Прием кальциевых добавок стал сознательной практикой для многих, и многие женщины регулярно принимают кальциевые добавки для поддержания здоровья. Помимо выбора подходящих кальциевых препаратов, не менее важны адекватное пребывание на солнце, сбалансированное питание и научные методы приготовления пищи. Многие повседневные продукты являются источниками кальция. Вот некоторые продукты, богатые кальцием.
Благодаря прогрессу в исследованиях кальция было обнаружено, что более 120 заболеваний тесно связаны с дефицитом кальция в их возникновении и прогрессировании. Следовательно, мы должны уделять приоритетное внимание потреблению здоровых продуктов, которые способствуют пополнению запасов кальция.
Молоко и молочные продукты: коровье и овечье молоко, включая сухое молоко, сыр, йогурт и сгущенное молоко.
Бобовые и продукты из бобовых: соевые бобы, эдамаме, чечевица, бобы, тофу, сушеный тофу, тофу-кожа, ферментированный тофу и т. д.серебряный карп, голавль, креветки, сушеные креветки, крабы, ламинария, водоросли, моллюски, морские огурцы и улитки.
Мясо и птица: баранина, свиной мозг, курица, яйца, утиные яйца, перепелиные яйца, консервированные яйца и свинина.
Овощи: сельдерей, китайская капуста, морковь, листья редьки, кунжут, кориандр, горох, черные грибы, шампиньоны и т. д.
Фрукты и сухофрукты: лимоны, мушмула, яблоки, черные финики, курага, сушеная кожура мандарина, сушеные персики,миндаль, боярышник, изюм, грецкие орехи, семена арбуза, семена тыквы, сушеные шелковица, арахис, семена лотоса и т. д. Особые примечания: Правильное хранение продуктов сводит к минимуму потерю кальция. Не перемешивайте молоко во время нагрева. Добавляйте достаточное количество воды при жарке и сократите время приготовления. Не нарезайте овощи слишком мелко.Шпинат, водяной орех и лук-порей содержат большое количество щавелевой кислоты. Замочите их на короткое время в горячей воде, чтобы растворить щавелевую кислоту и предотвратить ее связывание с продуктами, богатыми кальцием, с образованием нерастворимого оксалата кальция. Лактоза может удерживать больше кальция из пищи. Цельные зерна, такие как сорго, гречиха, овес и кукуруза, содержат больше кальция, чем рис или пшеничная мука; регулярно включайте их в свой рацион.
Как правило, употребление йогурта через 30 минут-2 часа после еды дает оптимальные результаты. В нормальных условиях pH желудка колеблется от 1 до 3; натощак кислотность желудка ниже pH 2, что не подходит для роста активных молочнокислых бактерий йогурта. Только когда pH желудка достаточно повышается, молочнокислые бактерии в йогурте могут эффективно размножаться, способствуя укреплению здоровья.Примерно через два часа после еды желудочный сок разбавляется, повышая pH до 3–5. Употребление йогурта в это время максимально увеличивает усвоение питательных веществ. Кроме того, употребление йогурта натощак может стимулировать опорожнение желудочно-кишечного тракта, в результате чего питательные вещества выводятся из организма до полного переваривания и усвоения. Употребление йогурта после еды снижает эту стимуляцию, позволяя постепенно усваиваться в желудке.
Вечернее употребление молока обеспечивает оптимальное пополнение запасов кальция
Йогурт является отличным источником кальция в рационе. С точки зрения пополнения запасов кальция, вечернее употребление дает больше преимуществ. Это связано с тем, что уровень кальция в крови достигает своего минимума между полуночью и рассветом, создавая условия, благоприятные для усвоения кальция из пищи. Одновременно с этим в этот период сводятся к минимуму факторы, препятствующие усвоению кальция.
Хотя молоко также содержит высокий уровень кальция, молочная кислота в йогурте связывается с кальцием, чтобы более эффективно усилить его усвоение. Однако, употребляя йогурт вечером, помните, что некоторые бактериальные культуры и кислотные вещества в нем могут повредить зубы. Рекомендуется сразу после употребления почистить зубы.