Mūsdienās arvien vairāk ķīniešu pievēršas kalcija piedevu lietošanai, un šo tendenci dēvē par "valsts mēroga kalcija trakumu". Ikdienā cilvēki ne tikai lieto kalcija bagātus produktus, bet arī kalcija piedevas. Tomēr daži uztraucas: vai šāds pārmērīgs kalcija uzņemums var palielināt akmeņu veidošanās risku? Eksperti ir snieguši atbildi: risks pastāv, un ir jāievēro piesardzība, bet, ja kalcija piedevas lieto zinātniski pamatoti, šo briesmu var izvairīties.
Pārmērīga kalcija papildināšana var palielināt akmeņu veidošanās risku
Kalcijs, kas tiek dēvēts par „dzīves elementu”, veic svarīgas fizioloģiskas funkcijas visos cilvēka augšanas un attīstības posmos. Tas ir neaizstājams elements veselības un ilgmūžības nodrošināšanai. Lai gan kalcija papildināšana ir nepieciešama visā dzīves garumā, galvenais ir mērenība.Ķīnas uztura atsauces devas (DRI) nosaka, ka pieļaujamā maksimālā devas robeža pieaugušajiem ir 2000 mg dienā, lai gan tā nav ieteicamā standarta deva. Parasti ieteicamā deva pieaugušajiem ir 800 mg dienā, no kuriem vismaz 500 mg parasti iegūst no uzturā esošā kalcija. Jo tuvāk deva pietuvojas pieļaujamajai maksimālajai robežai, jo lielāks ir risks veselībai.
Pārmērīgs kalcija uzņemšanas daudzums var traucēt citu mikroelementu uzsūkšanos un izmantošanu organismā, kā arī var izraisīt dažādu veidu akmeņu slimību attīstību. Eksperti norāda, ka kalcijs organismā neuzsūcas viegli. Jo īpaši, ja kalcijs savienojas ar pārtikas produktiem, kas satur skābeņskābi, notiek ķīmiska reakcija, veidojot kalcija oksalāta akmeņus. Veidojoties, šie akmeņi var nogulsnēties organismā, radot bojājumus.
Kalcija piedevas palielina akmeņu veidošanās risku
Turklāt, runājot par kalcija piedevu lietošanas metodēm, ir svarīgi atzīmēt, ka „uztura piedevas ir vēlamākas nekā zāles”. Pētījumi liecina, ka kalcija piedevu lietošana var palielināt nierakmeņu veidošanās risku par 20 %, savukārt kalcija uzņemšana no dabīgiem pārtikas produktiem samazina šo risku aptuveni par trešdaļu.
Tas ir tāpēc, ka kalcijs no dabīgiem pārtikas produktiem saistās ar oksalātu uzturā, samazinot tā uzsūkšanos un tādējādi novēršot nierakmeņu veidošanos. Farmaceitiskajiem papildinājumiem šāda iedarbība nav. Būtībā mazāks oksalāta uzņemšanas daudzums samazina nierakmeņu veidošanās risku. Tādējādi kalcija papildināšana, vienlaikus izvairoties no pārmērīga oksalāta uzņemšanas, mazina šo risku.
Kā zinātniski un efektīvi papildināt kalciju?
(1) Nodrošiniet pietiekamu D vitamīna uzņemšanu. Kalcija transportam organismā nepieciešama D vitamīna palīdzība. Ar virkni sarežģītu pārveidojumu D vitamīns regulē kalcija un fosfora vielmaiņu, tādējādi veicinot kaulu veidošanos. Pārtikas produkti, kas bagāti ar D vitamīnu, ir mencu aknu eļļa, dzīvnieku aknas, olas un gaļa. Turklāt mudiniet bērnus nodarboties ar āra aktivitātēm un uzturēties saulē, lai stimulētu D vitamīna sintēzi organismā.
(2) Uzturiet kalcija un fosfora līdzsvaru. Kalcijs un fosfors ir cieši saistīti, taču pārmērīgs fosfora uzņemums traucē kalcija uzsūkšanos. Ieteicamais kalcija un fosfora attiecība ir 1:1,2 līdz 1:1,5. Ņemot vērā fosfora izplatību dabīgajos pārtikas produktos, īpaša uzmanība jāpievērš kalcija papildināšanai.Ķīniešu iedzīvotāju ikdienas uzturs galvenokārt ir augu izcelsmes, kas satur augstāku skābes, fītīnskābes un šķiedru līmeni. Šīs vielas saistās ar kalciju, veidojot nešķīstošus savienojumus, tādējādi traucējot kalcija uzsūkšanos. Lai samazinātu šo savienojumu veidošanos, vispirms blanšējiet skābes bagātus lapu dārzeņus verdošā ūdenī. Tas izraisa skābes, fītīnskābes un līdzīgu savienojumu izšķīšanu ūdenī, samazinot to koncentrāciju pārtikā.
(4) Pārmērīgs tauku uzņemums ar uzturu izraisa tauku saistīšanos ar kalciju, veidojot kalcija ziepes saponifikācijas procesā. Šie savienojumi tiek izdalīti ar izkārnījumiem, izraisot kalcija zudumu. Tāpēc ikdienas uzturā jāierobežo augsta tauku satura pārtikas produktu patēriņš.
(5) Kalcijs ir nešķīstams sārmainā vidē, samazinot tā uzsūkšanās efektivitāti; savukārt skābā vidē kalcijs saglabā šķīdību, uzlabojot uzsūkšanos. C vitamīns un citronskābe pazemina zarnu pH līmeni, tādējādi veicinot kalcija uzsūkšanos.