De nos jours, de plus en plus de Chinois se concentrent sur la supplémentation en calcium, une tendance surnommée « supplémentation en calcium à l'échelle nationale ». Dans la vie quotidienne, les gens consomment non seulement des aliments riches en calcium, mais prennent également des compléments alimentaires à base de calcium. Cependant, certains s'inquiètent : une telle consommation de calcium pourrait-elle augmenter le risque de développer des calculs ? Les experts ont apporté une réponse : il existe un risque et la prudence est de mise, mais tant que la supplémentation en calcium est effectuée de manière scientifique, ce danger peut être évité.
Une consommation excessive de calcium peut augmenter le risque de formation de calculs
Le calcium, considéré comme « l'élément de la vie », remplit des fonctions physiologiques essentielles tout au long de la croissance et du développement humains. Il est indispensable pour garantir la santé et la longévité, ce qui rend nécessaire une supplémentation en calcium tout au long de la vie, mais la modération reste primordiale.Les apports nutritionnels recommandés (ANR) en Chine précisent que l'apport maximal tolérable pour les adultes est de 2 000 mg par jour, bien que ce ne soit pas l'apport standard recommandé. En général, l'apport recommandé pour les adultes est de 800 mg par jour, dont au moins 500 mg provenant généralement du calcium alimentaire. Plus l'apport se rapproche de la limite maximale tolérable, plus les risques pour la santé sont importants.
Un apport excessif en calcium peut interférer avec l'absorption et l'utilisation d'autres oligo-éléments par l'organisme et peut également entraîner le développement de divers types de lithiase. Les experts soulignent que le calcium n'est pas facilement absorbé par l'organisme, en particulier lorsqu'il est associé à des aliments contenant de l'acide oxalique, car cela peut déclencher une réaction chimique formant des calculs d'oxalate de calcium. Une fois formés, ces calculs peuvent se déposer dans l'organisme et causer des dommages.
Les compléments alimentaires à base de calcium augmentent le risque de calculs
En outre, en ce qui concerne les méthodes de supplémentation en calcium, il est important de noter que « la supplémentation alimentaire est préférable à la supplémentation médicamenteuse ». Des recherches indiquent que la prise de compléments alimentaires à base de calcium peut augmenter le risque de calculs rénaux de 20 %, tandis que le calcium obtenu à partir d'aliments naturels réduit ce risque d'environ un tiers.
En effet, le calcium provenant d'aliments naturels se lie à l'oxalate présent dans l'alimentation, ce qui réduit son absorption et prévient ainsi la formation de calculs rénaux. Les compléments pharmaceutiques n'ont pas cet effet. Fondamentalement, une faible consommation d'oxalate réduit le risque de calculs rénaux. Ainsi, la prise de compléments de calcium tout en évitant une consommation excessive d'oxalate atténue ce risque.
Comment prendre des compléments de calcium de manière scientifique et efficace ?
(1) Assurez-vous d'avoir un apport suffisant en vitamine D. La vitamine D est essentielle au transport du calcium dans l'organisme. Grâce à une série de conversions complexes, la vitamine D régule le métabolisme du calcium et du phosphore, favorisant ainsi la formation osseuse. Les aliments riches en vitamine D comprennent l'huile de foie de morue, le foie animal, les œufs et la viande. En outre, encouragez les enfants à pratiquer des activités de plein air et à s'exposer au soleil afin de stimuler la synthèse de vitamine D dans l'organisme.
(2) Maintenez l'équilibre calcium-phosphore. Le calcium et le phosphore sont étroitement liés, mais un apport excessif en phosphore nuit à l'absorption du calcium. Le rapport calcium/phosphore recommandé est de 1:1,2 à 1:1,5. Étant donné la prévalence du phosphore dans les aliments naturels, il convient de mettre particulièrement l'accent sur la supplémentation en calcium.Le régime alimentaire quotidien des Chinois est principalement à base de plantes, qui contiennent des niveaux plus élevés d'acide oxalique, d'acide phytique et de fibres. Ces substances se lient au calcium pour former des composés insolubles, ce qui nuit à l'absorption du calcium. Pour minimiser cette formation, blanchissez d'abord les légumes à feuilles riches en acide oxalique dans de l'eau bouillante. Cela permet à l'acide oxalique, à l'acide phytique et aux composés similaires de se dissoudre dans l'eau, réduisant ainsi leur concentration dans les aliments.
(4) Une consommation excessive de graisses alimentaires entraîne la liaison des graisses avec le calcium, formant des savons de calcium par saponification. Ces composés sont excrétés dans les selles, entraînant une perte de calcium. Par conséquent, la consommation d'aliments riches en graisses doit être modérée dans l'alimentation quotidienne.
(5) Le calcium est insoluble dans les environnements alcalins, ce qui réduit son efficacité d'absorption ; à l'inverse, les conditions acides maintiennent la solubilité du calcium, améliorant ainsi son absorption. La vitamine C et l'acide citrique abaissent le pH intestinal, facilitant ainsi l'absorption du calcium.