Danes se vedno več Kitajcev osredotoča na dopolnjevanje kalcija, trend, ki se imenuje „nacionalno dopolnjevanje kalcija”. V vsakdanjem življenju ljudje ne uživajo le hrane, bogate s kalcijem, ampak jemljejo tudi dodatke kalcija. Vendar nekateri skrbijo: ali lahko tako obsežno uživanje kalcija poveča tveganje za nastanek kamnov? Strokovnjaki so podali odgovor: tveganje obstaja in je potrebna previdnost, vendar se tej nevarnosti lahko izognemo, če dopolnjevanje kalcija poteka znanstveno.
Prekomerno uživanje kalcijevih dodatkov lahko poveča tveganje za nastanek kamnov
Kalcij, ki ga imenujejo »element življenja«, opravlja pomembne fiziološke funkcije v vseh fazah rasti in razvoja človeka. Je nepogrešljiv element za zagotavljanje zdravja in dolgoživosti. Čeprav je uživanje kalcijevih dodatkov potrebno vse življenje, je ključnega pomena zmernost.Kitajski priporočeni dnevni vnos (DRI) določa, da je najvišji dopustni vnos za odrasle 2000 mg na dan, čeprav to ni priporočeni standardni vnos. Na splošno je priporočeni vnos za odrasle 800 mg na dan, od tega najmanj 500 mg iz prehrane. Čim bližje je vnos tej zgornji meji, tem večja so potencialna tveganja za zdravje.
Prekomeren vnos kalcija lahko moti absorpcijo in izkoriščanje drugih elementov v telesu ter lahko vodi tudi do razvoja različnih vrst kamnov. Strokovnjaki poudarjajo, da telo kalcija ne absorbira zlahka. Zlasti ko se kalcij veže s hrano, ki vsebuje oksalno kislino, pride do kemijske reakcije, pri kateri nastanejo kalcijevi oksalatni kamni. Ti kamni se lahko odlagajo v telesu in povzročajo poškodbe.
Dodatki kalcija povečajo tveganje za nastanek kamnov
Poleg tega je v zvezi z načini dopolnjevanja kalcija pomembno opozoriti, da je „dopolnjevanje s hrano boljše od dopolnjevanja z zdravili“. Raziskave kažejo, da lahko jemanje dodatkov kalcija poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov za 20 %, medtem ko kalcij, pridobljen iz naravnih živil, to tveganje zmanjša za približno tretjino.
To je zato, ker se kalcij iz naravnih živil veže z oksalatom v prehrani, zmanjša njegovo absorpcijo in tako prepreči nastanek ledvičnih kamnov. Farmacevtska dopolnila nimajo tega učinka. Načeloma manjši vnos oksalata zmanjša tveganje za nastanek ledvičnih kamnov. Zato jemanje kalcijevih dopolnil ob izogibanju prekomernemu vnosu oksalata zmanjša to tveganje.
Kako znanstveno in učinkovito dopolnjevati kalcij?
(1) Zagotovite zadosten vnos vitamina D. Vitamin D je bistven za prenos kalcija v telesu. Skozi vrsto zapletenih pretvorb vitamin D uravnava metabolizem kalcija in fosforja, s čimer spodbuja nastajanje kosti. Živila, bogata z vitaminom D, vključujejo jeterno olje trske, živalska jetra, jajca in meso. Poleg tega spodbujajte otroke, da se ukvarjajo z dejavnostmi na prostem in so izpostavljeni sončni svetlobi, da se spodbudi sinteza vitamina D v telesu.
(2) Ohranjajte ravnovesje med kalcijem in fosforjem. Kalcij in fosfor sta tesno povezana, vendar prekomeren vnos fosforja ovira absorpcijo kalcija. Priporočeno razmerje med kalcijem in fosforjem je 1:1,2 do 1:1,5. Glede na to, da je fosfor pogost v naravnih živilih, je treba posebno pozornost nameniti dopolnjevanju kalcija.Dnevna prehrana kitajskih prebivalcev je pretežno rastlinska in vsebuje višje ravni oksalne kisline, fitinske kisline in vlaknin. Te snovi se vežejo s kalcijem in tvorijo netopne spojine, kar ovira absorpcijo kalcija. Da bi to tvorbo zmanjšali, listnato zelenjavo, bogato z oksalno kislino, najprej blanširajte v vreli vodi. Tako se oksalna kislina, fitinska kislina in podobne spojine raztopijo v vodi, kar zmanjša njihovo koncentracijo v hrani.
(4) Prekomeren vnos maščob v prehrani povzroči, da se maščobe vežejo s kalcijem in tvorijo kalcijevo milo s saponifikacijo. Te spojine se izločajo z blatom, kar vodi do izgube kalcija. Zato je treba v vsakodnevni prehrani zmerno uživati hrano z visoko vsebnostjo maščob.
(5) Kalcij je netopljiv v alkalnem okolju, kar zmanjša njegovo absorpcijsko učinkovitost; nasprotno pa kislo okolje ohranja topnost kalcija in izboljša absorpcijo. Vitamin C in citronska kislina znižujeta pH v črevesju, s čimer olajšujeta absorpcijo kalcija.