Calciumsupplementen zijn voor veel mensen een bewuste keuze geworden. Veel vrouwen nemen regelmatig calciumsupplementen om hun gezondheid op peil te houden. Naast het kiezen van de juiste calciumpreparaten zijn voldoende blootstelling aan de zon, evenwichtige voeding en wetenschappelijke kookmethodes eveneens van cruciaal belang. Veel alledaagse voedingsmiddelen zijn een bron van calcium. Hieronder volgen enkele calciumrijke voedingsmiddelen.
Door voortschrijdend onderzoek naar calcium is gebleken dat meer dan 120 ziekten nauw verband houden met calciumtekort bij het ontstaan en de progressie ervan. Daarom moeten we prioriteit geven aan het eten van gezonde voedingsmiddelen die calciumsupplementen ondersteunen.
Melk en zuivelproducten: koemelk, schapenmelk en poedervormige varianten daarvan, kaas, yoghurt, gecondenseerde melk.
Peulvruchten en bonenproducten: sojabonen, edamame, linzen, tuinbonen, tofu, gedroogde tofu, tofuvel, gefermenteerde tofu, enz.zilverkarper, modderkruiper, garnalen, gedroogde garnalen, krab, kelp, zeewier, mosselen, zeekomkommer en slakken.
Vlees en gevogelte: schapenvlees, varkenshersenen, kip, eieren, eendeneieren, kwarteleieren, geconserveerde eieren en varkensvleesfloss.
Groenten: selderij, Chinese kool, wortelen, radijsbladeren, sesamzaad, koriander, peultjes, zwarte paddenstoelen, champignons, enz.
Fruit en gedroogd fruit: citroenen, loquats, appels, zwarte dadels, gedroogde abrikozen, gedroogde mandarijnschil, gedroogde perziken,amandelen, meidoornbessen, rozijnen, walnoten, watermeloenzaden, pompoenpitten, gedroogde moerbeien, pinda's, lotuszaadjes, enz. Speciale opmerkingen: Door voedsel op de juiste manier te bewaren, wordt calciumverlies tot een minimum beperkt. Roer melk niet tijdens het verwarmen. Voeg voldoende water toe bij het roerbakken en houd de bereidingstijd kort. Snijd groenten niet te fijn.Spinazie, waterkastanjes en prei bevatten veel oxaalzuur. Week ze kort in heet water om het oxaalzuur op te lossen, zodat het zich niet kan binden met calciumrijke voedingsmiddelen en onoplosbaar calciumoxalaat vormt. Lactose kan meer calcium uit de voeding vasthouden. Volle granen zoals sorghum, boekweit, haver en maïs bevatten meer calcium dan rijst of tarwemeel; neem deze regelmatig op in uw dieet.
Over het algemeen levert het consumeren van yoghurt tussen 30 minuten en twee uur na een maaltijd optimale resultaten op. Onder normale omstandigheden ligt de pH-waarde van de maag tussen 1 en 3; op een lege maag is de zuurgraad van de maag lager dan pH 2, wat ongeschikt is voor de groei van de actieve melkzuurbacteriën in yoghurt. Pas wanneer de pH-waarde van de maag voldoende stijgt, kunnen de melkzuurbacteriën in yoghurt zich effectief vermenigvuldigen en de gezondheid bevorderen.Ongeveer twee uur na een maaltijd wordt het maagsap verdund, waardoor de pH stijgt tot tussen 3 en 5. Door op dat moment yoghurt te consumeren, wordt de opname van voedingsstoffen gemaximaliseerd. Bovendien kan het drinken van yoghurt op een lege maag een snelle maaglediging stimuleren, waardoor voedingsstoffen worden uitgescheiden voordat ze volledig zijn verteerd en opgenomen. Door het na de maaltijd te consumeren, wordt deze stimulatie verminderd, waardoor de yoghurt geleidelijk in de maag kan worden opgenomen.
's Avonds melk drinken biedt een optimale calciumsupplementatie
Yoghurt is een uitstekende bron van calcium in de voeding. Vanuit het oogpunt van calciumsupplementatie levert consumptie 's avonds grotere voordelen op. Dit komt omdat het calciumgehalte in het bloed tussen middernacht en zonsopgang het laagste is, waardoor een omgeving ontstaat die bevorderlijk is voor de opname van calcium uit voedsel. Tegelijkertijd worden factoren die de calciumopname belemmeren tijdens deze periode tot een minimum beperkt.
Hoewel melk ook veel calcium bevat, bindt het melkzuur in yoghurt zich met calcium, waardoor het effectiever wordt opgenomen. Houd er bij het consumeren van yoghurt 's avonds echter rekening mee dat bepaalde bacteriële culturen en zure stoffen in yoghurt de tanden kunnen beschadigen. Het is raadzaam om na consumptie direct uw tanden te poetsen.