerinin üremesi için uygun değildir. Mide pH'ı yeterince yükseldiğinde yoğurtta bulunan laktik asit bakterileri etkili bir şekilde çoğalabilir ve sağlığı destekleyebilir.Yemekten yaklaşık iki saat sonra mide sıvıları seyreltilir ve pH 3 ile 5 arasında yükselir. Bu zamanda yoğurt tüketmek besin emilimini en üst düzeye çıkarır.
Ayrıca, aç karnına yoğurt içmek mide-bağırsak boşalmasını uyararak besinlerin tam sindirim ve emilimden önce dışarı atılmasına neden olabilir. Yemeklerden sonra tüketmek bu uyarımı azaltır ve mide içinde kademeli emilime olanak tanır.
Akşamları süt tüketimi, optimal kalsiyum takviyesi sağlar
Yoğurt, mükemmel bir diyet kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyum takviyesi açısından, akşamları tüketilmesi daha fazla fayda sağlar. Bunun nedeni, kan kalsiyum seviyelerinin gece yarısı ile şafak arasında en düşük noktaya ulaşması ve gıdalardan kalsiyum emilimini kolaylaştıran bir ortam yaratmasıdır. Aynı zamanda, bu dönemde kalsiyum emilimini engelleyen faktörler en aza indirilir.
Süt de yüksek kalsiyum seviyeleri içerir, ancak yoğurttaki laktik asit kalsiyumla bağlanarak emilimini daha etkili hale getirir. Ancak, gece yoğurt tüketirken, bazı bakteri kültürleri ve asidik maddelerin dişlere zarar verebileceğini unutmayın; tüketimden hemen sonra dişlerinizi fırçalamanız tavsiye edilir.