Suplementasi kalsium telah menjadi kebiasaan sadar bagi banyak orang, dengan banyak wanita secara teratur mengonsumsi suplemen kalsium untuk pemeliharaan kesehatan. Selain memilih persiapan kalsium yang tepat, paparan sinar matahari yang cukup, nutrisi seimbang, dan metode memasak yang ilmiah sama pentingnya. Banyak makanan sehari-hari berfungsi sebagai sumber kalsium. Berikut adalah beberapa makanan kaya kalsium.
Dengan penelitian yang terus berkembang tentang kalsium, lebih dari 120 penyakit telah ditemukan memiliki hubungan erat dengan kekurangan kalsium dalam onset dan perkembangannya. Oleh karena itu, kita harus memprioritaskan konsumsi makanan sehat yang mendukung suplementasi kalsium.
Susu dan produk susu: Susu sapi, susu kambing, dan bentuk bubuknya, keju, yogurt, susu kental manis.
Kacang-kacangan dan produk kacang: kedelai, edamame, lentil, kacang polong, tahu, tahu kering, kulit tahu, tahu fermentasi, dll.ikan mas perak, ikan lele, udang, udang kering, kepiting, rumput laut, laver, kerang, teripang, dan siput.
Daging dan unggas: daging kambing, otak babi, ayam, telur, telur bebek, telur puyuh, telur asin, dan serat daging babi.
Sayuran: seledri, kubis Cina, wortel, daun lobak, biji wijen, ketumbar, kacang polong salju, jamur hitam, jamur, dll.
Buah dan buah kering: lemon, loquat, apel, kurma hitam, aprikot kering, kulit jeruk mandarin kering, persik kering,kacang almond, buah hawthorn, kismis, kacang walnut, biji semangka, biji labu, buah mulberry kering, kacang tanah, biji teratai, dll.
Catatan Khusus:
Penyimpanan makanan yang tepat meminimalkan kehilangan kalsium. Hindari mengaduk susu saat memanaskan. Tambahkan air yang cukup saat menumis dan jaga waktu memasak tetap singkat. Hindari memotong sayuran terlalu halus.Bayam, kacang air, dan bawang prei mengandung kadar asam oksalat yang tinggi. Rendam sebentar dalam air panas untuk melarutkan asam oksalat, mencegah ikatan dengan makanan kaya kalsium dan membentuk kalsium oksalat yang tidak larut. Laktosa dapat mempertahankan lebih banyak kalsium diet. Biji-bijian utuh seperti sorgum, gandum hitam, oat, dan jagung mengandung lebih banyak kalsium daripada beras atau tepung terigu; masukkan ini ke dalam diet Anda secara teratur.
Secara umum, mengonsumsi yogurt antara 30 menit hingga dua jam setelah makan memberikan hasil optimal. Dalam kondisi normal, pH lambung berkisar antara 1 dan 3; saat perut kosong, keasaman lambung di bawah pH 2, yang tidak cocok untuk pertumbuhan bakteri asam laktat aktif dalam yogurt. Hanya ketika pH lambung naik cukup tinggi, bakteri asam laktat dalam yogurt dapat berkembang biak secara efektif, mendukung kesehatan.Sekitar dua jam setelah makan, cairan lambung menjadi lebih encer, meningkatkan pH menjadi antara 3 dan 5. Mengonsumsi yogurt pada waktu ini memaksimalkan penyerapan nutrisi.
Selain itu, minum yogurt saat perut kosong dapat merangsang pengosongan saluran pencernaan, menyebabkan nutrisi dikeluarkan sebelum pencernaan dan penyerapan selesai. Mengonsumsinya setelah makan mengurangi rangsangan ini, memungkinkan yogurt diserap secara bertahap di dalam lambung.
Konsumsi susu di malam hari memberikan suplemen kalsium yang optimal
Yoghurt merupakan sumber kalsium yang sangat baik dalam diet. Dari perspektif suplemen kalsium, konsumsi di malam hari memberikan manfaat yang lebih besar. Hal ini karena kadar kalsium darah mencapai titik terendah antara tengah malam dan fajar, menciptakan lingkungan yang kondusif untuk penyerapan kalsium dari makanan. Pada saat yang sama, faktor-faktor yang menghambat penyerapan kalsium diminimalkan selama periode ini.
Meskipun susu juga mengandung kadar kalsium yang tinggi, asam laktat dalam yogurt mengikat kalsium untuk meningkatkan penyerapannya secara lebih efektif. Namun, saat mengonsumsi yogurt di malam hari, ingatlah bahwa beberapa kultur bakteri dan zat asam di dalamnya dapat merusak gigi. Disarankan untuk menyikat gigi segera setelah mengonsumsinya.