A suplementação de cálcio tornou-se uma prática consciente para muitas pessoas, com inúmeras mulheres a tomar regularmente suplementos de cálcio para manter a saúde. Além de selecionar preparações adequadas de cálcio, a exposição adequada ao sol, uma nutrição equilibrada e métodos científicos de cozinha são igualmente vitais. Muitos alimentos do dia a dia servem como fontes de cálcio. Aqui estão alguns alimentos ricos em cálcio.
Com o avanço das pesquisas sobre o cálcio, descobriu-se que mais de 120 doenças estão intimamente ligadas à deficiência de cálcio no seu início e progressão. Consequentemente, devemos priorizar o consumo de alimentos saudáveis que auxiliam na suplementação de cálcio.
Leite e produtos lácteos: leite de vaca, leite de ovelha e suas formas em pó, queijo, iogurte, leite condensado.
Leguminosas e produtos à base de feijão: soja, edamame, lentilhas, favas, tofu, tofu seco, pele de tofu, tofu fermentado, etc.carpa prateada, loach, camarões, camarões secos, caranguejo, algas, laver, amêijoas, pepino do mar e caracóis.
Carne e aves: carneiro, miolos de porco, frango, ovos, ovos de pato, ovos de codorniz, ovos em conserva e flocos de carne de porco.
Legumes: aipo, couve chinesa, cenoura, folhas de rabanete, sementes de sésamo, coentros, ervilhas, fungos pretos, cogumelos, etc.
Frutas e frutas secas: limões, nêsperas, maçãs, tâmaras pretas, damascos secos, casca de tangerina seca, pêssegos secos,amêndoas, bagas de espinheiro, passas, nozes, sementes de melancia, sementes de abóbora, amoras secas, amendoins, sementes de lótus, etc. Notas especiais: A conservação adequada dos alimentos minimiza a perda de cálcio. Evite mexer o leite durante o aquecimento. Adicione bastante água ao saltear e mantenha os tempos de cozedura curtos. Evite cortar os vegetais excessivamente finos.Espinafre, castanhas-d'água e alho-poró contêm altos níveis de ácido oxálico. Mergulhe-os brevemente em água quente para dissolver o ácido oxálico, impedindo que ele se ligue a alimentos ricos em cálcio para formar oxalato de cálcio insolúvel. A lactose pode reter mais cálcio da dieta. Grãos integrais como sorgo, trigo sarraceno, aveia e milho contêm mais cálcio do que arroz ou farinha de trigo; incorpore-os regularmente à sua dieta.
Geralmente, consumir iogurte entre 30 minutos e duas horas após uma refeição produz resultados ótimos. Em condições normais, o pH gástrico varia entre 1 e 3; com o estômago vazio, a acidez gástrica está abaixo do pH 2, inadequada para o crescimento das bactérias lácticas ativas do iogurte. Somente quando o pH gástrico aumenta suficientemente é que as bactérias lácticas do iogurte podem proliferar efetivamente, promovendo a saúde.Aproximadamente duas horas após uma refeição, os sucos gástricos diluem-se, elevando o pH para entre 3 e 5. Consumir iogurte nesse momento maximiza a absorção de nutrientes. Além disso, beber iogurte com o estômago vazio pode estimular o esvaziamento gastrointestinal, fazendo com que os nutrientes sejam expelidos antes da digestão e absorção completas. Consumir após as refeições reduz essa estimulação, permitindo a absorção gradual no estômago.
O consumo de leite à noite oferece uma suplementação ideal de cálcio
O iogurte é uma excelente fonte de cálcio na dieta. Do ponto de vista da suplementação de cálcio, o consumo à noite traz maiores benefícios. Isso ocorre porque os níveis de cálcio no sangue atingem seu ponto mais baixo entre a meia-noite e o amanhecer, criando um ambiente propício para a absorção do cálcio dos alimentos. Ao mesmo tempo, os fatores que prejudicam a absorção de cálcio são minimizados durante esse período.
Embora o leite também contenha altos níveis de cálcio, o ácido láctico no iogurte se liga ao cálcio para aumentar a sua absorção de forma mais eficaz. No entanto, ao consumir iogurte à noite, lembre-se de que certas culturas bacterianas e substâncias ácidas nele contidas podem danificar os dentes. É aconselhável escovar os dentes imediatamente após o consumo.