Manapság egyre több kínai ember fordít figyelmet a kalcium-kiegészítésre, egy trendre, amelyet „országos kalcium-kiegészítésnek” neveznek. A mindennapi életben az emberek nemcsak kalciumban gazdag ételeket fogyasztanak, hanem kalcium-kiegészítőket is szednek. Néhányan azonban aggódnak: vajon a magas kalciumbevitel növeli-e a kövek kialakulásának kockázatát? A szakértők választ adtak: a kockázat fennáll, és óvatosságra van szükség, de ha a kalcium-kiegészítést tudományosan végzik, ez a veszély elkerülhető.
A túlzott kalcium-kiegészítés növelheti a kőképződés kockázatát
A „élet elemének” tartott kalcium az emberi növekedés és fejlődés minden szakaszában létfontosságú fiziológiai funkciókat lát el. Az egészség és a hosszú élettartam biztosításához elengedhetetlen elem. Noha az egész életen át tartó kalcium-kiegészítés szükséges, a mértékletesség a kulcs.Kína táplálkozási referenciaértékek (DRI) szerint a felnőttek számára tolerálható felső beviteli szint napi 2000 mg, bár ez nem az ajánlott standard bevitel. Általában a felnőttek számára ajánlott bevitel napi 800 mg, amelyből legalább 500 mg-ot általában étrendi kalciumból kell fedezni. Minél közelebb kerül a bevitel ehhez a felső határhoz, annál nagyobbak a potenciális egészségügyi kockázatok.
A túlzott kalciumbevitel zavarhatja a szervezet más nyomelemek felszívódását és hasznosítását, és különböző típusú kőképződéshez is vezethet. A szakértők rámutatnak, hogy a kalcium nem könnyen szívódik fel a szervezetben. Különösen akkor, ha a kalcium oxálsavat tartalmazó ételekkel kombinálódik, kémiai reakció lép fel, amely kalcium-oxalát kövek képződéséhez vezet. A kialakult kövek lerakódhatnak a szervezetben, és károsodást okozhatnak.
A kalcium-kiegészítők növelik a kőképződés kockázatát
Továbbá a kalcium-kiegészítők szedésének módszereivel kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy „az étrend-kiegészítők szedése előnyösebb a gyógyszeres kiegészítők szedésénél”. Kutatások szerint a kalcium-kiegészítők szedése 20%-kal növelheti a vesekő kialakulásának kockázatát, míg a természetes élelmiszerekből származó kalcium körülbelül harmadával csökkenti ezt a kockázatot.
Ennek oka, hogy a természetes élelmiszerekből származó kalcium kötődik az étrendben található oxálsavhoz, csökkentve annak felszívódását, és ezáltal megelőzve a vesekövek kialakulását. A gyógyszerészeti kiegészítőknek nincs ilyen hatásuk. Alapvetően az alacsonyabb oxálsav-bevitel csökkenti a vesekövek kialakulásának kockázatát. Így a kalcium-kiegészítés és a túlzott oxálsav-bevitel elkerülése együttesen csökkenti ezt a kockázatot.
Hogyan lehet tudományosan és hatékonyan kiegészíteni a kalciumot?
(1) Gondoskodjon a megfelelő D-vitamin-bevitellel. A D-vitamin elengedhetetlen a kalcium szállításához a szervezetben. Egy sor komplex átalakuláson keresztül a D-vitamin szabályozza a kalcium és a foszfor anyagcseréjét, ezáltal elősegítve a csontképződést. A D-vitaminban gazdag élelmiszerek közé tartozik a csukamájolaj, az állati máj, a tojás és a hús. Ezenkívül ösztönözze a gyermekeket a szabadtéri tevékenységekre és a napfénynek való kitettségre, hogy stimulálja a D-vitamin szintézisét a szervezetben.
(2) Tartsa fenn a kalcium-foszfor egyensúlyt. A kalcium és a foszfor szorosan összefügg, azonban a túlzott foszforbevitel rontja a kalcium felszívódását. Az ajánlott kalcium-foszfor arány 1:1,2 és 1:1,5 között van. Mivel a foszfor természetes élelmiszerekben is előfordul, különös hangsúlyt kell fektetni a kalcium-kiegészítésre.A kínai lakosság napi étrendje túlnyomórészt növényi alapú, magasabb oxálsav-, fitinsav- és rosttartalommal. Ezek az anyagok kötődnek a kalciumhoz, és oldhatatlan vegyületeket képeznek, ami rontja a kalcium felszívódását. Ennek minimalizálása érdekében az oxálsavban gazdag leveles zöldségeket először forró vízben blanchírozzuk. Ezáltal az oxálsav, a fitinsav és hasonló vegyületek feloldódnak a vízben, csökkentve koncentrációjukat az ételben.
(4) A túlzott zsírtartalmú étrend miatt a zsírok kötődnek a kalciumhoz, és szappanosodás révén kalciumszappanokat képeznek. Ezek a vegyületek a székletben ürülnek ki, ami kalciumveszteséghez vezet. Ezért a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását mérsékelni kell a napi étrendben.
(5) A kalcium lúgos környezetben oldhatatlan, ami csökkenti felszívódási hatékonyságát; ezzel szemben a savas környezet fenntartja a kalcium oldhatóságát, javítva annak felszívódását. A C-vitamin és a citromsav csökkenti a bél pH-értékét, ezáltal elősegítve a kalcium felszívódását.