Kalciumtillskott har blivit en medveten vana för många, och många kvinnor tar regelbundet kalciumtillskott för att bibehålla sin hälsa. Förutom att välja lämpliga kalciumpreparat är det lika viktigt att få tillräckligt med sol, ha en balanserad kost och använda vetenskapliga tillagningsmetoder. Många vanliga livsmedel fungerar som kalciumkällor. Här är några kalciumrika livsmedel.
Med den fortskridande forskningen om kalcium har man funnit att över 120 sjukdomar har ett nära samband med kalciumbrist i deras uppkomst och utveckling. Därför måste vi prioritera att äta hälsosamma livsmedel som underlättar kalciumtillskott.
Mjölk och mejeriprodukter: Komjölk, fårmjölk och deras pulveriserade former, ost, yoghurt, kondenserad mjölk.
Baljväxter och bönprodukter: sojabönor, edamame, linser, bondbönor, tofu, torkad tofu, tofuskinn, fermenterad tofu etc.silverkarp, loach, räkor, torkade räkor, krabba, kelp, laver, musslor, sjögurka och sniglar.
Kött och fågel: fårkött, grisars hjärna, kyckling, ägg, ankägg, vaktelägg, konserverade ägg och fläskfloss.
Grönsaker: selleri, kinakål, morötter, rädisblast, sesamfrön, koriander, snöärtor, svart svamp, champinjoner etc.
Frukt och torkad frukt: citroner, loquats, äpplen, svarta dadlar, torkade aprikoser, torkad mandarinskal, torkade persikor,mandlar, hagtorn, russin, valnötter, vattenmelonfrön, pumpafrön, torkade mullbär, jordnötter, lotusfrön etc. Särskilda anmärkningar: Korrekt livsmedelsförvaring minimerar kalciumförlusten. Undvik att röra om mjölken under uppvärmningen. Tillsätt rikligt med vatten vid stekning och håll tillagningstiden kort. Undvik att hacka grönsakerna för fint.Spenat, vattenkastanjer och purjolök innehåller höga halter av oxalsyra. Blötlägg dem kort i varmt vatten för att lösa upp oxalsyran och förhindra att den binds till kalciumrika livsmedel och bildar olösligt kalciumoxalat. Laktos kan behålla mer kalcium från kosten. Fullkornsprodukter som sorghum, bovete, havre och majs innehåller mer kalcium än ris eller vetemjöl. Inkludera dessa i din kost regelbundet.
I allmänhet ger konsumtion av yoghurt mellan 30 minuter och två timmar efter en måltid optimala resultat. Under normala förhållanden ligger magens pH-värde mellan 1 och 3; på fastande mage är magsyran under pH 2, vilket är olämpligt för tillväxten av yoghurts aktiva mjölksyrabakterier. Först när magens pH-värde stiger tillräckligt kan mjölksyrabakterierna i yoghurt föröka sig effektivt och främja hälsan.Cirka två timmar efter en måltid späds magsaften ut, vilket höjer pH-värdet till mellan 3 och 5. Att konsumera yoghurt vid denna tidpunkt maximerar näringsupptaget.
Dessutom kan yoghurt på tom mage stimulera snabb tömning av mag-tarmkanalen, vilket gör att näringsämnenna försvinner innan de har hunnit smälta och absorberas helt. Att konsumera yoghurt efter måltider minskar denna stimulering, vilket gör att yoghurten absorberas gradvis i magen.
Mjölk på kvällen ger optimal kalciumtillförsel
Yoghurt är en utmärkt källa till kalcium i kosten. Ur kalciumtillförselperspektiv ger konsumtion på kvällen större fördelar. Detta beror på att kalciumnivån i blodet når sin lägsta punkt mellan midnatt och gryningen, vilket skapar en miljö som främjar kalciumupptaget från maten. Samtidigt minimeras faktorer som försämrar kalciumupptaget under denna period.
Även om mjölk också innehåller höga kalciumnivåer, binder mjölksyran i yoghurt kalciumet för att förbättra upptaget på ett mer effektivt sätt. När du konsumerar yoghurt på kvällen bör du dock komma ihåg att vissa bakteriekulturer och sura ämnen i yoghurten kan skada tänderna. Det är därför lämpligt att borsta tänderna direkt efter konsumtion.