Сьогодні все більше китайців приділяють увагу прийому кальцієвих добавок, що отримало назву «загальнонаціональне кальцієве добавлення». У повсякденному житті люди не тільки вживають продукти, багаті кальцієм, але й приймають кальцієві добавки. Однак деякі турбуються: чи може таке велике споживання кальцію збільшити ризик розвитку каменів? Експерти надали відповідь: ризик існує, і потрібно бути обережними, але якщо прийом кальцієвих добавок здійснюється науково, цієї небезпеки можна уникнути.
Надмірне вживання добавок кальцію може збільшити ризик утворення каменів
Кальцій, який називають «елементом життя», виконує життєво важливі фізіологічні функції на всіх етапах росту і розвитку людини. Він є незамінним елементом для забезпечення здоров'я і довголіття. Хоча вживання добавок кальцію протягом усього життя є необхідним, ключовим є помірність.Китайські рекомендації щодо споживання поживних речовин (DRI) визначають, що допустима верхня межа споживання для дорослих становить 2000 мг на добу, хоча це не є рекомендованою нормою споживання. Зазвичай рекомендоване споживання для дорослих становить 800 мг на добу, причому щонайменше 500 мг зазвичай надходить з харчового кальцію. Чим ближче споживання до цієї верхньої межі, тим більший потенційний ризик для здоров'я.
Надмірне споживання кальцію може перешкоджати засвоєнню та використанню організмом інших мікроелементів, а також призвести до розвитку різних видів каменної хвороби. Експерти зазначають, що кальцій нелегко засвоюється організмом, особливо в поєднанні з продуктами, що містять щавлеву кислоту, оскільки це може викликати хімічну реакцію, в результаті якої утворюються камені з оксалату кальцію. Після утворення ці камені можуть відкладатися в організмі, завдаючи шкоди.
Добавки кальцію збільшують ризик утворення каменів
Крім того, щодо методів доповнення кальцію, важливо зазначити, що «харчові добавки кращі за медичні добавки». Дослідження показують, що прийом добавок кальцію може збільшити ризик утворення каменів у нирках на 20%, тоді як споживання кальцію з натуральних продуктів харчування зменшує цей ризик приблизно на третину.
Це пояснюється тим, що кальцій з натуральних продуктів зв'язується з оксалатом у раціоні, зменшуючи його всмоктування і тим самим запобігаючи утворенню каменів у нирках. Фармацевтичні добавки не мають такого ефекту. В основному, зниження споживання оксалату зменшує ризик утворення каменів у нирках. Таким чином, прийом добавок кальцію при одночасному уникненні надмірного споживання оксалату зменшує цей ризик.
Як приймати добавки кальцію науково і ефективно?
(1) Забезпечте достатнє споживання вітаміну D. Вітамін D необхідний для транспорту кальцію в організмі. Шляхом низки складних перетворень вітамін D регулює обмін кальцію і фосфору, сприяючи тим самим формуванню кісток. Продукти, багаті на вітамін D, включають риб'ячий жир, печінку тварин, яйця і м'ясо. Крім того, заохочуйте дітей до активного відпочинку на свіжому повітрі і перебування на сонці, щоб стимулювати синтез вітаміну D в організмі.
(2) Підтримуйте баланс кальцію і фосфору. Кальцій і фосфор тісно пов'язані між собою, але надмірне споживання фосфору погіршує засвоєння кальцію. Рекомендоване співвідношення кальцію і фосфору становить 1:1,2 до 1:1,5. З огляду на поширеність фосфору в натуральних продуктах харчування, особливий акцент слід робити на вживанні добавок кальцію.Щоденний раціон жителів Китаю переважно складається з рослинних продуктів, що містять високий рівень щавлевої кислоти, фітинової кислоти та клітковини. Ці речовини зв'язуються з кальцієм, утворюючи нерозчинні сполуки, що погіршує засвоєння кальцію. Щоб мінімізувати це явище, спочатку бланшуйте листяні овочі, багаті на щавлеву кислоту, в окропі. Це призведе до розчинення щавлевої кислоти, фітинової кислоти та подібних сполук у воді, зменшивши їх концентрацію в їжі.
(4) Надмірне споживання жирів з їжею призводить до того, що жири зв'язуються з кальцієм, утворюючи кальцієві мила в результаті омилення. Ці сполуки виводяться з організму з калом, що призводить до втрати кальцію. Тому споживання продуктів з високим вмістом жирів у щоденному раціоні слід обмежувати.
(5) Кальцій не розчиняється в лужному середовищі, що знижує ефективність його засвоєння; навпаки, кисле середовище підтримує розчинність кальцію, покращуючи його засвоєння. Вітамін С і лимонна кислота знижують рН кишечника, сприяючи засвоєнню кальцію.