2010年上海世博會期間，中國科技部將基因改造成分與病原體、有害物質並列，列為威脅生命健康的三大禁用食品。更集結全國科技資源研發基因改造檢測裝置，防止外籍訪客誤食。此舉至少昭示一件事——中國基因改造作物的大規模普及，已非認知問題，而是每個人都清楚自身行為的後果。無論是強制推動者或被迫接受者——皆心知肚明結局將如何。
轉基因食品的安全性至今仍存在巨大爭議，國際間尚未形成共識。其存在僅逾十餘年，諸多長期影響仍屬未知。攝取轉基因食品猶如將自身化為實驗鼠，伴隨不可預測的風險。因此應對轉基因食品適用預防原則，在長期安全性完全確立前，不應將轉基因原料用於食品生產。
當前多數民眾仍不願攝取轉基因食品，但此類食品已無所不在。雖無法預知這項技術將帶來何等毀滅性後果，但其破壞性不可逆轉已是顯而易見。
中國農業部已核准種植的轉基因農作物包括：甜椒、番茄、馬鈴薯；主糧作物則有玉米、水稻。
據悉未來可能陸續核准的作物包含小麥、甘藷、花生等。
進口轉基因食品則有大豆油、菜籽油、大豆等。
目前僅花生油為非基因改造產品。
麥當勞與肯德基的食品幾乎全數採用基因改造原料。
豬、牛、雞飼料皆使用基因改造玉米與基因改造大豆。
基因改造大豆油以6號輕油萃取。
需警惕主要「基因改造大豆油」品牌！
1、金龍魚品牌：大豆油、沙拉油、調合油等。市佔率約40%，投資方為新加坡明利國際華僑郭鶴年家族＋美國ADM公司。
2、福臨門品牌：涵蓋大豆油、沙拉油、調和油等品項。市佔率約30%，投資方為國有企業中糧集團＋新加坡明利國際＋美國ADM公司。
需補充說明，中國國內現存數百家地方食用油品牌，多數為降低成本採用基因改造大豆油，但市佔率不高。購買時請確認標示「本品為基因改造大豆油、巴西產大豆、萃取製法」等字樣，謹慎選購。
基因改造食品辨識要點：
1、大豆
非基因改造大豆：橢圓形略扁平。豆臍呈淺褐色。豆粒大小不一。榨取豆漿呈乳白色。
基因改造大豆：圓潤呈完全球狀。豆臍呈黃色或黃褐色。豆粒大小近乎均勻。榨取豆漿帶黃色調，以此豆製成的豆腐等製品亦呈黃色。
簡易檢測法：基因改造大豆無法發芽！可透過浸水測試確認！在來種大豆浸水三日即可發芽！轉基因大豆無法發芽，僅會使豆體膨脹。
此發芽測試顯示，轉基因大豆屬一次性果實，其胚芽缺乏生命本質活性，故無繁殖後代能力。此狀態相當於人類雖能正常受孕，卻每次皆流產。換言之，生命延續至此便告終止。倘若人類長期大規模攝取各類基因改造食品，人體內有害的基因改造片段將悄然侵蝕正常基因，最終導致基因變異。其後引發抵抗力衰退、怪病蔓延，甚或生殖能力喪失等後果，皆不足為奇。
2. 胡蘿蔔
非基因改造胡蘿蔔：表皮凹凸不平，通常呈彎曲狀，自根部至尾端逐漸變細，根部外側呈膨脹狀。
基因改造胡蘿蔔：表皮相對平滑，通常筆直，尾端可能比中部粗壯，根部內側呈凹陷狀。
註：胡蘿蔔僅於秋冬季節供應，夏季產出者通常為基因改造品種。
3. 馬鈴薯
非基因改造馬鈴薯：外觀粗糙，通常色澤深沉，表皮凹凸不平且色澤不均。削皮後表面易轉黑，但內部仍呈白色。
基因改造馬鈴薯：表皮光滑凹凸淺，色澤淡薄。削皮後表面無明顯變化。
檢測方法：先削皮觀察變化，再決定是否食用。
4.玉米
基因改造玉米：甜度高且具嚼勁，果實飽滿形狀美觀，穗尖與根部玉米粒大小近似。
5.稻米
中國境內僅湖北省取得基因改造稻米合法種植權。需留意細長且具光澤的米粒。易與東北產「長粒香米」混淆，購買時務必確認產地。
6.番茄
基因改造番茄：色澤鮮紅美觀，果肉堅硬不易裂開。
7、其他辨識要點
進口水果標籤規範：底部標示出口國名稱，中央英文為水果品種，頂部英文為出口企業名稱。標籤中央通常有四位阿拉伯數字：3開頭代表施用農藥，4開頭為基因改造水果，5開頭則為雜交品種水果。
(1) 超市選購食品時務必謹慎，首先確認是否標示基因改造字樣。依據《農業用基因改造生物標示管理辦法》，基因改造食品依法須標示。然而此類標示常以高度僅1.8mm的微小字體，隱藏於最不易察覺之處。只要仔細尋找，必定能發現。
(2) 超市販售的番茄與木瓜多屬基因改造產品，務必避免購買。從安全與品質考量，個人農戶生產的果蔬遠優於超市商品。尤其切勿盲信外資超市，其商品雖外觀精美，實則風味欠佳且充斥劣質品與仿冒品。
(3) 玉米是基因改造技術應用最廣泛、普及最迅速且產量最大的作物。購買任何玉米製品皆須格外謹慎，連超市販售的玉米蒸糕亦然。
(4) 基因改造小麥粒呈白透光澤，屬完全角質化（硬質強筋）的優質麵包用種。尤為出色的轉基因9506小麥於2008年現身安徽省，其製成的麵粉因摻入漂白劑與滑石粉，更難辨識真偽。
(5)中國水稻轉基因技術已秘密研發數年，部分產品已流入市場。對細長光澤的稻米尤需提高警覺。東北產米目前無轉基因產品，暫時可安心食用。務必確認外包裝袋標示。黑龍江省、吉林省、遼寧省米業生產的東北米屬粳米，為短粒圓粒型。此與湖北省、湖南省一帶種植的轉基因稻米（如BT汕優63）中長粒型本質不同，較易辨識。另因泰國禁止基因改造，該國稻米無虞。
(6)高粱、燕麥、蕎麥、小米皆屬小眾穀物作物，在基因改造技術普及前已停產。花生屬中國原生作物，目前尚未基因改造。地瓜亦未經基因改造。