Numera fokuserar allt fler kineser på kalciumtillskott, en trend som kallas "den nationella kalciumhysterin". I vardagen konsumerar människor inte bara kalciumrika livsmedel utan tar också kalciumtillskott. Vissa oroar sig dock: kan ett sådant överdrivet kalciumintag öka risken för att utveckla stenar? Experter har gett ett svar: det finns en risk och försiktighet krävs, men så länge kalciumtillskottet ges på ett vetenskapligt sätt kan denna fara undvikas.
Överdriven kalciumtillskott kan öka risken för stenbildning
Kalcium, som hyllas som "livets element", utför viktiga fysiologiska funktioner under alla stadier av människans tillväxt och utveckling. Det är ett oumbärligt element för att säkerställa hälsa och lång livslängd. Även om livslångt kalciumtillskott är nödvändigt, är måttfullhet nyckeln.Kinas rekommenderade dagliga intag (DRI) anger att det tolerabla övre intaget för vuxna är 2000 mg per dag, även om detta inte är det rekommenderade standardintaget. Generellt sett är det rekommenderade intaget för vuxna 800 mg per dag, varav minst 500 mg normalt ska komma från kalcium i kosten. Ju närmare intaget kommer denna övre gräns, desto större är de potentiella hälsoriskerna.
Överdrivet kalciumintag kan störa kroppens upptag och utnyttjande av andra spårämnen och kan också leda till utveckling av olika typer av stensjukdomar. Experter påpekar att kalcium inte lätt absorberas av kroppen, särskilt när det kombineras med livsmedel som innehåller oxalsyra, eftersom detta kan utlösa en kemisk reaktion som bildar kalciumoxalatstenar. När dessa stenar väl har bildats kan de avsättas i kroppen och orsaka skador.
Kalciumtillskott ökar risken för stenar
När det gäller metoder för kalciumtillskott är det dessutom viktigt att notera att ”kosttillskott är att föredra framför medicinska tillskott”. Forskning visar att intag av kalciumtillskott kan öka risken för njursten med 20 %, medan kalcium som erhålls från naturliga livsmedel minskar denna risk med cirka en tredjedel.
Detta beror på att kalcium från naturliga livsmedel binder sig med oxalat i kosten, vilket minskar dess absorption och därmed förhindrar njursten. Läkemedelstillskott saknar denna effekt. I grund och botten minskar ett lägre intag av oxalat risken för njursten. Att ta kalciumtillskott och samtidigt undvika ett överdrivet intag av oxalat minskar alltså denna risk.
Hur tar man kalciumtillskott på ett vetenskapligt och effektivt sätt?
(1) Se till att få i sig tillräckligt med vitamin D. Vitamin D är viktigt för kalciumtransporten i kroppen. Genom en serie komplexa omvandlingar reglerar vitamin D kalcium- och fosformetabolismen, vilket främjar benbildningen. Livsmedel som är rika på vitamin D är bland annat torskleverolja, animalisk lever, ägg och kött. Uppmuntra dessutom barn att delta i utomhusaktiviteter och utsätta sig för solljus för att stimulera vitamin D-syntesen i kroppen.
(2) Upprätthåll balansen mellan kalcium och fosfor. Kalcium och fosfor är nära kopplade, men ett överdrivet intag av fosfor försämrar kalciumupptaget. Det rekommenderade förhållandet mellan kalcium och fosfor är 1:1,2 till 1:1,5. Eftersom fosfor förekommer i naturliga livsmedel bör särskild vikt läggas vid kalciumtillskott.Den dagliga kosten för kinesiska invånare är huvudsakligen växtbaserad och innehåller högre halter av oxalsyra, fytinsyra och fiber. Dessa ämnen binder sig med kalcium och bildar olösliga föreningar, vilket försämrar kalciumupptaget. För att minimera denna bildning bör bladgrönsaker som är rika på oxalsyra först blancheras i kokande vatten. Detta gör att oxalsyra, fytinsyra och liknande föreningar löses upp i vattnet, vilket minskar deras koncentration i maten.
(4) Överdriven intag av fett i kosten gör att fetterna binder sig till kalcium och bildar kalciumtvålar genom förtvålning. Dessa föreningar utsöndras i avföringen, vilket leder till kalciumförlust. Därför bör konsumtionen av fettrika livsmedel begränsas i den dagliga kosten.
(5) Kalcium är olösligt i alkaliska miljöer, vilket minskar dess absorptionsförmåga. Omvänt bibehåller sura förhållanden kalciums löslighet, vilket förbättrar absorptionen. C-vitamin och citronsyra sänker pH-värdet i tarmen, vilket underlättar kalciumupptaget.