I dag fokuserer stadig flere kinesere på kalsiumtilskudd, en trend som kalles «nasjonal kalsiumtilskudd». I hverdagen spiser folk ikke bare kalsiumrike matvarer, men tar også kalsiumtilskudd. Noen er imidlertid bekymret: Kan et så høyt kalsiuminntak øke risikoen for å utvikle steiner? Eksperter har gitt et svar: Det er en risiko, og det er nødvendig å være forsiktig, men så lenge kalsiumtilskudd gjøres på en vitenskapelig måte, kan denne faren unngås.
Overdreven kalsiuminntak kan øke risikoen for steindannelse
Kalsium, hyllet som «livets element», utfører viktige fysiologiske funksjoner gjennom hele menneskets vekst og utvikling. Det er uunnværlig for å sikre helse og lang levetid, noe som gjør livslang kalsiumtilskudd nødvendig – men moderasjon er fortsatt avgjørende.Kinas referanseinntak for kosthold (DRI) spesifiserer at det tolerable øvre inntaksnivået for voksne er 2000 mg daglig, selv om dette ikke er det anbefalte standardinntaket. Generelt er det anbefalte inntaket for voksne 800 mg daglig, hvorav minst 500 mg typisk kommer fra kalsium i kosten. Jo nærmere inntaket kommer denne øvre grensen, jo større er de potensielle helserisikoene.
Overdreven kalsiuminntak kan forstyrre kroppens opptak og utnyttelse av andre sporstoffer og kan også føre til utvikling av ulike typer steinsykdommer. Eksperter påpeker at kalsium ikke lett tas opp av kroppen. Spesielt når kalsium kombineres med matvarer som inneholder oksalsyre, oppstår en kjemisk reaksjon som danner kalsiumoksalatsteiner. Når disse steinene først er dannet, kan de avsettes i kroppen og forårsake skade.
Kalsiumtilskudd øker risikoen for stein
Når det gjelder metoder for kalsiumtilskudd, er det viktig å merke seg at «kosttilskudd er å foretrekke fremfor medisinsk tilskudd». Forskning viser at inntak av kalsiumtilskudd kan øke risikoen for nyrestein med 20 %, mens kalsium fra naturlige matvarer reduserer denne risikoen med omtrent en tredjedel.
Dette skyldes at kalsium fra naturlige matvarer binder seg til oksalat i kosten, noe som reduserer absorpsjonen og dermed forhindrer nyrestein. Farmasøytiske tilskudd har ikke denne effekten. I utgangspunktet reduserer lavere oksalatinntak risikoen for nyrestein. Derfor reduserer kalsiumtilskudd samtidig som man unngår overdreven oksalatinntak denne risikoen.
Hvordan ta kalsiumtilskudd på en vitenskapelig og effektiv måte?
(1) Sørg for tilstrekkelig inntak av vitamin D. Vitamin D er viktig for kalsiumtransporten i kroppen. Gjennom en rekke komplekse omdannelser regulerer vitamin D kalsium- og fosformetabolismen, og fremmer dermed beindannelse. Matvarer som er rike på vitamin D inkluderer tran, animalsk lever, egg og kjøtt. I tillegg bør du oppmuntre barn til å delta i utendørsaktiviteter og få sollys for å stimulere vitamin D-syntesen i kroppen.
(2) Oppretthold kalsium-fosforbalansen. Kalsium og fosfor er nært knyttet til hverandre, men for høyt fosforinntak svekker kalsiumopptaket. Det anbefalte forholdet mellom kalsium og fosfor er 1:1,2 til 1:1,5. Gitt fosforets utbredelse i naturlige matvarer, bør det legges særlig vekt på kalsiumtilskudd.Den daglige dietten til kinesiske innbyggere er hovedsakelig plantebasert og inneholder høye nivåer av oksalsyre, fytinsyre og fiber. Disse stoffene binder seg til kalsium og danner uoppløselige forbindelser, som hemmer kalsiumopptaket. For å minimere denne dannelsen, bør bladgrønnsaker som er rike på oksalsyre, først blancheres i kokende vann. Dette fører til at oksalsyre, fytinsyre og lignende forbindelser oppløses i vannet, noe som reduserer konsentrasjonen i maten.
(4) Overdreven inntak av fett i kosten fører til at fett binder seg til kalsium og danner kalsiumsåper gjennom forsaponifisering. Disse forbindelsene skilles ut i avføringen, noe som fører til kalsiumtap. Derfor bør inntaket av fettrike matvarer modereres i den daglige kosten.
(5) Kalsium er uoppløselig i alkaliske miljøer, noe som reduserer absorpsjonseffektiviteten. Omvendt opprettholder sure forhold kalsiumets løselighet, noe som forbedrer absorpsjonen. Vitamin C og sitronsyre senker pH-verdien i tarmen, og letter dermed kalsiumopptaket.