A kalcium-kiegészítés sokak számára tudatos gyakorlattá vált, számos nő rendszeresen szed kalcium-kiegészítőket az egészség megőrzése érdekében. A megfelelő kalcium-készítmények kiválasztásán túl a megfelelő napozás, a kiegyensúlyozott táplálkozás és a tudományos főzési módszerek is ugyanolyan fontosak. Számos mindennapi étel kalciumforrásként szolgál. Íme néhány kalciumban gazdag étel.
A kalciummal kapcsolatos kutatások előrehaladtával több mint 120 betegséget találtak, amelyek kialakulása és előrehaladása szorosan összefügg a kalciumhiánnyal. Következésképpen elsőbbséget kell adnunk az egészséges, kalcium-kiegészítést elősegítő ételek fogyasztásának.
Tej és tejtermékek: tehéntej, juhtej és azok por formái, sajt, joghurt, sűrített tej.
Hüvelyesek és babtermékek: szójabab, edamame, lencse, bab, tofu, szárított tofu, tofu bőr, erjesztett tofu stb.ezüstkárász, csík, garnéla, szárított garnéla, rák, tengeri moszat, tengeri fűszernövény, kagyló, tengeri uborka és csiga.
Hús és baromfi: birkahús, sertésagy, csirke, tojás, kacsa tojás, fürj tojás, konzervált tojás és sertésszálas hús.
Zöldségek: zeller, kínai kel, sárgarépa, retekzöld, szezámmag, koriander, hópehelybab, fekete gomba, gomba stb.
Gyümölcsök és aszalt gyümölcsök: citrom, loquat, alma, fekete datolya, aszalt sárgabarack, aszalt mandarin héj, aszalt őszibarack,mandula, galagonya, mazsola, dió, görögdinnye mag, tökmag, szárított eperfa, földimogyoró, lótuszmag stb. Különleges megjegyzések: A megfelelő élelmiszer-tárolás minimálisra csökkenti a kalciumveszteséget. A melegítés során kerülje a tej keverését. A pirítás során bő vízzel öntse le, és rövid ideig főzze. Kerülje a zöldségek túl finom aprítását.A spenót, a vízi gesztenye és a póréhagyma magas oxálsavtartalommal rendelkezik. Áztassa őket rövid ideig forró vízben, hogy az oxálsav feloldódjon, és ne kötődjön a kalciumban gazdag ételekhez, ami oldhatatlan kalcium-oxalátot képez. A laktóz több étrendi kalciumot képes megőrizni. A teljes kiőrlésű gabonák, mint a cirok, a hajdina, a zab és a kukorica több kalciumot tartalmaznak, mint a rizs vagy a búzaliszt; ezeket rendszeresen építse be étrendjébe.
Általában a joghurt étkezés után 30 perc és 2 óra között fogyasztva érhető el a legjobb eredmény. Normális körülmények között a gyomor pH-értéke 1 és 3 között mozog; éhgyomorra a gyomor savassága pH 2 alatt van, ami nem alkalmas a joghurt aktív tejsavbaktériumainak szaporodására. Csak akkor, ha a gyomor pH-értéke kellőképpen emelkedik, a joghurtban található tejsavbaktériumok hatékonyan szaporodhatnak, elősegítve az egészséget.Körülbelül két órával az étkezés után a gyomornedv hígul, és a pH-érték 3 és 5 közé emelkedik. Ekkor a joghurt fogyasztása maximalizálja a tápanyagok felszívódását.
Ezenkívül éhgyomorra fogyasztott joghurt stimulálhatja a gyomor-bélrendszer kiürülését, ami azt eredményezi, hogy a tápanyagok teljes emésztés és felszívódás előtt kiürülnek. Étkezés után fogyasztva ez a stimuláció csökken, lehetővé téve a fokozatos felszívódást a gyomorban.
Az esti tejfogyasztás optimális kalcium-kiegészítést biztosít
A joghurt kiváló étrendi kalciumforrás. A kalcium-kiegészítés szempontjából az esti fogyasztás nagyobb előnyökkel jár. Ennek oka, hogy a vér kalciumszintje éjfél és hajnal között éri el a legalacsonyabb pontját, ami kedvező környezetet teremt a táplálékból származó kalcium felszívódásához. Ugyanakkor ebben az időszakban a kalcium felszívódását gátló tényezők minimálisra csökkennek.
Bár a tej is magas kalciumszintet tartalmaz, a joghurtban található tejsav kötődik a kalciumhoz, így hatékonyabban fokozza annak felszívódását. Azonban, ha este joghurtot fogyasztunk, ne feledjük, hogy az abban található bizonyos baktériumkultúrák és savas anyagok károsíthatják a fogakat. Fogyasztás után célszerű azonnal megmosni a fogakat.