Допълването с калций се е превърнало в съзнателна практика за много хора, като много жени редовно приемат калциеви добавки за поддържане на здравето. Освен избора на подходящи калциеви препарати, също толкова важни са адекватното излагане на слънце, балансираното хранене и научните методи на готвене. Много от ежедневните храни служат като източници на калций. Ето някои храни, богати на калций.
С напредъка на изследванията в областта на калция, е установено, че над 120 заболявания са тясно свързани с калциев дефицит в тяхното начало и развитие. Следователно, трябва да дадем приоритет на консумацията на здравословни храни, които подпомагат приема на калциеви добавки.
Мляко и млечни продукти: краве мляко, овче мляко и техните прахообразни форми, сирене, кисело мляко, кондензирано мляко.
Бобови растения и продукти от боб: соя, едамаме, леща, бакла, тофу, сушено тофу, тофу кожа, ферментирало тофу и др.сребрист шаран, бодлив костур, скариди, сушени скариди, раци, водорасли, лавер, миди, морски краставици и охлюви.
Месо и птици: овче месо, свински мозък, пилешко месо, яйца, патешки яйца, пъдпъдъчи яйца, консервирани яйца и свинско месо на нишки.
Зеленчуци: целина, китайско зеле, моркови, листа от репички, сусамово семе, кориандър, грах, черни гъби, гъби и др.
Плодове и сушени плодове: лимони, нектарини, ябълки, черни фурми, сушени кайсии, сушени кора от мандарина, сушени праскови,бадеми, глог, стафиди, орехи, семена от диня, семена от тиква, сушени черници, фъстъци, семена от лотос и др.
Специални бележки:
Правилното съхранение на храната намалява загубата на калций. Избягвайте да разбърквате млякото по време на загряването. Добавете достатъчно вода при пърженето и гответе за кратко време. Избягвайте да нарязвате зеленчуците прекалено ситно.Спанакът, водните кестени и празът съдържат високи нива на оксалова киселина. Накиснете ги за кратко в гореща вода, за да разтворите оксаловата киселина и да предотвратите свързването ѝ с храни, богати на калций, за да се образува неразтворим калциев оксалат. Лактозата може да задържи повече калций от храната. Цялото зърно като сорго, елда, овес и царевица съдържа повече калций от ориза или пшеничното брашно; включвайте ги редовно в диетата си.
Обикновено консумацията на кисело мляко между 30 минути и два часа след хранене дава оптимални резултати. При нормални условия pH на стомаха варира между 1 и 3; на празен стомах киселинността на стомаха е под pH 2, което е неподходящо за растежа на активните млечнокисели бактерии в киселото мляко. Единствено когато pH на стомаха се повиши достатъчно, млечнокиселите бактерии в киселото мляко могат да се размножават ефективно, като подпомагат здравето.Приблизително два часа след хранене стомашните сокове се разредят, повишавайки pH до между 3 и 5. Консумацията на кисело мляко по това време максимизира усвояването на хранителните вещества. Освен това, пиенето на кисело мляко на празен стомах може да стимулира изпразването на стомашно-чревния тракт, което води до изхвърляне на хранителните вещества преди пълното им усвояване и абсорбиране. Консумацията му след хранене намалява тази стимулация, позволявайки постепенно усвояване в стомаха.
Вечерната консумация на мляко осигурява оптимално допълване на калций
Киселото мляко е отличен източник на калций в храната. От гледна точка на допълването на калций, вечерната консумация носи по-големи ползи. Това се дължи на факта, че нивата на калций в кръвта достигат най-ниската си точка между полунощ и зори, създавайки благоприятна среда за усвояването на калций от храната. Същевременно факторите, които възпрепятстват усвояването на калций, са сведени до минимум през този период.
Въпреки че млякото също съдържа високи нива на калций, млечната киселина в киселото мляко се свързва с калция, за да подобри усвояването му по-ефективно. Когато консумирате кисело мляко вечер, имайте предвид, че някои бактериални култури и кисели компоненти могат да увредят зъбите; препоръчително е да си измиете зъбите веднага след консумация.