綠葉蔬菜助您提升鈣質攝取
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面對「液態鈣吸收佳」、「XX高鈣錠單顆抵五錠」等氾濫廣告與市場充斥的鈣補充品,許多人陷入困惑:究竟該選擇飲品型或錠劑型?全家能否共用同一款鈣補充劑?其實鈣補充需掌握專業知識,應依家庭成員狀況選擇最適方案。
爺爺:容易便秘者建議選用檸檬酸鈣。碳酸鈣類補充劑在胃酸作用下會轉化為氯化鈣進入腸道,其中僅15%能被腸道吸收,其餘85%會與食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等結合,形成碳酸鈣或磷酸鈣等不溶性鈣化合物,長期積累可能引發便秘。原本就易便秘者,補充鈣質恐使症狀惡化。建議有便秘傾向者每日多飲用約1200~1500毫升水分。此外,應於兩餐之間補充鈣質,適度運動亦有助緩解便秘。海外研究證實,檸檬酸鈣因水溶性佳,服用者發生便秘的機率較低;但由於其會促進鋁離子吸收,患有腸胃疾病者請在醫師指導下使用。
父親:若因頻繁應酬導致胃部虛弱,建議選擇有機鈣。市售鈣補充劑雖含高濃度鈣質,但多屬溶解性低的無機鈣,需經大量胃酸分解鈣離子方能吸收。消化功能低下者難以充分吸收利用。反之,胃酸分泌減少、消化功能減退者,或患有萎縮性胃炎等胃部疾病者,則適合選用乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣製劑。此類鈣劑溶解性優異,對腸胃刺激較小。
祖母:建議適度補充雌激素。研究指出,女性自28歲起,骨骼鈣質以每年0.1%~0.5%的速度流失,至60歲時將損失50%骨鈣。此階段易引發骨質疏鬆症。更年期前後特別容易出現鈣質不足,尤其更年期女性因體內雌激素急遽減少,導致大量鈣質流失。若飲食攝取量無法滿足需求,則需補充鈣質。更年期女性更應適量攝取含植物性雌激素的豆製品(豆漿、豆腐等),以預防鈣質流失。必要時可於醫師指導下考慮服用雌激素。需特別注意的是,女性每日鈣質需求量較男性略高,應達1000毫克。
媽媽:辦公室工作者補充鈣質時請配合日曬。北方冬季日照時間短,寒冷氣候易使人減少外出。若在補充鈣質期間未進行日曬,可能因維生素D不足導致吸收效率下降,尤其辦公室女性更易面臨此問題。維生素D的重要生理功能在於促進鈣質吸收與利用。它能促進小腸吸收鈣質,提升血鈣濃度。若維生素D不足,將導致鈣吸收能力下降、骨組織沉積受阻,進而削弱骨骼形成功能。
維生素D攝取途徑有三:其一為日光浴,即使冬季僅露出臉部曬一小時,即可生成400國際單位的維生素D。其次是食物攝取,如魚肝油、肝臟、蛋黃、奶油等皆屬此類。第三種途徑則是補充劑攝取。
諸如「鈣D」等鈣補充劑產品已添加維生素D,因此透過此類產品補充鈣質時,通常無需額外補充維生素D。可參照產品標示之維生素D含量,計算是否已滿足個人需求。一般而言,兒童每日需約400國際單位,成人需200國際單位,50歲以上則需400國際單位以上。因老年人的維生素D合成能力僅為年輕人的約三分之一。
兒童:建議同步補充益生菌。許多家長為孩子挑選鈣補充品時常苦惱於劑型選擇,但實際上劑型對鈣吸收影響甚微。無論錠劑或液劑,鈣吸收率皆相近,因不同形態的鈣質最終皆需轉化為鈣離子經腸道吸收。為兒童補充鈣質前應諮詢醫師,僅在飲食調整無法改善時才讓孩子服用鈣劑。兒童建議選用碳酸鈣,其副作用少且吸收率高,可達40%。補充鈣質時應同步攝取維生素D、魚肝油,並充分進行日曬。此外,由於兒童消化系統尚未發育完備,易導致鈣質吸收率下降,故在補充鈣質的同時,同步補充腸道益生菌效果更佳。
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