В днешно време все повече китайци се фокусират върху приема на калциеви добавки, тенденция, наречена „национален прием на калциеви добавки”. В ежедневието си хората не само консумират храни, богати на калций, но и приемат калциеви добавки. Някои обаче се притесняват: може ли такъв голям прием на калций да увеличи риска от образуване на камъни? Експертите дават отговор: има риск и е необходима предпазливост, но стига приемът на калциеви добавки да се извършва научно обосновано, тази опасност може да бъде избегната.
Прекомерният прием на калциеви добавки може да увеличи риска от образуване на камъни
Калцият, провъзгласен за „елемент на живота“, изпълнява жизненоважни физиологични функции през всички етапи на растежа и развитието на човека. Той е незаменим елемент за осигуряване на здраве и дълголетие. Макар че приемът на калциеви добавки през целия живот е необходим, умереността е от ключово значение.Китайските препоръчителни дневни дози (DRI) посочват, че допустимата горна граница на приема за възрастни е 2000 mg дневно, въпреки че това не е препоръчителната стандартна доза. Като цяло, препоръчителният прием за възрастни е 800 mg дневно, като поне 500 mg обикновено се набавят от калций в храната. Колкото по-близо е приемът до допустимата горна граница, толкова по-големи са рисковете за здравето.
Прекомерният прием на калций може да попречи на усвояването и използването на други микроелементи от организма и може да доведе до развитие на различни видове каменни заболявания. Експертите посочват, че калцият не се усвоява лесно от организма, особено когато се комбинира с храни, съдържащи оксалова киселина, тъй като това може да предизвика химична реакция, при която се образуват калциеви оксалатни камъни. Веднъж образувани, тези камъни могат да се отлагат в организма и да причинят увреждания.
Добавките с калций увеличават риска от камъни
Освен това, по отношение на методите за добавки с калций, е важно да се отбележи, че „добавките в храната са за предпочитане пред лекарствените добавки“. Изследванията показват, че приемането на добавки с калций може да увеличи риска от камъни в бъбреците с 20%, докато калцият, получен от естествени храни, намалява този риск с приблизително една трета.
Това се дължи на факта, че калцият от естествените храни се свързва с оксалата в храната, намалявайки неговото усвояване и по този начин предотвратявайки образуването на камъни в бъбреците. Фармацевтичните добавки не притежават този ефект. Фундаментално, по-ниският прием на оксалат намалява риска от образуване на камъни в бъбреците. По този начин, приемането на калциеви добавки, при избягване на прекомерния прием на оксалат, намалява този риск.
Как да приемаме калциеви добавки по научен и ефективен начин?
(1) Осигурете адекватен прием на витамин D. Витамин D е от съществено значение за транспорта на калций в организма. Чрез серия от сложни превръщания витамин D регулира метаболизма на калция и фосфора, като по този начин спомага за образуването на кости. Храните, богати на витамин D, включват рибено масло, животински черен дроб, яйца и месо. Освен това насърчавайте децата да се занимават с дейности на открито и да се излагат на слънчева светлина, за да стимулират синтеза на витамин D в организма.
(2) Поддържайте баланс между калций и фосфор. Калцият и фосфорът са тясно свързани, но прекомерният прием на фосфор нарушава усвояването на калция. Препоръчителното съотношение между калций и фосфор е 1:1,2 до 1:1,5. Предвид широкото разпространение на фосфора в естествените храни, трябва да се обърне специално внимание на добавките с калций.Дневната диета на китайските жители е предимно растителна и съдържа по-високи нива на оксалова киселина, фитинова киселина и фибри. Тези вещества се свързват с калция и образуват неразтворими съединения, което затруднява усвояването на калция. За да се сведе до минимум образуването им, първо бланширайте листните зеленчуци, богати на оксалова киселина, в кипяща вода. Това води до разтваряне на оксаловата киселина, фитиновата киселина и подобни съединения във водата, което намалява концентрацията им в храната.
(4) Прекомерният прием на мазнини в храната води до свързване на мазнините с калция, образувайки калциеви сапуни чрез сапонификация. Тези съединения се изхвърлят с фекалиите, което води до загуба на калций. Ето защо консумацията на храни с високо съдържание на мазнини трябва да бъде умерена в ежедневната диета.
(5) Калцият е неразтворим в алкална среда, което намалява ефективността на усвояването му; обратно, киселинните условия поддържат разтворимостта на калция, подобрявайки усвояването му. Витамин С и лимонената киселина понижават рН на червата, като по този начин улесняват усвояването на калция.