Šiandien vis daugiau kinų žmonių dėmesį skiria kalcio papildams, šią tendenciją vadindami „visos šalies kalcio papildų vartojimu“. Kasdieniame gyvenime žmonės ne tik vartoja kalcio turinčių maisto produktų, bet ir kalcio papildų. Tačiau kai kurie nerimauja: ar toks didelis kalcio vartojimas gali padidinti akmenų susidarymo riziką? Ekspertai pateikė atsakymą: rizika yra, reikia būti atsargiems, bet jei kalcio papildai vartojami moksliškai pagrįstai, šios grėsmės galima išvengti.
Pernelyg didelis kalcio vartojimas gali padidinti akmenų susidarymo riziką
Kalcis, vadinamas „gyvybės elementu“, atlieka svarbias fiziologines funkcijas visais žmogaus augimo ir vystymosi etapais. Tai yra būtinas elementas, užtikrinantis sveikatą ir ilgaamžiškumą. Nors kalcio vartojimas visą gyvenimą yra būtinas, svarbiausia yra saikingumas.Kinijos maisto produktų rekomenduojamose normose (DRI) nurodyta, kad suaugusiems žmonėms leistina didžiausia paros norma yra 2000 mg, nors tai nėra rekomenduojama standartinė norma. Paprastai suaugusiems žmonėms rekomenduojama paros norma yra 800 mg, iš kurių mažiausiai 500 mg turėtų būti gaunama iš maisto produktų. Kuo paros norma artėja prie šios viršutinės ribos, tuo didesnė potenciali rizika sveikatai.
Pernelyg didelis kalcio suvartojimas gali trukdyti organizmui įsisavinti ir panaudoti kitus mikroelementus, taip pat gali sukelti įvairių tipų akmenligę. Ekspertai atkreipia dėmesį, kad kalcis organizme įsisavinamas sunkiai, ypač kai jis derinamas su maisto produktais, kuriuose yra oksalo rūgšties, nes tai gali sukelti cheminę reakciją, kurios metu susidaro kalcio oksalato akmenys. Susidariusios akmenys gali nusėsti organizme ir padaryti žalą.
Kalcio papildai didina akmenų susidarymo riziką
Be to, kalbant apie kalcio papildų vartojimo būdus, svarbu pažymėti, kad „maisto papildai yra geriau nei vaistiniai papildai“. Tyrimai rodo, kad kalcio papildų vartojimas gali padidinti inkstų akmenų susidarymo riziką 20 %, o kalcio vartojimas su natūraliais maisto produktais šią riziką sumažina maždaug trečdaliu.
Taip yra todėl, kad kalcis iš natūralių maisto produktų jungiasi su oksalatu maiste, mažindamas jo absorbciją ir taip užkertant kelią inkstų akmenų susidarymui. Farmacijos papildai neturi šio poveikio. Iš esmės, mažesnis oksalato suvartojimas mažina inkstų akmenų susidarymo riziką. Taigi, vartojant kalcio papildus ir vengiant per didelio oksalato suvartojimo, šią riziką galima sumažinti.
Kaip moksliškai ir veiksmingai vartoti kalcio papildus?
(1) Užtikrinkite pakankamą vitamino D suvartojimą. Vitaminas D yra būtinas kalcio transportavimui organizme. Per sudėtingą konversijų grandinę vitaminas D reguliuoja kalcio ir fosforo apykaitą, taip skatindamas kaulų formavimąsi. Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino D, yra menkių kepenų aliejus, gyvūnų kepenys, kiaušiniai ir mėsa. Be to, skatinkite vaikus užsiimti veikla lauke ir būti saulėje, kad organizme būtų stimuliuojama vitamino D sintezė.
(2) Palaikykite kalcio ir fosforo pusiausvyrą. Kalcis ir fosforas yra glaudžiai susiję, tačiau per didelis fosforo kiekis trukdo kalcio įsisavinimui. Rekomenduojamas kalcio ir fosforo santykis yra 1:1,2–1:1,5. Atsižvelgiant į tai, kad fosforas gausiai randamas natūraliuose maisto produktuose, ypatingą dėmesį reikėtų skirti kalcio papildams.Kinijos gyventojų kasdienė mityba yra daugiausia augalinė, joje yra didesnis oksalo rūgšties, fitino rūgšties ir ląstelienos kiekis. Šios medžiagos jungiasi su kalciu ir sudaro netirpius junginius, kurie trukdo kalcio įsisavinimui. Norint sumažinti šių junginių susidarymą, oksalo rūgšties turinčias lapinės daržoves pirmiausia reikia blanširuoti verdančiame vandenyje. Taip oksalo rūgštis, fitino rūgštis ir panašūs junginiai ištirpsta vandenyje, o jų koncentracija maisto produktuose sumažėja.
(4) Per didelis riebalų kiekis maiste sukelia riebalų jungimąsi su kalciu, sudarant kalcio muilus per muilinimą. Šie junginiai išsiskiria su išmatomis, todėl prarandamas kalcis. Todėl kasdienėje mityboje reikėtų riboti riebalų turinčių maisto produktų vartojimą.
(5) Kalcis yra netirpus šarminėje aplinkoje, todėl sumažėja jo absorbcijos efektyvumas; atvirkščiai, rūgštinė aplinka išlaiko kalcio tirpumą, todėl padidėja jo absorbcija. Vitaminas C ir citrinų rūgštis sumažina žarnyno pH, todėl palengvina kalcio įsisavinimą.