I dag fokuserer et stigende antal kinesere på calciumtilskud, en tendens der kaldes "landsdækkende calciumtilskud". I dagligdagen indtager folk ikke kun calciumrige fødevarer, men tager også calciumtilskud. Nogle er dog bekymrede: Kan et så omfattende calciumindtag øge risikoen for at udvikle sten? Eksperter har givet et svar: Der er en risiko, og der er behov for forsigtighed, men så længe calciumtilskud gives på en videnskabelig måde, kan denne fare undgås.
Overdreven calciumtilskud kan øge risikoen for sten
Calcium, der hyldes som "livets element", udfører vitale fysiologiske funktioner i alle faser af menneskets vækst og udvikling. Det er et uundværligt element for at sikre sundhed og lang levetid. Selvom livslang calciumtilskud er nødvendigt, er moderation nøglen.Kinas anbefalede daglige indtag (DRI) angiver, at det tolerable øvre indtag for voksne er 2000 mg dagligt, selvom dette ikke er det anbefalede standardindtag. Generelt er det anbefalede indtag for voksne 800 mg dagligt, hvoraf mindst 500 mg typisk skal komme fra calcium i kosten. Jo tættere indtaget kommer på den tolerable øvre grænse, jo større er sundhedsrisiciene.
Overdreven calciumindtagelse kan forstyrre kroppens optagelse og udnyttelse af andre sporstoffer og kan også føre til udvikling af forskellige typer stensygdomme. Eksperter påpeger, at calcium ikke let optages af kroppen, især når det kombineres med fødevarer, der indeholder oxalsyre, da dette kan udløse en kemisk reaktion, der danner calciumoxalatsten. Når disse sten først er dannet, kan de aflejres i kroppen og forårsage skader.
Kalkkosttilskud øger risikoen for sten
Hvad angår metoder til kalkkosttilskud, er det desuden vigtigt at bemærke, at "kosttilskud er at foretrække frem for medicinske kosttilskud". Forskning viser, at indtagelse af kalkkosttilskud kan øge risikoen for nyresten med 20 %, mens kalk fra naturlige fødevarer reducerer denne risiko med ca. en tredjedel.
Dette skyldes, at calcium fra naturlige fødevarer binder sig til oxalat i kosten, hvilket reducerer dets absorption og dermed forhindrer nyresten. Farmaceutiske kosttilskud har ikke denne effekt. Grundlæggende reducerer et lavere indtag af oxalat risikoen for nyresten. Derfor mindsker indtagelse af calciumkosttilskud, samtidig med at man undgår et for højt indtag af oxalat, denne risiko.
Hvordan tager man calciumkosttilskud på en videnskabelig og effektiv måde?
(1) Sørg for et tilstrækkeligt indtag af D-vitamin. D-vitamin er afgørende for transporten af calcium i kroppen. Gennem en række komplekse omdannelser regulerer D-vitamin calcium- og fosformetabolismen og fremmer dermed knogledannelsen. Fødevarer, der er rige på D-vitamin, omfatter torskeleverolie, animalsk lever, æg og kød. Tilskynd desuden børn til at deltage i udendørsaktiviteter og få sollys for at stimulere syntesen af D-vitamin i kroppen.
(2) Oprethold balancen mellem calcium og fosfor. Calcium og fosfor er tæt forbundet, men et for højt indtag af fosfor forringer calciumoptagelsen. Det anbefalede forhold mellem calcium og fosfor er 1:1,2 til 1:1,5. Da fosfor er meget udbredt i naturlige fødevarer, bør der lægges særlig vægt på calciumtilskud.Den daglige kost for kinesiske borgere er overvejende plantebaseret og indeholder højere niveauer af oxalsyre, fytinsyre og fibre. Disse stoffer binder sig til calcium og danner uopløselige forbindelser, hvilket hæmmer calciumoptagelsen. For at minimere denne dannelse skal bladgrøntsager, der er rige på oxalsyre, først blancheres i kogende vand. Dette får oxalsyre, fytinsyre og lignende forbindelser til at opløses i vandet, hvilket reducerer deres koncentration i maden.
(4) Overdreven indtagelse af fedt i kosten får fedtstoffer til at binde sig til calcium og danne calcium sæber gennem forsæbning. Disse forbindelser udskilles i afføringen, hvilket fører til calciumtab. Derfor bør indtagelsen af fedtholdige fødevarer modereres i den daglige kost.
(5) Calcium er uopløseligt i alkaliske miljøer, hvilket reducerer dets absorptionsvirkning; omvendt opretholder sure forhold calciumets opløselighed, hvilket forbedrer absorptionen. C-vitamin og citronsyre sænker tarmens pH-værdi og letter dermed calciumabsorptionen.